style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于豹纹蛋糕怎么弄好看,豹纹镜面慕斯怎么制作这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
豹纹镜面慕斯怎么制作
镜面慕斯蛋糕的用料
夹心慕斯蛋糕1个纯可可脂白巧120g水饴(应该用DFG的镜面果胶,我用水饴替代的)120g砂糖40g炼乳80g水(40+40)80g牛奶40g丁吉利粉12g脂溶色素(色淀)
镜面慕斯蛋糕的做法步骤
面慕斯蛋糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法
先做个对比,我用的是硅胶模具,旁边是六寸的模具.慕斯放冷冻4小时以上
步骤2
丁吉利粉用40g水溶解开,再加40g牛奶混合均匀备用
步骤3
将水饴,砂糖和另外40g水混合加热到103摄氏度以上(103-110度)尽量不搅动。
步骤4
将炼乳加入混合液中,搅拌均匀
步骤5
将步骤2放入微波炉加热30-40s(差不多五六十度左右),再加入混合液中搅拌均匀倒入巧克力中搅拌至无颗粒
步骤6
将巧克力混合液过筛,分成几份加入不同颜色的色素
步骤7
等待淋面液降温到32-35度,等待过程中慕斯脱模,整理平整。
步骤8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
最后就随心淋面吧
镜面慕斯蛋糕的小贴士
百褶裙在春天怎么搭配才好看呢
打铁还需自身硬!
其实百褶裙的搭配无非就那么几种,搭配毛衣、衬衫、卫衣小皮衣或风衣等。而想把百褶裙在春天搭配的出彩,并不是完全依靠上衣和百褶裙的搭配,而更要考虑百褶裙的挑选。
只有百褶裙这件单品,在挑选上,出色。才能够在春天的搭配中大放异彩。
选择特殊材质的百褶裙我们常见的百褶裙面料是雪纺、真丝、聚酯、棉、麻,近年来非常流行丝绒材质的百褶裙,它就要比雪纺和棉质的面料,更容易搭配出洋气、时尚的印象。
或者选择一些有光泽的面料,例如里面加入金丝线的设计,时尚中又不失低调。
这类百褶裙不要选择太荧光的颜色,而要选择一些咖啡色、黑色、深绿色、墨绿色来增加品质感。
无论20岁还是40岁以上的女性,都可以选择这类百褶裙,它时髦但绝不张扬,搭配衣服也属于百搭单品。
选择超细的褶皱,要比选择超宽的褶皱,显洋气和显瘦宽褶皱的半身裙在日韩杂志上好像很流行,既百搭又日常。
但是细细观察我们就会发现,日韩杂志的优雅女性很少会使用这种宽褶皱,一般都是肉嘟嘟很可爱的小女孩会穿着超宽的褶皱。
这类褶皱因为褶与褶之间,缝隙太大,会有显胖的可能,同时会显得人有些呆傻、土气。
而超细的百褶看上去更加灵动、富有设计。三宅一生家的百褶设计也会采用细褶皱居多,显瘦、行动方便,而且也很百搭。
选择有图案的百褶更洋气之前接触过很多顾客,她们喜欢印花图案的衣服,但是总担心会显得土气。
而当印花图案出现在百褶裙上就完全不需要顾虑这个问题了。
印花图案的百褶裙与素色的百褶裙一样的百搭、实用。几乎所有的毛衣、衬衫、卫衣、风衣都可以拿来与它们进行搭配。
印花图案的百褶裙与任何单品进行搭配,都会带来年轻、快乐、优雅、时髦的印象。
也更容易在春季搭配出彩。
选择优雅颜色的百褶裙粉色总是会让我们想到小女孩和甜美感。红色总会让我们想到这是一个热情、张扬的女士。
但是大面积的黑色很难让我们感到这个女人很优雅。
选择一些优雅的颜色,有利于帮助我们更好的在春天搭配出彩。
如果你长相甜美,百褶裙的颜色可以是淡粉色、浅蓝色、鹅黄色、浅紫色。
如果你长相成熟,百褶裙的颜色可以是藕粉色、豆沙色、灰松石蓝、淡雅紫色。
如果你向往时髦,百褶裙的颜色可以是艳丽的红色、张扬的玫红色。
希望你穿着美美的百褶裙,走自己优雅的路。在春天里。
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西点的豹纹淋面怎么处理比较稳定
各种豹纹淋面配方分享给大家,给大家学习和参考,共同走在烘焙的路上,你我协手,共同进步!
