style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享冷冻扇骨怎么弄好看的一些知识，其中也会对冷冻扇子骨的做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
牛扇骨怎样煲汤最有营养价值
牛扇骨最有营养价值的煲汤方法是清汤煲汤。因为牛扇骨本身肉味鲜美，但含有较多脂肪，清汤的煲汤方式可减少脂肪摄入同时保留肉的鲜味。同时还可加入一些红枣、淮山、茯苓等药材，有补脾开胃、健脾益气、滋阴润燥的功效。此外，小火慢煲的煲汤方式能更好的保留食材的营养成分，同时食用时可加入一些蔬菜增加维生素，营养更丰富。总之，清汤慢煲加入一些药材和蔬菜，是牛扇骨煲汤最有营养价值的方法。
袋装的半成品手抓扇子骨做法
用料
扇子骨2斤，盐适量，米酒少许，油适量，白糖1勺，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺，蒜泥适量，辣椒粉适量，孜然粉适量
做法步骤
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1、切片的扇子骨，清洗干净，在锅里浸泡半个小时，再清洗干净
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2、冷水下锅，水煮开后把扇子骨捞出，飞水的步骤就做完了
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3、蒜泥下油锅爆香
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4、除孜然粉、辣椒粉以外的所有调料放进锅里与蒜泥油一起搅匀
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5、再把扇子骨倒进去，搅拌均匀后腌制十分钟
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6、烤箱提前预热220度，烤网铺上锡纸，刷上油，摆放好扇子骨，放烤箱中层上下火烤制20分钟，取出来将扇子骨翻个面，再烤15分钟
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7、烤好后随自己喜好撒上孜然粉或辣椒粉，再加点熟白芝麻也可以，好啦开啃吧！
冰冻扇子骨的家常做法
原料
猪扇子骨10片、胡萝卜少许、芹菜少许、姜葱蒜适量、干辣椒适量、花椒少许、自制干锅酱一份
制法
1.将扇子骨冷冻后，用切片机切成片状，将血水冲净，然后加盐、味精、孜然粉、胡椒粉、香料粉、姜、胡萝卜（切成小丁）、芹菜（切成小丁）等调料腌制入味。
2.腌入味后，把扇子骨放入锅中汆水后捞起，备特制卤水，将扇子骨放入卤水中卤十分钟左右起锅备用。
3.炒锅烧油，待油温烧至6成热时，将扇子骨下入锅中炸至外酥里嫩，捞起沥油。
4.锅中留余油，下入姜葱蒜炒香，再加干辣椒、花椒、干锅酱，然后下入炸好的扇子骨，均匀翻炒。最后加几滴香油和花椒油增香，即可起锅装盘。
扇子骨要不要过水
扇子骨煮骨头汤时是需要先用水过一遍的。这样做可以去除骨头当中的血水，还可以去除腥味。过水的时候要用冷水下锅，可以使血水更容易被煮出来。下锅以后用小火煮开两三分钟左右，然后捞出来用冷水把骨头冲洗干净以后再下锅煮就可以了
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。