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酸奶里面碳水化合物多吗
所谓的碳水化合物就是糖类，淀粉等。酸奶成分表里说：100克。含10。5克的碳水化合物一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
酸奶是由牛奶经乳酸菌发酵而得的产物，简单来讲，就是一个发酵的过程，原料就是牛奶和一些有益的菌类。这些有益菌以牛奶作为食物，将其中的乳糖、蛋白质、脂肪进行分解，产生乳酸等产物。由于pH值的改变，使得蛋白质聚积凝固，从而形成了最后粘稠的半固体状态。发酵过程形成的小分子物质，解决了乳糖不耐受人群的烦恼，也更加利于人体吸收，还增加了风味。
但是，由于负责发酵的菌类主要是乳酸菌，顾名思义，就是能产生乳酸的细菌，只是不同菌株产生乳酸的量不同。如果用了乳酸产量较高的菌株，那发酵出来的酸奶就会很酸，不容易被人们接受。很可惜，市面上常用的发酵菌株产酸量都不低，为了中和酸味，厂家就必须加糖来调味。
碳水化合物属于碳酸吗
碳酸就是含有二氧化碳的水，碳水化合物就是那些糖分，不一样哈那些会冒泡泡的饮料就是碳酸饮料，比如可乐味道甜的就是含有碳水化合物的，比如果汁，可乐也算，因为也是甜的碳酸和硫酸、盐酸一样，都是无机酸，但碳酸酸度很底，比醋酸还低，且在常温及易分解及二氧化碳和水，高温、摇晃和剧烈碰撞可加速分解，在饮料中多作为发泡剂使用，饮料出泡泡多数是它的功劳。碳水化合物多指饮料里的蔗糖、麦芽糖等，碳酸饮料指含以碳酸为发泡剂的一类饮料，多有可乐、雪碧、健力宝等，还有不含碳酸的饮品，如绿茶等。
碳水化合物是由哪些元素构成的
一.碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。
二.碳水化合物的食物来源:
食物中，碳水化合物的主要来源是粮谷类和薯类食物，粮谷类一般含有碳水化合物为60％～80％，薯类为15％～29％，豆类一般含碳水化合物为40％～60％。大豆含碳水化合物较少，为25％～30％。
饮食中的单糖、双糖主要来自蔗糖、糖果、甜食、糕点、甜味水果、含糖饮料和蜂蜜等。一般认为。纯糖的摄人不宜过多，成人以每日25克为宜。
三.含碳水化合物少的食物：
1.蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。
2.水果：葡萄、桃。
3.谷类：过量之白米。
4.甜食类：可可、巧克力、饼干。
5.饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
6.碳水化合物食品：软的米饭、稀饭、面条、、面包、小麦粉、通心面等。
7.优质蛋白质的食物，如肝、鸡蛋、牛奶、瘦肉等。
豆浆含有多少的碳水化合物
鲜煮的豆浆是含碳水化合物的。豆浆是由大豆或黄豆浸泡加水磨煮而成，而大豆及黄豆都含有25%左右的碳水化合物。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。
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