家庭店铺怎么弄好看，家庭店铺适合做什么(家庭门面设计效果图)

互联网 2023-07-18 21:41:06 -

style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈家庭店铺怎么弄好看，以及家庭店铺适合做什么对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

凉皮店是怎样做凉皮的呢
想配置一套家庭影院，线下买好还是线上买好
家庭宾馆怎么经营
怎么设计一楼商铺，二、三层住人的自建房

凉皮店是怎样做凉皮的呢

先回答第二个问题，做凉皮器具叫凉皮箩，直径30cm左右，边有3cm左右高沿。

自己做就简单，如果是开店，下面这个就得了解了解：

一、凉皮定义：

一般在汉中把大米做的皮子叫面皮、米皮，面粉做的叫面筋面皮也叫面皮，用红薯（地瓜）粉做的叫粉皮、地瓜凉皮，东北地区叫拉皮，宁夏、内蒙、山西、青海和甘肃等地都叫：酿皮，安康叫：蒸面，陕西有些地区叫擀面皮（牛筋面也哦哦在此基础上发展起来）、安徽叫卷面、四川有些地区叫凉糕，沿海地区有些叫：面皮果果，在西安因为当初没有大米，加之本地区的水质(PH)问题做不出大米凉皮，所以一般用面粉做皮子，把面粉做的皮子叫凉皮。

二、凉皮行业现状：

纵观全国凉皮加工生产业来看，一般在发源地的陕西，或你在笔者的家乡汉中吃到的热米皮（面皮）都是店家自己加工做的之外，好多凉皮店现在一般都是从凉皮批发商处以，不超过2元一张或2元一斤的价格批发过来，在配上自己的秘制辣椒油即可开张销售凉皮了。

也就是，你如果想从事这个行业，需要一辆小推车，一个招牌，买点辣椒油里的密制香料即可开张，皮子批发商很多，一个电话就给你送过来，一元一张，一张皮子配上黄瓜丝和佐料就卖6元一份。利润，你可以算一下，皮子、料水和辣椒油不到2元，如果在当地卖6元，利润在4元/份。也就是这个行业利润率很高，在配上麻辣烫、饮料、肉夹馍和各种稀饭，利润相当可观。

举例：在中国凉皮之都的汉中一条街叫宗营坝巷，仅仅不到200米的街道，里面有大小七家凉皮店，所售产品都是：面皮，但是，这么多年都能生存，你说他们竞争激烈吗？表面上看同行都很难做，但是这么多年都还开着，只是自己的食客群体不一样而已，实际从现状来看竞争激烈吗？但是大家都能生存，说明这个行业很有发展潜力，只是赚的多少问题。

从营销学上看，一个行业，产业度高度集中的时期，在没有龙头企业出现时，同行在激烈的竞争中大家都可以存货下来，说明都还有利润，没有歇业，足以说明这个行业市场空间很大，这个产业能做大，而且可以做强，只要政府对其行业加强引导，企业来唱戏，这个行业可以做成如同沙县小吃一样的品牌。关键看谁做？因为思路就是出路，没有办不到，只有想不到。

三、『凉皮店』的开店所经营品种:

(一)热面皮

品种选择：现场制作，浆在用之前搅拌均匀才可以用。

主要成份：中筋面粉、碱、水。

凉皮特性：具家常习惯风味，符合汉中人的喜好。陕西关中和陕北吃的少。

应用范围：凉面皮可以切细，炒、凉拌、烤凉皮（皮厚）、炸凉皮

成本价值：凉皮加调料和黄瓜(2.2-2.5元/份。)

(二)陕西扯面(手工扯面)

略

(三)臊子面、鸡蛋面

略

(四)米粉

略

(五)年糕

略

(六)肉夹馍

略

不论经营管理任何一种行业，都需要培养出忠实的客户，经营一家凉皮店自然也不例外，一个对你服务满意的客户，不仅常常来消费，更且是宣传的活广告。

四、经营技巧：

1.保持『凉皮店』环境卫生与清洁：

环境的卫生与清洁、是从事餐饮业的基本要求，在给客人感觉好吃之外，也要让客人吃的放心，每天必须用清洁剂洗一次地板，桌椅经常擦拭，这样才能维持整个『凉皮』不油腻，给客人清洁的用餐环境，同时也降低蟑螂、蚂蚁老鼠等等虫害发生机会，对于政府食品法规要求的，也做好工作。

