style="text-indent:2em;">大家好，如果您还对鸡蛋怎么弄好看的蛋花不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸡蛋怎么弄好看的蛋花的知识，包括鸡蛋有区别吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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水煮蛋正确煮法
说起鸡蛋我就忍不住要多说几句，因为它实在是太好的食物了，几乎接近完美。尤其是水煮，在保全营养的同时还不增加油脂，煮蛋是比较理想的吃法。
水煮鸡蛋时有时煮的硬，有时煮的蛋清和蛋黄之间发青，有时有难闻的气味，有时煮的不熟，有时蛋壳爆裂，有时不易包开。怎么煮水煮鸡蛋？煮多长时间呢？
下面我从营养价值和水煮方式两个方面来说下鸡蛋。
一、营养价值：1、富含蛋白质
鸡蛋含有丰富的营养成分，包含蛋白质，维生素D，维生素A，维生素B2，维生素B12，叶酸，和碘。
2、吸收率高
鸡蛋可以说是全营养食品，含有人体必需的八种氨基酸，和人体组成的蛋白质极为相似，所以吸收率非常高，高达99%，几乎能全部被人体吸收利用。
3、脂肪含量比较低
对于像我这样要减脂的人来说，脂肪含量低实在是太重要了。每天都要摄入脂肪含量低的食物来增加饱腹感而且又不会转化成脂肪。减肥路上的好帮手。
二、水煮方式1、凉水下锅
锅里放入凉水，然后放入洗净的鸡蛋
凉水下锅比较安全。因为鸡蛋一般放冰箱，里面的温度比较低。如果开水煮蛋，突然放开水里，会温差大，搞不好会炸开。
真正的危险：如果蛋不新鲜了，里面已经散黄，坏蛋了，这样一煮，肯定会爆炸。
2、水开关火
水烧开了就关火
3、闷3分钟后捞出，凉水冲
关火3分钟后，凉水冲了，剥开鸡蛋，就这样，刚刚好，鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。图片就是我刚煮的蛋。
另外还要提醒大家几点：
1、鸡蛋要放冰箱里面
鸡蛋要放冰箱里面，并且是大头向上放鸡蛋托架里面，这样存放20多天的鸡蛋还能保证和刚买回来时一样新鲜。就像下图这样摆好放冰箱里。
2、鸡蛋尽量煮熟了吃
鸡蛋尽量煮熟了吃，因为不熟的鸡蛋容易携带细菌，会有感染病菌的风险。这些病菌在高温情况下会被有效杀死，所以要煮熟了吃。
3、鸡蛋不要很煮
鸡蛋不要很煮，当你煮到蛋黄外层变乌青色，就煮狠了，这时的鸡蛋会有异味，农村叫它鸡屎味。不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。这样的鸡蛋营养价值就降低了很多。
水煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此是对心脏最有益的吃法。
属于最快的低热量食物，每天早上一个水煮蛋，既简单又能保证一个上午的蛋白质需求。
好了，以上就是我分享的关于鸡蛋的营养价值和煮鸡蛋的方法，希望能对你有帮助。
煮鸡蛋要放盐吗怎么煮比较好吃
煮鸡蛋，生活中再普通不过的事情，认为水烧开、丢进去、捞上来就可以了，往往越简单的事情越难掌握好火候，鸡蛋要怎么煮才好吃呢？
煮的好的鸡蛋，不仅蛋壳易剥，蛋清和蛋黄分布均匀，口感软嫩，而且营养也会被充分保留，首先我们把清洗干净的鸡蛋放入冷水浸泡一会，开始煮鸡蛋的时候锅里的水必须没过鸡蛋，否则煮好的鸡蛋生熟不均匀，影响口感，蛋黄也会偏离蛋心，煮鸡蛋一定要用中火，大火鸡蛋容易破裂，小火会延长煮蛋时间不好把握鸡蛋的老嫩程度。
