style="text-indent:2em;">今天给各位分享煎鸡蛋怎么弄好看的知识，其中也会对煎鸡蛋是放盐还是放酱油好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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怎样做的煎鸡蛋不粘锅
煎鸡蛋不粘锅，首先等到锅烧得很热之后，放少许的油，而后再放一些盐。在煎蛋的时候，等到蛋黄稍微凝固的时候，就浇上一些冷开水。除此之外，最好选择平底锅做煎鸡蛋。
煎鸡蛋是放盐还是放酱油好吃
煎鸡蛋就吃个香味酱油本来就是咸的，可以不用放盐。放了盐鸡蛋跟没放盐的味道有很大差别，个人还是习惯不放盐
怎么煎蛋好吃
说实话，我算是一个吃货，虽做的不是特别好，但日常简单的饭菜倒是手到擒来，今天就教一教这些小宝贝儿们最简单的鸡蛋的煎法。
准备两个鸡蛋，打入碗中，也可以加入两小勺水，这样鸡蛋饼会更嫩一些，加入少量一点食盐口感会好一点。用筷子或打蛋器打散，使蛋黄与蛋清均匀混合。锅中放入一大勺食油用，小火加热，一边加热一边倒入绞好的鸡蛋液。
倒入锅中的鸡蛋液自然散平，不要用筷子或铲刀拨弄，直到鸡蛋液大部分凝固再用筷子或铲刀翻动它，待鸡蛋液全部凝固完整的鸡蛋饼就好了。当然了，如果是炒菜需要的鸡蛋，不需要完整的鸡蛋饼的话，也可以在鸡蛋液没全凝固时就可以翻动它直至完全成形。使鸡蛋饼吃起来嫩嫩的巧门是在绞鸡液时加入适量的凉开水再煎。简单的煎鸡蛋其实没有什么技术含量，但恰恰是这样简单煎鸡蛋饼，学会了它再学鸡蛋炒菲菜、鸡蛋炒西红柿、鸡蛋炒......就容易多了。
怎么煎那中只有白黄而不焦的鸡蛋
这根火候有关。
1、煎蛋类型
（糊一层）无论大火还是小火，鸡蛋底部总要糊一层-锅不够热，油温也不够，最好烧到油有点冒烟
（圆的）怎么样可以煎出比较圆的鸡蛋-淘宝搜一下煎鸡蛋的模具，简单的做法可以用洋葱圈
（蛋黄不散）而且翻转两面煎不会让蛋黄散乱的鸡蛋-很可能是鸡蛋不够新鲜，新鲜的鸡蛋蛋清会把蛋黄包裹得比较好，打入锅里不容易散。打鸡蛋的时候注意不要太野蛮，可能本身比较新鲜的鸡蛋在打出来的时候被蛋壳戳破了，蛋黄也就会散乱。翻面的时候尽量用木铲或硅胶锅铲，不要用铁的锅铲，容易戳破。
2.说回煎鸡蛋本身
太阳蛋（sunny-sideup）一面脆一面半生，是我最喜欢的吃法。这个做法需要油温够高，油量也别太省。热锅热油打入鸡蛋，转中小火慢煎但是有些人可能喜欢半生的蛋黄，但是排斥上面可能有点不够熟透的蛋清。怎么办呢？最简单的办法是煎十几秒钟之后，在煎锅里面滴几滴水，然后盖上锅盖让蛋清稍微焖熟一点。不过这样也可能导致底部就不够脆了，不够太阳蛋的感觉。
双面煎鸡蛋的熟度over-easy是蛋黄还是生的，但是两面蛋清都熟了，这只要正常翻面就可以做到。非常适合配面包，蛋黄就是天然的酱汁。
over-hard么就是煎得更熟一点咯，蛋黄也都熟了。比over-easy再煎得久一点，火别太大，否则蛋白会有点容易糊。
这些不同的煎蛋类型其实都是对火候的把握，熟练就好啦。
关于煎鸡蛋怎么弄好看，煎鸡蛋是放盐还是放酱油好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
