style="text-indent:2em;">大家好，如果您还对粽子米怎么弄好看不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享粽子米怎么弄好看的知识，包括粽子米怎么上色的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
粽子米怎样拌才好吃
米：洗米要快，尽可能不必让米喝水。用萝把米沥干，略微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加生抽、盐(生抽稍多)。
肉：把皮除掉，胖瘦肉分离，切割成大概3到4cm厚为的肉粒，胖瘦肉粒数的占比在1：2较为适合。往肉里倒米酒、生抽、盐和一点糖，味精。酒多一点美味，生抽少放一点。用手搓直到肉沁出白沫子，表明味儿早已彻底吃到肉里边来到。
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肉粽子的做法
辅材：盐1/3匙、生抽1/3碗、酒酿小量、鸡精小量
流程：
1、生猪肉切割成5厘米条，用生抽、酒酿、鸡精侵泡一夜。
2、檽米用泡过肉的料汁放盐翻拌，停置10分钟后再拌到匀称才行。
3、粽子叶2张背背相对性，由叶蒂1/4处叠成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉粒直放在其中，再铺2匙米盖满肉粒，苞片匙的手该维持开始，相互配合另一手的姿势;将粽子叶剩下一部分由米末处折盖上来在折处把两侧的角折好。
4、粽身由苞片的手所有握紧，中一手将盖叶一部分预塑折下;用草绳绕树干将折叶处绕紧扎好，再绕扎全部粽身。
5、棕子全部包好后放到大铁锅中，放进凉水用火灾煮滚后改成中文火续煮4钟头，歇火焖1钟头。
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小提示：
粽馅调料：咸肉粽要先将新鮮的生猪肉用少量鸡精、白砂糖、酒、盐、生抽酱油翻拌反复擦抹至调味料渗透到生猪肉再包。
棕子绑扎：红豆沙粽不适合捆得过紧，避免小米粒挤入红豆沙中，假如煮不透会出現半生不熟状况。咸肉粽假如用肥猪肉不适合扎牢、紧松适当就可以。假如用猪瘦肉就需要扎牢，由于猪瘦肉熟透之后会收拢，粽馅的肥汁会漏入水里，不可以维持棕子的肥糯。
贞丰粽子的米怎么炒
用料：糯米1000克、五花肉350克、老抽2勺、酱油2勺、盐5克、鸡精一勺、十三香少许、去皮花生米200克、扁豆150克、芝麻少许、粽叶适量
做法：
步骤1
糯米与去皮绿豆洗净、浸泡，提前一晚最佳。
步骤2
十三香必不可少，蚝油可根据自己喜欢是否添加。
步骤3
五花肉，提前一天腌制，十三香、酱油、鸡精、少少白糖、盐、蚝油。
步骤4
花生米、红扁豆，提前一晚浸泡，花生米最好能去皮，不去皮也可以，但一定浸够时间洗净红色水。
步骤5
热油下锅将米炒香炒到干水，加人佐料炒匀，记得加入芝麻，粽子会特别好吃。
步骤6
炒匀后，开始包粽子
步骤7
起锅水没过粽子即可，煮40分钟左右
步骤8
香糯、肉烂又有味。
粽子米怎么上色
可以提前用各种蔬菜或水果的汁把将糯米泡上一定的时间，粽子米就上色了。蒸出来的粽子不仅好看，而且营养价值极高
粽子米的做法和配料
1、主料：猪瘦肉250g、糯米1000g。
2、辅料：粽叶适量、盐3大勺、糖2大勺、生姜适量、料酒2大勺、老抽3大勺、蒸肉粉适量、棉线适量。
3、粽叶洗净，清水浸泡。
4、猪瘦肉切小块。
5、加入生姜碎。
6、加入料酒，老抽。
7、加入糖，盐，快速拌匀。
8、加入蒸肉粉。
9、完全拌匀，冷藏2小时入味。
10、取两片粽叶，折成三角状，放入糯米和肉
11、然后像叠纸粽子那样包起。
12、用棉线系好。
13、放入不锈钢锅中，冷水没过粽子约2/3高，大火煮沸，改中火煮50分钟。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。