style="text-indent:2em;">老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于自助餐怎么弄好看和自助餐的小甜点是怎么做的的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享自助餐怎么弄好看以及自助餐的小甜点是怎么做的的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
自助餐的小甜点是怎么做的
自助餐的小甜点一般都是简单易做、味道好吃、样子漂亮的。今天我就介绍一个盒子蛋糕，希望你喜欢。
每个喜欢甜蜜味道的人都会喜欢上红丝绒蛋糕，喜欢它热烈的艳红，甜蜜的口感，漂亮的造型，而它也成为了甜点店内点单率较高的蛋糕之一。
而我今天做的这款红丝绒乳酪盒子蛋糕是红丝绒蛋糕的简化版，比较适合初学者，造型一定不会出错，而且小小的盒子还会得到女孩子的喜爱，漂亮、小巧又可爱，味道因为使用了奶酪、淡奶油和香草精，口感更加顺滑、细腻、丰富。
蛋糕胚材料
蛋黄糊材料：鸡蛋黄4个、牛奶50克、细砂糖20克、玉米油40克、低粉60克、可可粉4克、红曲粉10克
蛋白糊材料：蛋白4个、细砂糖60克、柠檬汁3-4滴
芝士奶油：奶油奶酪250克、细砂糖100克、淡奶油45克、香草精2-3滴
装饰：红曲粉、糖粒
红丝绒蛋糕胚的做法：
1、蛋黄糊：将牛奶和细砂糖混合，搅拌均匀；
2、倒入玉米油，搅拌至充分乳化；
3、倒入过筛的低粉、可可粉和红曲粉，搅拌均匀至无颗粒；
4、分多次加入蛋黄，搅拌均匀，蛋黄糊即做好了，备用；
5、蛋白糊：蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至有明显纹路，打蛋器抬起时有小尖角出现；
6、蛋糕糊的混合：取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，理重新倒回剩余2/3的蛋白糊中，翻拌均匀；
7、烤盘上铺上油纸，倒入拌好的蛋糕糊，抹平；
8、预热烤箱，165度，中层，上下火，25分钟，烤好后，取出倒扣晾凉备用。
芝士奶油的做法
1、将软化好的奶油奶酪和细砂糖混合，搅打至顺滑；
2、淡奶油搅打至6-7分发；
3、将打好的淡奶油倒入奶油奶酪中，再加入香草精，搅至顺滑，装入裱花袋中，备用。
组装盒子蛋糕：
1、将烤好的蛋糕胚用蛋糕盒子压出适合的大小，切好后，取一片放入盒子底部；
2、挤入芝士奶油，再放一层蛋糕片，再挤入芝士奶油；
3、最后撒上少量红曲粉，撒上糖粒装饰即可。
高小美的唠叨：
1、蛋白糊打发：蛋白打至有鱼眼大泡时加入第一个三分之一的细砂糖，打至出现细小泡时加入第二份三分之一的细砂糖，打至顺滑出现一点纹路时加入第三份三分之一的细砂糖；
2、烤蛋糕胚的时候在大约烤10分钟后，最好盖上锡纸，防止蛋糕胚体烤制上色，这样的话就没有了红曲粉漂亮的红色；
3、芝士奶酪和淡奶油混合口感更加顺滑细腻，层次也更加的丰富，没有芝士奶酪也可以只用淡奶油，味道也不错；
4、最后的装饰可以用蛋糕胚边角料烤干后捻成的颗粒，也可以用水果粒，就是不装饰也可。
自助餐厅，你看懂了哪些不为人知的“秘密”
1，中午11点和下午5点，不要去自助餐厅，真的会后悔。
2，晚上和中午是两种不一样的菜，价格也相差一半。
3，饮料品种很多又好喝，一个月多赚10000块钱。
4，自助餐荤菜不少是冻品，不要指望是新鲜，那样根本就赚不到钱，其实去的人都知道这件事。
5，不要抱着吃为本的心理，要不然会很吃亏，反正占不到便宜，人家背后是一群人在算计你一个，所以根本就吃不回本。
6，自助餐厅最显眼的地方，摆放的东西是容易饱又好吃，而且这样子才能让顾客饱，少吃东西才能节约成本。