2.快速的餐饮供应：

现代的人处于紧张的工业社会，事事讲效率讲速度，对于等待是没有耐心的，一家『凉皮店』当客人点好菜谱，一分钟出菜是足足有余的，事先的准备工作最为重要，快速的餐饮供应可以提高『凉皮店』营业收入，当用餐高峰时间，没有事先准备妥当，是无法即时的供应客人需求，人员安排是最为重要，什么人做什么事！

3.穏定用餐品质：

每个人从出生到长大，有一定的生长过程、生长环境，所以用餐习惯自然各不相同，一个客人每次点相同的餐点，是他喜欢这道菜、他合味口，所以开家『凉皮店』对于每一凉皮、肉夹馍的肉和粥的稠度等量、主菜大小，配菜内容，佐料，汤头，等等每一次皆一样，因此在经营一家『凉皮店』对一个产品，是不能轻易去改变他的制作工艺。

4.关心客人小地方：

一个客人你要去注意他是那里人，饮食习惯如何？如喜欢清淡、咸一点、辣一点，在这客人来时，他喜欢的酱料摆上，他得到的是亲切感。

面纸茶水也是重点，不要让客人向你要，辣椒酱、醋等不要让客人跑到别桌拿！

5.想办法招徕客户：

开店客人主动上门用餐是被动，是根据店的位置在卖的点，主动让客户看到你的奌多看一眼！如门口加移动招牌、晚上加灯，门口设打样字样的牌子、服务员打招呼等！推出套餐「汤面+小菜=？元」、「拌面+卤味+汤=？元，吃牛肉面送小菜！等等。

房租金、工资一开店每天都要支付，所以一开店每一天你都要去想如何招徕客户。

五、菜单设计与定价：

『凉皮店』顾名思义就是专业卖凉皮的地方，面食是不能少的，但除了面食之外，小菜、卤味、汤、饮料最好一起卖！除了提供客户更多丰富菜色，同时刺激消费、提高消费金额，如每一客人进来吃一碗面是五元，又吃了一碗汤或切一盘卤味，那就多五元收入，一天下来累计金额是可覌的。菜色选择是要经过详细思考，依据当地人饮食习惯而订定，让上门客户增加好感！如某菜色几呼没人点，这意味这道菜必须更换，开发另一菜色来替代，。否则客人会越来越少！

如你的招牌凉皮是具有很大特色，注意与当地人沟通、试吃再推出销售！

菜单设计与定价(仅供参考)

1.凉皮、肉夹馍、面类分大小份，单价2至15元，加面加1元

2.小菜分素菜与荤菜，素菜单价5元、荤菜单价10元

3.汤水2至10元

4.饮料2至5元

5.卤味2至10元

六、如何选择一个火爆的凉皮地址呢？

1.住宅社区：开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机会高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。

2.工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11点至13点之间，更要注重供应速度快，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁服务态度，座位可以较密集以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中、周六日则清淡。

3.学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求，是选择用餐的依据，午餐；晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门，到寒假暑假就要去寻找另类消息群，可能几乎没有人。

4.市场夜市：夜市人，各样各色人聚集之地，他结合娱乐、购物、餐饮等五花八门，人多同行竞争多，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了！营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午5点开始至零晨二点，逛夜市普通都想吃吃看，所以量可以比一般少。

八、营业时间的控制

1.营业时间：

早上6：00至次日零晨2：00(中午14：00至16：00休息)

