style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对馒头引子怎么弄好看图片都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于馒头引子怎么弄好看图片以及用曲做发面引子的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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蒸馍用的老面(发面引子)如何制作
在做馍时，留一块发好的面，做为下一次再蒸馍时的发面引子用。
首先，将留下的这块发面压薄一点，然后自然晾干，这样好储存，等到下一次需要再蒸馍时，只需要将晾干的饼片掰或小块，然后用水泡软，最后，加入面粉和好面待面醒发后，就可以蒸馍了。
蒸馒头的引子怎样调
不就是老一辈说的老面么？我印象中就是一块带酵母的生面
传统用麸子、酒曲做馒头引子的方法
麸子拌上洒曲发酵好后凉干水粉捏成小颗粒，发面时抓一把。
用曲做发面引子的做法
步骤/方式1
准备甜酒曲250ml，面粉500g。将甜酒曲和面粉同时倒入干净的容器中并混合。
步骤/方式2
一般要按1:2的比例加入酒曲和面粉。如果面团比较薄，也可以加入适量的面粉，直到面团揉匀。
步骤/方式3
用筷子搅成絮状，然后再揉成面团即可。
步骤/方式4
面团盖上一层保鲜膜后，等待2~3小时。当面团膨胀到原来体积的两三倍时，就证明发酵完成了。
馒头引子怎么弄好看图片和用曲做发面引子的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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