7，有一些自助餐餐厅还要自己自费额外买一些东西，比如说汤底、调味那些，也是正因为靠这样子而赚到钱。
8，便宜的东西往往就放在最前面的，那些贵的东西会很少又放的很偏僻，甚至不好找到。
9，自助火锅的餐厅其实是很赚钱的，只要做到汤底够好，很多人都进来又容易吃饱，根本就吃不回本。
10，现在自助餐厅都会积极推荐办会员，只有先把钱拿到手才能更好的经营，至少不会倒闭。
11，海鲜自助餐厅都不是新鲜的，成本太高，大多还是冻品，吃起来也就觉得味道一般又不好吃。
12，有些自助餐厅会故意把味道做重一点，这样子客人吃了才会多喝水，等喝多就饱了，自然可以赚到钱。
13，自助餐厅的牛肉羊肉不要吃了，价格那么贵，有也未必是真的，就怕对身体不好。
14，自助餐厅的米饭会特别好吃，总是让人忍不住又吃了一碗，这样子饱了就吃不下东西。
15，自助餐厅门口会有个漂亮服务员，那样年轻人看了都会忍不住又不好意思不进来，以此来增加营业额。
16，自助餐不会提供免费纸巾，有也是一两张，需要就要额外掏钱买了，这样也可以赚到一些钱。
17，那些饿着肚子来吃自助餐，大多时候就是因为太饿了，反而随便吃多了最终又吃不回本。
18，自助餐的糕点会特别多又很好吃，这样子忍不住多吃几块自然而然就饱了，吃不下别的东西。
19，一般来说自助餐好的东西都会在快结束的时候才会出现，不会一开始出现在用餐高峰期，那样子根本就不够又浪费成本。
20，有些自助餐餐厅是有限时用餐，还是要问清楚再进去，要不然到时候会很尴尬。
21，不要想着办会员，这样子就被养成固定客户了，吃多了又怕，这样子反而很浪费钱。
22，自助餐厅很少会有隔夜的东西，原因是大多时候懂得控量，不会剩太多，而且基本上都是倒掉处理。
23，不少自助餐都会没事发传单，哪怕生意再好也是一样，只有这样子名声和口碑才会传得越来越远。
24，自助餐厅都是靠量赚钱，如果没有足够量总是很容易倒闭，属于典型的薄利多销生意。
25，自助餐厅都会那么几个黑名单，都是那些很能吃又吃不饱的人，这些人看了都会怕。
26，现在自助餐厅真不好赚钱，满大街都没看到几家，真正在赚钱的还是那些加盟商在赚加盟费。
27，那种冻大骨自助餐厅都是从外面进来，吃多了对身体不好，还是少吃一点。
28，自助餐厅位置都一般，但总是会做免费吃的活动，集赞、发券等形式让更多人知道，这样也就省下不少广告费，
29，每一家自助餐厅都会有自己专门的进货渠道，价格也会比批发城便宜多了，只要量够大就行了。
30，自助餐厅贵的东西都是现做，那样不仅好吃又可以拖延时间，避免一大群人过来吃而增加成本。
31，那些先做起来又是凉的食物还是少吃，有时候还是隔夜的，冰箱冰着不容易坏，而且更入味。
32，自助餐厅为了让客人早点走，总是会有服务员来免费加菜，但都是很容易饱的那种，很快会饱了也就走了。
33，自助餐厅总是会改菜品，不好卖总是会多保留一点，那些好卖的东西总是有意无意改掉，但每次只是一点点，客人也不会有所察觉。
34，不要指望自助餐厅用的调味品会太好，更多还是一般或凑合，毕竟一分钱一分货。
35，有些自助餐厅会很早关门，然后在网上做点外卖，这样也就有着两份收入。
36，不要带着孩子去吃自助餐，他们吃不了东西会浪费钱，同样会很吵闹，吃没几口也要跟着走了。
37，自助餐厅到处都是容易饱的东西，而且味道都很不错，只要吃了就会忍不住多吃，饱了也就吃不下了。
38，不少自助餐厅会开在超市门口或广场，依靠人流量来赚钱，但租金也不便宜，往往也就很容易倒闭。
39，自助餐厅也是有各种油炸食品，不少人会喜欢吃，但吃多了也就腻，自然而然也就吃不下去别的东西了。
40，自助餐厅的工作人员会根据客人喜好来增减食物，如果某个食物被人吃的多，慢慢会减少到不见，如果一般会继续增加，以此来保证量又节约成本。
