style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对紫色海螺怎么弄好看都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于紫色海螺怎么弄好看以及紫色的海螺是什么品种的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
海波螺做法
食材：海波螺1000g、姜少量醋、半小碗
方法/步骤
1、买回家的海波螺首先要清洗干净。建议用干净的清水泡一会，然后用手在盆中顺时针搅动几次，将脏水倒掉之后再重复几次，知道洗出来的水清澈为止。
2、在大锅中放入冷水，然后将海波螺放在锅中，水要漠过海波螺。
3、将锅盖盖好，然后中大火加热，大约8分钟左右锅中的水开了之后再稍等一会即可。
4、倒掉煮海波螺用的水，将海波螺放在干净的盆或者大碗中，每人发一个牙签就可以准备开吃啦。
我建议同时取小碗盛半碗醋，放入切好的姜末，搅拌均匀后将海波螺的肉在姜末醋汁中涮涮再吃，这样比较卫生和健康。
注意事项
虽然海波螺在煮之前已经清洗干净了，但是那只是清洗的外壳。壳中还是非常难清理的，因此姜末醋汁可以将附着在海波螺肉上的泥沙和杂质进行二次清洁。
由于醋的杀菌作用，沾过醋汁后更加健康一些。
海波螺一定要等水煮开，最好稍微多等一会。如果水没煮开的话，存在在海波螺中的细菌和寄生虫没被杀灭的话会对人造成健康隐患。
同时水开的时间也不要过长，这样的话海波螺的肉质就比较老，同时用牙签往外转海波螺肉的时候非常容易使肉断开。
海螺蒸出来为什么是紫色
煮熟的海螺肉发紫，是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦。
活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。
苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常，苦胆只是一条青色的线，口感辛辣有回甘。
海螺紫色液体能吃吗
海螺煮完出现紫色粘稠状不可以吃
如果是新鲜的海螺吐出紫色的液体说明是放置时间过长，濒临死亡的海螺，如果是煮熟的海螺肉有发紫的情况有可能是苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好，不建议继续食用。
2、对于缩在壳里的海螺，我们就要用鼻子闻闻它的味道了，如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺，刚死不久的海螺也是可以吃的。
海螺有紫色怎么回事
因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常。
海螺有紫色的建议不要吃了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。