时间要根据自己的喜好把握，沸水煮1~3分钟的鸡蛋只有蛋白稍微凝固，做个鸡蛋汤应该没什么问题，3~5分钟的鸡蛋，蛋清已经凝固，蛋黄还是溏心，爱吃溏心蛋的可以考虑，5~10分钟的蛋清刚刚凝固，这是最佳时机，吃起来蛋黄比较干爽，不影响口感，煮10分钟以上的话蛋清就会变硬，吃起来那么软嫩了。
为了方便后期食用的时候方便脱壳，我们可以选择在煮鸡蛋的过程中往锅里滴几滴白醋，因为蛋壳的成分是碳酸钙，白醋是酸性物质，两者会发生氧化反应，还有一种方式是在煮熟的鸡蛋上敲一个小洞，放入冷水中浸泡一会，也能快速脱壳。对于问题中能否放盐，我的回答是煮白蛋的话没必要放盐。欢迎大家在评论区讨论。@牛帮主Fly
鸡蛋是蒸的好吃还是煮的好吃营养方面有哪些区别
你好，我是云影，很高兴回答鸡蛋是蒸还是煮着吃好这个问题。
鸡蛋是我们餐桌上不可缺少的食材，它几乎涵盖了所有人体必需的营养价值，如：蛋白质、脂肪、软磷脂、软黄素、维生素和铁、钙、钾，鸡蛋中所含的营养仅次于母乳，所以鸡蛋在餐桌上有着很重要的地位。
鸡蛋的做法有多种，主要是煮、蒸、炒、煎，卤等。那么到底哪种做法有营养呢？仁者见仁，智者见智，只要适合你的口味，喜欢就好。下面我就把煮和蒸鸡蛋的方法分享给你。
一、煮鸡蛋
1、鸡蛋清洗干净，凉水下锅，水开转小火煮3分钟，关火再焖5分钟捞出过凉水，这样煮出来的鸡蛋蛋黄很嫩，口感刚刚好；
2、吃的时候可点一点生抽和香油，口味就不单调了。
二、蒸鸡蛋：
1、鸡蛋两个磕入碗中，加入100毫升牛奶(或凉白开)和1克盐，使劲打散，直至牛奶和鸡蛋完全融合，再将蛋液过筛，过滤过的蛋液蒸出来口感嫩滑、细腻；
2、起锅烧水，水开后把蛋液放入笼屉，在蛋液上盖上保鲜膜。上面扎几个小孔，(保鲜膜可以阻隔水蒸气)
3、中小火蒸8分钟，焖5分钟左右即可，端出鸡蛋羹，淋入少许生抽，点几滴香油，撒上小葱花，一碗嫩滑，鲜香的鸡蛋羹制作完成，这种做法适合老人和宝宝吃。
温馨提示:
蒸鸡蛋羹可根据个人喜欢，添加虾仁、文蛤等，鸡蛋与水的比例:1:1.5
上面是我回答你提的两个问题，希望能帮到你，如喜欢就关注云影食坊，评论区点赞、转发。
鸡蛋有区别吗
鸡蛋是一种全球性普及的食品，它营养丰富，而且非常全面，用途广泛，具有高质量的蛋白质，是人们日常生活中营养价值最高的天然食品之一。
我们日常吃和见到的鸡蛋大致有这么几种：
一、从外观来看，有红皮和白皮之分。红皮皮稍厚，白皮维生素A和蛋白质稍高。
二、从名字来看，原声蛋、有土鸡蛋、柴鸡蛋、草鸡蛋、山鸡蛋、乌鸡蛋、普通鸡蛋。有散养、有圈养。
三、从饲料配方来看，有原生蛋、富硒鸡蛋、无公害鸡蛋、谷物鸡蛋。有添加没添加、添加种类多少不同。
四、从营养价值来看，有点差别，相差不太大。普通鸡蛋蛋黄中铁、钙、镁、硒高于柴鸡蛋，养殖鸡蛋饲料有添加，营养更丰富。像散养鸡吃的草、虫天然食物，鸡蛋味道更好、更香，脂肪和胆固醇要高点。
五、从价格来看，差别很大，从几元到十几元一斤不等，普通鸡蛋最便宜，＂鸡蛋＂二字前面修饰词不同，价格不同而且还贵。
鸡蛋这么多种，说的我都有些懵，总的来说都是鸡蛋，营养相差不太大，但价格差不少。根据自己的喜好来吃吧。
以上纯属个人观点，请您在下方评论区留下自己宝贵意见！共同交流与学习！
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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。