2.排班时间：

早班5：00至14：00晚班16：00至次日零晨

3.工作内容：

提前一天：制作辣油制作、臊子、卤肉、泡黑米。

03：00至06：00采购新鲜食物材料以批发市场为考虑

05：00至06：00熬煮调料、准备配料打扫楼面卫生

清洗、切配新鲜食物材料整理厨房工作区

准备足够零钱补充调味品、佐料及餐具

小菜、卤味烧制

06：00至14：00开使营业

14：00至16：00熬煮高汤、准备配料中午14至16：00休息

补充新鲜食物材料新鲜食物材料置冷藏

补充调味品、佐料及餐具小菜、卤味烧制

16：00至次日零晨2：00开发营业

次日零晨2：00打烊结帐。

九、小菜、凉菜种类：

花生米、蒜泥黄瓜、糖醋蒜、毛豆、各种卤牛肉、香肠等。

小菜-泰式窝笋泡菜

材料：窝笋、红辣椒、凤梨、大蒜头、姜

佐料：塩、糖、白醋、香油

作法：

1.将窝笋、红辣椒、凤梨、大蒜头、姜切片

2.先将窝笋用塩腌30分，除水份、加糖、白醋

3.过10分加糖、白醋、香油即为成品

卤味-卤粉肝

猪肝一般吃到都是卤老肝，卤粉肝是很嫩的！

材料：猪肝整付，依筋口灌水洗净

佐料：

1.米酒、胡椒粉、百草粉、酱油、糖

2.干草粉、酱油、糖

做法：

1.将洗净猪肝依筋口灌米酒、胡椒粉、百草粉、酱油、糖

2.洞口塞住，慢火蒸熟约1小时，冷却切片

3.干草粉、酱油、糖加水煮熟，冷却淋猪肝上即成品。

十、凉皮新模式：

收集陕西各地『凉皮』优点、特色，成立一个全新餐饮“凉皮味道”结合本地区的味道在优化和改良，打造一个尖叫产品后再推向市场，并设计好自己的引流凉皮产品和利润产品。做好粉丝沉淀和吸粉、运营工作，让凉皮做成一个本地区的交友平台。

1.全部中央厨房配送，统一口味、省时、节流、简单、高速。

2.厨务管理人材先培训后上工，全新太空厨务培训教材课程。

3.全部工厂、采购、加工、订购、配销、分店电脑ERP管控。

十一、总结：

餐饮业一直是人们改行转行的第一选择，让多少英雄好汉投笔从厨，以身下厨，然而餐饮的种类形形色色，让不同类形的餐饮都有不同的需求，那一项餐饮是可以穏扎懚打、永续经营的好餐饮事业，且要持续不断、消费不高，能填饱肚子，并符合大众需求创业好选择！那就是开家『凉皮』店。

在这现代的世界各国，华人生活中，面食是最受欢迎的餐饮，因为开家『凉皮』、并不须要头入很大的资金与人力，『凉皮』是属于不容易被时代淘汰的餐饮，最快让你致富的徒径，从路边的推车卖面、到有店面的『凉皮』，都是为了满足经济的一餐，或一时口腹欲望，

如果想成功开一家凉皮店，必须把握以上十点，结合自己的人手和实力来量力而行。（中国凉皮商学院创始人供稿。）

想配置一套家庭影院，线下买好还是线上买好

这个问题问得好！但回答起来却没有那么简单，这也是家庭影院普及的难题所在。

说到线下，实际上在很多城市已经很难看到卖家庭影院的店铺了，即使想体验也不那么容易。

确切的说，家庭影院主要包括显示部分（电视或投影）、音响、播放器三大部分。每部分都有众多的品牌，功能、档次、款式等更是品类繁多，很少有实体店铺能够全面展示这些产品。

因此，家庭影院很难像其他商品一样在店铺里通过比较等手段进行选购。

就目前的市场环境，由于家庭影院属于小众产品，房租人工居高不下，很难支撑得起一家专门销售家庭影院的店铺。

因此，现在的家庭影院产品大多依附在其他行业里，比如原来从事舞台会议音响的店铺，或者从事学校电教工程（投影）的店铺，还有就是从事智能家居的公司，只有少数地方还能见到一两家专业从事Hifi音响和家庭影院的商家。