41，自助餐厅也有十几块钱的价格，可依旧能赚到钱，靠的是别人贪图便宜心理来赚钱。
42，自助餐椅子不会太大，这样就能预防那些很胖的人来吃，不好坐又会挤，要不然就是成本。
43，不少自助餐在买单后就会送满减券，这样才能让顾客下次可以再来，以此有老顾客。
44，自助餐厅总是会有现场做的食物，趁热好吃又好看，只不过都很容易饱就吃不下别的，从而节约成本。
45，一些自助餐厅也会有啤酒，只不过度数不低，只要喝醉也就走了。
46，自助餐厅也会找菜农买菜，只要足够便宜就好了，而且质量也不会太差。
47，有些自助餐厅总是不少人排队，但有些是托，营造出生意好的样子。
48，牛排也有自助餐，但都很少又一般，却靠这个做生意。
49，火锅的自助餐厅的锅底味道很重。
50，自助餐中午会比晚上干净多了。
吃自助餐最合适的程序流程是什么
大家好我是老王，能否分享一下吃自助餐的攻略？我的回答是：吃自助餐时间最好是中午，早餐少吃点。
1.自助餐菜品种类多样，用餐形式自由无拘束，价格实惠深受大多数人的喜欢。自助餐和桌餐相比种类要多很多，每一样都可以试吃，不像桌餐每一样菜品都装在一个盘子里，自助餐你可以根据自己的喜欢一个盘子里装入很多菜品，每一样都可以尝到。大大增加了我们对菜品食用的体验。如果去吃桌餐需要考虑点完菜以后能不能吃完，点多了吃不完浪费，点少了不够吃。如果吃自助餐则完全不用考虑这些，吃自助餐唯一要考虑的就是你的胃的大小。
2.自助餐的用餐形式多种多样，海鲜自助，水饺自助，串串香自助，酱骨头自助，火锅自助，烤肉自助，铁板自助，你想吃什么样的自助都可以。还有些地方可以刷烤一体自助。我以前在成都上学的时候有一种冷锅鱼自助，每人10元，鱼肉蔬菜不限量，其他肉类再加5元可以无限量食用。油碟1元每份。那会每个月都要去吃上几次。已经好多年没有如果成都了不知道现在还有没有冷锅鱼。估计现在很难找到这样实惠的自助餐了，我这里现在最便宜的自助餐是30元的酱骨头自助，这个是十公里之内最便宜的了。
3.自助餐价格要比桌餐便宜很多，北京这边现在中档点的餐馆人均消费也至少要150左右。还吃不到什么东西。如果150元一位的自助餐应该是中等偏上的了。所以吃自助餐要比吃桌餐实惠很多。自助餐之所以便宜厨师成本就省了一大截。饭店里的炒锅头灶最少也要一万起步了，自助餐不需要炒菜优秀的厨师，所用的食材都是腌制好的半成品，然后由客人自己加工成熟。所以自助餐的成本就要比桌餐低很多。现在很多餐饮店最后都是被人工成本拖垮的。
4.最后来说说我们吃自助餐的心里，大家每次去吃自助餐的时候都是再算怎么才能吃回来，其实吃自助餐能吃回来的人特别少。不然自助餐都要关门了。我每次去吃自助餐都是中午去吃，早餐吃少点，每次吃完都会扶着墙出来。中午吃自助吃多了也没关系，因为没有吃完就睡了，还有一下午的时间消化，如果晚餐吃自助吃多了容易长肉，还影响睡眠。如果晚上吃自助餐不吃又觉得亏的慌。所以我还是建议大家中午去吃自助餐。这样即可以放开肚皮吃，又不用担心长太多肉。但是有一点就是早餐也一定要吃，不能不吃。其实适当的吃点早餐，中午吃自助餐可以吃的更多。
以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。老王美食坊，日常美食传播者。
自助餐日式刺身摆盘，怎么样摆更好看
日式料理的摆盘赏心悦目，让人看了食欲大增！
首先刀工是最基本的，鱼生造次的厚薄比如三文鱼??需要选取鱼中段切1.5厘米口感最佳等等，其次合理利用资源比如一品小蝶，小勺子，等等为刺身增添意境。
在自己不断实践的过程中要多去看学习别人的成品，先模仿后悟自己摆盘造型。日积月累，相信一定会成功！祝福你！
OK，关于自助餐怎么弄好看和自助餐的小甜点是怎么做的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。