style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答抹茶可可蛋糕怎么弄好看这个问题的一些问题点，包括抹茶粉和可可粉做蛋糕怎么用也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
怎么做抹茶戚风蛋糕
抹茶控看过来，我是妥妥的抹茶控，戚风蛋糕也非常流行，所以今天要跟大家分享抹茶戚风蛋糕做法啦～
材料：
鸡蛋5个，低筋面粉90g，抹茶粉5g，白砂糖60g，玉米油50g，纯牛奶60g，玉米淀粉20g，清水30g，盐2g，白醋几滴
做法步骤：
1.将蛋清蛋黄分离到两个无油无水的盆里
2.蛋黄+油+10g左右的白砂糖+牛奶+淀粉。搅拌均匀
3.筛入抹茶粉和低筋面粉。注意一定要过筛，不然抹茶粉和面粉容易结块很难搅开。
4.将这些搅拌均匀搅成抹茶糊。
5.蛋清+盐+白醋低速打发至打出粗泡。
6.加入三分之一的白砂糖开始打发至打出绵密的泡沫
7.再加入三分之一的白砂糖继续打发至发出纹路
8.加入最后的三分之一白砂糖打至干性发泡，就是很固态的那种感觉，拿出大发器能拉出尖尖，就算倒立也不会流出来的那种就可以啦！
9.将三分之一的蛋白糊倒入刚刚抹茶糊中搅拌均匀
10.再倒入三分之一的蛋白糊搅拌均匀
11.倒入最后的蛋白搅拌均匀
12.将糊倒入模具中,离桌子高大哥7、8公分左右震荡4、5次，将上面的气泡都震掉
13.烤箱预热摄氏150度华式290度（用电饭煲也可以做）之后将模糊放入。烤一个小时
14.烤好之后拿出来倒扣等凉一会脱模
一个美味的抹茶味戚风蛋糕就做好啦～
抹茶一定要选好哦，太甜太苦都不适合做蛋糕，我用的是美国一个茶店卖的那种抹茶拿铁专门用的抹茶粉，所以正适合做蛋糕，牌子是DavidsTea～
抹茶可可慕斯蛋糕的做法
主料：雀巢淡奶油150g
牛奶50g
辅料3种：
吉利丁片1.5片抹茶粉8g车厘子适量
调料2种：
白糖20g彩色糖珠适量
烹饪步骤
步骤1
将吉利丁片用冷开水泡软
步骤2
吉利丁泡软后，滤掉水，加入牛奶、10克白糖、绿茶粉，隔水加热融化，搅拌均匀
步骤3
大盆放冰块加水，再放个小些的盆倒入雀巢淡奶油
步骤4
加20克白糖
步骤5
用打蛋器打发至体积膨大2倍
步骤6
将步骤3的液体倒入打发好的奶油中，搅拌均匀
步骤7
搅拌好了的慕斯液
步骤8
准备好6寸抹茶戚风蛋糕2片
步骤9
取一片6寸抹茶戚风蛋糕，切小一厘米边缘。铺在6寸活底蛋糕模具底部
步骤10
倒入一半慕斯液
步骤11
再铺一层切小了边缘的6寸抹茶戚风蛋糕片
步骤12
再次倒入剩下的一半慕斯液。放入冰箱冷藏过夜或者冷冻2小时即可脱模食用。脱模时，用吹风机吹热模具边缘即可
步骤13
用抹茶味的巧克力树叶（做法另附）、车厘子、彩色糖珠做装饰
步骤14
切块后的样子，美美的享用吧
抹茶千叶纹蛋糕卷做法
用料:低筋面粉80克，蛋黄85克，玉米油45克，白砂糖15克，清水45克，蛋清167克，白砂糖40克，抹茶粉一小匙
步骤1
材料分三类准备好，蛋黄糊，蛋白霜，抹茶粉
步骤2
将清水和玉米油混合，搅拌均匀，变成有点乳白色状态
步骤3
将油水混和液倒入蛋黄中，搅拌均匀
步骤4
上面混和液加入15克糖
步骤5
分两次筛入低筋面粉
步骤6
翻拌至细腻无颗粒
步骤7
蛋白加入数滴柠檬汁，分3,4次加入糖，电动打蛋器打发
步骤8
打发至9分
步骤9
加入三分之一蛋白霜到蛋黄面糊中，自下向上翻拌
步骤10
慢慢翻拌至混和均匀，面糊体积变的轻盈，膨胀
步骤11
将混合的面糊倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌，不能搅拌，防止消泡
步骤12
这是混合好的面糊
步骤13
取部分面糊，筛入抹茶粉（一定要记得面糊不能消泡厉害，抹茶粉很干，慢慢筛入，看面糊状态）
步骤14
蛋糕面糊倒入烤盘，四角均匀，轻轻震动，赶走大气泡
步骤15
抹茶蛋糕糊放入裱花袋，顶处切小口，在蛋糕糊表面划出一道道细线
步骤16
用牙签正反切换方向纵向画直线
步骤17
烤箱150度预热，放入，150度上下火烤25分钟
步骤18
取出晾凉，不能太热，扣在一张吸油纸上
步骤19
顺着吸油纸慢慢卷起，固定一会儿
步骤20
去掉吸油纸，切去两头，即成。
8寸抹茶慕斯最佳配方
用料
6寸抹茶蛋糕片1片
牛奶80克
抹茶粉10克
可可粉10克
奶油奶酪240克
吉利丁片10克
细砂糖80克
淡奶油240克
做法步骤
制作一个抹茶蛋糕片，用慕斯圈切出一片
2、放到慕斯圈中，慕斯圈底部围一圈锡纸防漏。
3、吉利丁片剪小，放到凉白开中泡软。
4、奶油奶酪放入盆中，隔热水用打蛋器打至顺滑。
5、将牛奶加热，倒出一半与抹茶粉混合成抹茶溶，另一半加入泡软的吉利丁片
6、将两者混合成抹茶溶液
7、将上述抹茶溶液加入奶油奶酪中搅拌均匀
8、将细砂糖加入到淡奶油中，打至6分发。
9、打发好的淡奶油与奶油奶酪糊分三次混合
10、将混合好的慕斯糊倒入慕斯圈中
11、盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时后用吹风筒吹几十秒即可脱模。
12、表面筛上适量的抹茶粉装饰即完成啦
如果加入喜欢可可粉粉朋友！可用同样的操作放入可可粉！如果是抹茶可可慕斯在制作的时候可以用上面的方法同等份料根据自己爱好放入蛋糕模具。
抹茶可可蛋糕怎么弄好看的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于抹茶粉和可可粉做蛋糕怎么用、抹茶可可蛋糕怎么弄好看的信息别忘了在本站进行查找哦。