无论是哪种形式的实体店铺，现代家庭影院产品的销售模式已经发生了变化，并不是以产品销售为主。更多的是卖服务和卖技术，基本上都是当作一个工程项目来完成的。包括房间的布局布线、声学设计、智能、系统搭建、安装调试、售后服务等，一些商家还会把影音室的装修都一起做了。因此，动辄几万、十几万是顺理成章的事情。

这种新型的家庭影院销售模式是由市场环境的变化倒逼产生的。由于销量有限，不足以支撑高昂的店铺支出，只有通过技术和服务来提高产品的附加值。好处是消费者可以省去很多麻烦，花钱买技术和服务，只要能选对服务商，基本上都能达到比较好的效果，前题是要舍得花钱。

网上销售对于家庭影院来说不是最好的方式，因为缺乏方便的体验。

但从前面实体店的分析来看，要想买到经济实惠的产品，还不得不求助于网络了，只要在购买的时候约定好试用和退货条件，通过淘宝等第三方平台担保，其实也没有什么可担心的，不满意退了就是。

一般来说，网上卖货大多两种情况：一是为了省掉中间环节或店铺费用，比较适合一些低价位的产品；二是网上标高价，实体店低价成交，价格只是幌子，大多是一些高价产品。

组建家庭影院（用“组建”代替“购买”更准确），重要的是要懂得一些家庭影院的基本知识，这样才会心理有数。技术和原理比产品更重要，最终的效果取决于前期的规划设计、系统组建、产品搭配、调试和使用技巧等，价格和品牌恰恰是不是关键。

只要能找对合适的商家或指导者，价格能够承受，那么无能线上线下都是可以的，都能达到目的。

换句话说，组建家庭影院的重点不是先找产品，而是那个信得过的商家或个人，听取他的意见，这比漫天找产品实际更简单些。第二步才是产品取舍的问题。

一般来说，线下实体店费用太高，一万以下的家庭影院音响很难买到。但懂行的话，在几千元范围内就能购买到一套效果不俗的家庭影院音响，即使配上高清投影、高清播放器等，万元左右是很容易组建出一套真正意义上的家庭影院的。

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家庭宾馆怎么经营

答、这话可问到点子上了。我开的就是时刻令人垂涎欲滴，还天天随意糟蹋，包吃包住额加补贴的优质家庭宾馆。它地标座落在温瑞祥和的温州，占地面积共198平方。南北通透，一厨二厅三卫六室。四卧室四张2米宽大床。典娜温馨，设备齐全。

宾馆里面拥有一个书种颇多，存量丰佳的全功能书库，这环境幽雅的书房吸睛诱球。博览群书。陶冶情操。书房的邻居是有条不紊的多功能储存室。可随意置放东西。指纹解锁，推门而入，必须脱鞋。迎面而来是垂帘听政似的屏风。绕过屏风，引人注目是一套整合高档大气上档次的时尚沙发。

这大堂似的客厅。老小皆宜的项目活动不逊色。整年不休假，节日少打烊。依偎在大客厅后脑勺的是能按时解决温饱问题的中式餐厅。这温暖心肺的家庭宾馆。从不挑肤色，不嫌国籍，不论职位，没排辈分，无需登记，只凭身份证。也可出示健康码或核酸检测单。想蹭吃蹭喝蹭住，来电来信均可。如达标者冒然闯宅，也没人投诉。原本教师的女主人现身兼多职，持之以恒，昼夜难分，一条龙做贴心暖身服务。唯一苛刻条件就是有姓氏特殊之分。还得人脸识别。四个贵宾房，优先权属于以程、林、蔡、叶氏为主，其他姓氏入住客人得耐心等候为佳。

宾馆暂时不挂牌。因级别还不算过高。再加疫情期间，特殊情况，还无暇顾及去参评五星级。凡是四姓氏外，来入住人员都得隔离十四天。这是铁打的钉。没得协商哦！隔离期后，最终决定权归纳于家庭政协主席和人大代表通过为准！经营优质家庭宾馆不易，必须严格把关才行。