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水结冰的原理
凝固丶凝华
一、水的三态相互转化。气到冰是凝华，冰到气是升华；液态到固态是凝固，固到液是融化；液到气是汽化，气到液是液化。全过程伴随着大量吸热或放热。
二、上述两个过程，在自然界也可见。冬天水面结冰，即是液态转为固态。霜雪即是由水蒸气转化为冰后状态。
用分子的知识解释水的三态变化
水是由分子组成的，水的三态变化就是由于水分子的运动导致了水的状态变化。
水分子获得能量时，运动加快，分子间的间隔增大，水由液态变成了气态(或由固态变为了液态);失去能量时，运动减慢，分子间的间隔减小，水由气态又变回了液态(或由液态变为固态)
冰变成液体的过程和条件
冰变成液体的过程叫做熔化，条件是温度要达到冰的熔点并且要吸收热量。因为冰是固态，物质从固态变成液态的现象叫做熔化。由于冰是晶体，有一定的熔化温度即熔点，而晶体熔化条件就是:一温度要达到熔点，二是要继续吸收热量晶体才会从固态变成液态。
为什么水结冰时不遵守热胀冷缩规律
这主要是由于4摄氏度以下的水的反常膨胀所造成的，4摄氏度以上的水和其他的液体一样是热胀冷缩的，当水温逐渐下降到4摄氏度以下时这时代水是热缩冷涨的，当水的温度在4摄氏度至0摄氏度之间时，水的体积不但不会因为降温而缩小，相反它的体积还会膨胀，所以水结成冰以后冰的体积比原来水的体积要大。
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