style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享酱油肉怎么弄好看的一些知识点，和烘干酱油肉怎么让它发亮发油的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
酱油肉的家庭腌制方法
【原材料】五花肉10斤、生抽900g、老抽90g、冰糖80g、白酒50g、花椒20g，香叶1g、八角3个、桂皮5g
做法如下：
1、先把干的配料先炒一下，花椒、香叶、八角、桂皮倒进一个干净的锅中，小火翻炒，翻炒出食材的香味，桂皮比较大块，可以把它捣碎，这样香味能更好的散发出来，翻炒出食材的香味，关火。
2、锅中加入900g生抽和90g老抽，80g冰糖，炒好的香料倒进锅中，大火煮开之后，转小火煮3分钟，把冰糖煮化开，香料的香味也能更好的融合在酱油中，关火晾凉。
3、、酱油在放凉的时候先处理五花肉，准备好的五花肉上倒上少许白酒，从上往下用手将它抹均匀，这样不仅能去除杂质，还能灭菌增香，全部处理好之后放在一个大盆中备用。
4、酱油晾凉之后，倒入准备好的50g白酒，往酱油中加入白酒能起到很好的防腐和增香的作用，白酒倒进去之后搅拌均匀。
5、把全部调好的酱油倒在五花肉中，用手将它充分揉搓均匀，让每一块五花肉都均匀地沾上酱油，全部涂抹均匀之后，放在盆中将它压紧实，上面可以压点重物。
6、接着腌制两天左右，把五花肉翻面一次，上面的往下放，这样腌制的会更加均匀。
7、腌制到第四天时，把腌制好的五花肉取出来，粘在表面的香料取下来，可以先放在洗米篮或者别的位置先沥干表面的酱油，用绳子把酱油有绑起来，可以穿孔也可以直接绑。
8、全部绑好之后放在室外晾晒，放在室外通风好能避雨的地方晾晒，一般需要10天到半个月左右的时间；晾晒到酱油肉表面风干，变硬，表面有明显的油脂渗出来，就能收了。酱油肉做好之后，如果一时之间吃不完的，可以放在冰箱冷藏保存，能保存3个月左右。
酱油肉酱的家常做法
原料
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瘦肉(250g)
大蒜1个
葱头3个
干辣椒2个
蕃茄酱3包
喜欢的方便面配料包1
料酒适量
酱油适量
1/将瘦肉切成丁状，小块一些，但不要太小块，大蒜和葱头切小片，备用，
2/在将平底锅加热后，倒入适量的油，要盖住整个锅底。
3/在油稍微冒烟时，将切好的大蒜和葱头倒入，翻炒。
4/将瘦肉丁倒入锅中，继续翻炒，想要肉的颜色更好看一些，可加入适量酱油。
5/在肉的颜色发生变化时，倒入配料包，反复翻炒，当感觉有些水分出现时。
6/将蕃茄酱3小包，加入到锅中，倒入切好的辣椒。
7/反复翻炒，如果感觉比较干，可再加入一些油，整个过程差不多半个小时就搞定了，可以用碗盛起来存放。
8.美味又好吃的酱油肉酱的家常做法完成开吃了。
酱油肉怎么做好吃
酱油肉的做法如下：
准备材料：五花肉、生抽、老抽、冰糖、白酒、花椒、香叶、八角、桂皮等。
将五花肉切成块，不要清洗，直接放入盆中，加入高度白酒，揉搓均匀。
将生抽、老抽、冰糖、花椒、香叶、八角、桂皮等调料混合在一起，加入适量的水，大火煮开，转小火煮5分钟，让调料的香味融合在一起。
将腌制好的五花肉放入煮好的酱油汁中，让每一块五花肉都均匀地沾上酱油汁。
将沾上酱油汁的五花肉放入容器中，用重物压紧实，放入阴凉处腌制1周左右。
将腌制好的酱油肉取出，晾干，然后将晾好的酱油肉放在阴凉通风的地方风干，每隔2-3天将酱油肉翻面，风干至肉变紧实。
将风干好的酱油肉放入蒸锅中，蒸30分钟，取出切片即可食用。
酱油肉的做法需要注意以下几点：
选择的五花肉要保证新鲜和质量，肉质细嫩，肥瘦相间。
酱油汁中的调料可以根据个人口味进行调整和替换，但是要注意不要使用太多的盐和味精等调味料。
在腌制过程中，要保证容器干净卫生，避免污染和变质。
腌制的时间要足够，以保证酱油肉入味和口感鲜美。
在晾干过程中，要注意避免阳光直射和潮湿环境，保持肉质干燥和卫生。
蒸制的时间要足够，以保证酱油肉熟透和口感鲜美。
最后切片时要注意刀工和厚度，以保持肉的完整性和美观性。
希望这些步骤和注意事项可以帮助你做出美味的酱油肉
烘干酱油肉怎么让它发亮发油
很高兴能回答你这个问题：
做这酱油肉首先注意这几个细节，这样才会发油发亮。
1、首先选材不要用五花肉，太肥腻。最好的部位是腿肉。
2、酱油选用老抽。
3、腌制外表要风干，不能暴晒，勤翻、不能粘连，皮和瘦肉呈深红色。一个星期既可。
酱油肉怎么弄好看和烘干酱油肉怎么让它发亮发油的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！