A先来重量级的——豹纹星空淋面
豹纹星空淋面配方:
豹纹效果是两部分组成的:
第一部分:黑色镜面光亮巧克力淋面
黑色镜面光亮巧克力淋面配方:
水:75克
烘焙糖粉:150克
葡萄糖浆:150克
甜炼乳:100克
吉利丁粉:10克
水(用于融吉利丁粉):60克
黑巧克力(隔水融化):150克
黑色巧克力色淀(脂溶):3克
1、将吉利丁10克与水60克混合并微波加热使之完全融化。
2、厚底平底锅,混合糖粉、葡萄糖浆、水,煮沸并一直煮至103℃。
3、离火,加入甜炼乳和步骤①的吉利丁液,拌匀。
4、加入融化的黑巧克力和黑色淀,轻拌匀,静置待其稍降温。
5、均质机消泡(如果没有均质机,则在整个过程中尽量避免产生气泡)。
6、覆盖保鲜膜冷藏静置隔夜后使用。
7、第二天取出,隔水(水温40℃)回温,同时轻搅拌约1分钟至30~35℃,此时淋面酱应为光亮流淌状态。
8、冷冻的经典巧克力慕斯刚刚脱模后,将上一步的巧克力淋面酱淋在表面。二部分:白色豹纹渲染淋面
B白色豹纹渲染淋面配方:
水:10克
中性透明镜面果胶:40克
白色巧克力色淀:3克(水溶性的色素是不可以的)
1、水、中性透明果胶混合加热至65℃(可以直接微波加热)。
2、加入白色巧克力色淀,拌匀。
3、倒一部分(约一小勺)在抹刀上,迅速轻轻的在上一环节的黑色镜面光亮巧克力淋面上抹过,抹刀压下时稍稍用力(只是相对于收刀时的力度,千万别真“用力”),收刀时轻轻滑起,稍过1秒钟后就会看到你期待的豹纹慢慢绽放开来了。
操作要点:
1、温度
黑色巧克力淋面的温度要控制在30~35℃,白色豹纹淋面的温度要控制在65℃。
2、速度
先把两个淋面酱都准备好并保持各自的温度,黑色淋面之后马上把白色豹纹淋面抹上去,如果黑色淋面稍稍凝结了,就无法出现渲染效果了。
C基础款——各色淋面配方
红色淋面配方:
水:75克
糖粉:150克
甜炼乳:100克
葡萄糖浆:150克
吉利丁片:10克
白巧克力:150克
宝石红色素:4克
制作方法:
1、将吉利丁片放入冰水中泡软。
2、把水、糖粉、葡萄糖浆一起用厚底平底锅煮至103℃。
离火,加入天炼乳和泡软的吉利丁,轻轻拌匀。
过滤,除去杂质。
3、加入切碎的白巧克力、色素,轻轻搅拌使之完全融化。
均质机搅拌,完全去除气泡。
4、自然冷却至常温后覆盖保鲜膜置于冷藏库中(3℃~8℃),静置隔夜。
5、使用时,从冷藏库取出,隔水加热至30℃~32℃即可使用。
重点:红色色素一定要选用品质好的,普通的裱花蛋糕所用的液态色素做出来的效果会稍稍差一些的。
D巧克力淋面配方
水:400克
细砂糖:900克
淡奶油:762克
果胶:112克
葡萄糖:380克
可可粉:290克
吉利丁片:46克
橄榄油:40克
制作方法:
1、将水、细砂糖、淡奶油、果胶、葡萄糖、可可粉放入厚底平底锅内,中火加热并搅拌,可可粉均匀融化,不要出现结颗粒,煮沸至150℃后离火。
2、稍降温后加入冷水泡软的吉利丁片,搅拌均匀至完全融化。
3、最后加入橄榄油拌匀。
4、过滤,如果产生气泡要消除掉。
5、静置至温度25℃即可使用。
6、可冷藏储存,再次使用时隔水加热即可。
春天里,西装裙怎么穿搭才能百看不厌
2019年春天,最火最时髦的女性西装裙穿搭,简单的穿搭就能让你变得,精明干练,性感妩媚。下面给大家安利一组简单的穿搭。
1.灰色衬衫+格子西装裙
灰色衬衫光泽感十足,触感十分细腻,宽松的版式穿着舒适度高,简约利落十分显瘦,灰色素雅衬肤色显白,精致的领部蝴蝶结,灵动缥缈。优雅的格子纹开叉下摆,视觉拉长身高比例显高显瘦。
2.单排扣上衣+西装裙
上衣单排扣的V领设计,气质优雅温婉大方。经典常规的袖口设计简约时尚美观,下摆性感的后中开叉裙摆设计,穿着舒适大方,气质迷人。
3.灰色格子西装上衣+西装裙
时尚西装领,衬显精致脸型,修身利落的西装裁剪,彰显简约干练的职场气质。皮带的收腰搭配,显瘦的设计能很好的遮挡肉肉。性感的小侧边开叉下摆设计,时尚大气。整体的穿搭展现了时尚都市女性,独立自主,成熟优雅的魅力。
4.灰色上衣+黑色半裙
简约而不失时尚感的衬衫,细腻柔和的面料,性感的深V领型穿着舒适简单随性。黑色的包臀半裙,经典的廓形修身显瘦展现女性迷人的曲线。简单的搭配,举手投足间优雅自信大方。
5.黑色上衣+黑色半裙
黑色的布料细腻柔滑,简单的小西装翻领设计,彰显妳干练的气质,高腰收腰的设计,显高显瘦,精美的纽扣设计使衣服更加时尚靓丽,性感的黑色包臀半裙让你更加有魅力。
6.一粒扣上衣+半裙
时尚的V翻领,一粒扣,小格子纹的上衣设计经典舒适。后开叉的直筒裙摆设计,舒适大方美观。
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