style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享鸭头怎么弄好看的一些知识，其中也会对七七鸭头怎么做的进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
七七鸭头怎么做的
首先我们需要准备好所有的食材,先将鸭头泡一晚上,把里面的血泡浸泡出来,清理干净。
2.然后高压锅里,放八角、香叶、桂皮、葱姜适量,加水把鸭头放进去,压7-8分钟左右捞出来。
3.随后调料拿出海鲜酱、黄豆酱、辣妹子、葱姜蒜、八角、麻椒、干辣椒,把鸭头对半切开
请问卤鸭头，鸭脖怎么卤出来肉质不柴，汁水饱满。谢谢
卤味儿在大街上是很常见的，有时候在大街上走着走着就能闻见卤味儿的香气，让人欲罢不能。我在家也会做一些卤味儿，今天就给大家讲讲我的做法肉质不柴，汁水饱满，让您做出全家能啃光的鸭头，味道咸香鲜辣，啃完1盘还想吃。
卤鸭头BY美食杰小编
用料
主料鸭头7只干辣椒4个调料冰糖20g姜适量生抽5ml老抽15ml小葱适量1.鸭头清洗干净，将气管什么都剪掉
2.香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好
3.鸭头先在水里焯一下血水，去除血沫，然后冲洗干净，换一锅水
4.将鸭头再次入锅中，加入冰糖，老酒，香料包，葱，生姜，老抽、生抽，用大火煮沸后，再改用中小火卤制一小时左右
5.至汤汁收干后，即可出锅
6.端上桌，再来瓶小酒，真是好滋味呀
鸭头卤之前要破开吗
鸭头卤之前不要破开
原料
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鸭头(7只)
干辣椒(4根)
冰糖20g
姜片2块
生抽5ml
老抽15ml
小葱1根
1/首先我们需要准备的食材有：鸭头、干辣椒4根、冰糖、姜适量、生抽、老抽、小葱适量（生抽与老抽的比例是1:3）。
2/先将鸭头用清洗干净，将气管什么都剪掉。再将香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂捣碎用纱布包好放一旁备用。开火倒入少量开水烧开后，鸭头放入水里焯一下血水，去除血沫。
3/捞起鸭头后用清水再将冲洗一下，将锅刷洗一遍，换一锅水。将鸭头再次倒入锅中，加入冰糖，老酒，香料包，葱，生姜，老抽、生抽，用大火煮沸后，再改用中小火卤制一小时左右。
4/至整锅的汤汁收干后，即可盛出装盘。
锡纸鸭头做法
食材：
鸭头、大葱、蒜子、青花椒、干辣椒、红曲米、丁香
1、先把大葱切小段，蒜子拍扁斩成蒜末，干辣椒切段，鸭头下巴斩一刀，这样腌制时更容易入味。再把处理好洗干净的鸭头腌制下
2、先放入美极酱油、大葱、干辣椒、蒜末、丁香、青花椒、红曲米、料酒、适量老抽上色、白糖、白胡椒粉去腥，然后上手揉抓均匀，静置腌制两个小时以上
3、然后把腌制好的鸭头挑去辅料，再放入蒸锅中大火蒸20分钟，鸭头蒸好拿出沥干水分。再把鸭头放入五成热的油锅中，炸制金黄酥脆捞出，再在鸭嘴上裹上一层锡纸，这样吃的时候又方便有好看
好了，关于鸭头怎么弄好看和七七鸭头怎么做的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！