style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下支锅的方法和技术的问题，以及和平房锅台怎么弄好看的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
支锅的方法和技术
支的时候先量一下锅口直径，以锅口直径的大小来确定要支的锅灶的面积，要预留出周围台面的大小，算好锅面大小后就可以开始干活了。
这种锅分前拉风锅，和后拉风锅，现就前拉风为例讲解，第一步支笼腿，一般笼腿有4条，要使每两条笼腿的空档正对锅的底部中间，不能偏，这个空档也是下草木灰的地方，笼腿的长度要计算锅的口面加烟囱的宽度，锅台的高度都在笼腿上控制呢，笼腿高锅台就高，笼腿矮锅台就矮，支好笼腿，就支锅腔了，支锅腔要把砖向伸出一个二五砖一周。然后把笼腿的所有地方都封死，只留下放炉条的地方就好了。
北方农村建房哪种采暖方式好
我来说一下黑龙江吧，地处祖国北端，冬季长达四至七个月，最低气温达到零下四五十度。人们为了御寒，发明了很多土办法，较早的有挖地搭埚堋，也称马架子，里面搭一筒单的炕，取暖效果很好。伐木工人跟猎户常用这种方法。也有直接用冰雪垒一临时屋子，当然，这种屋子住不了多长时间，保暖性也差，而且随着天气转暖无法长住。现在的农村基本实现了砖瓦化，不少农村有了楼房，房盖也已彩钢替代了草屋和红瓦。取暖大至有，传统的土炕暖墙子，冷天到了，猫冬的乡下男人，老婆给炖上一锅酸菜猪肉粉条，一盘花生，再来两杯白酒，在热的烙屁股的炕上，一家人围坐炕桌，吃的喝的汗流挟背一一老婆孩子热炕头就是这番景象。近些年，农村已不少地方用了更节省煤柴的铁和锅一体的取暖锅炉，就是把过去锅只能烧炕做饭，铁炉子只管暖墙子和暖气片(有的地方也象城里那样铺地热)。锅炉一体可节省近一半的煤和柴，而且干净省事。
大锅炖鱼怎么做
大锅炖鱼，最早属于农村经常做法，是农村里面做饭的最简单方式，鱼锅里面贴饼子，更是美味。
随着社会的发展，有些会经商的人，把这种大锅炖鱼的方式搬到了城里，在城市里面开了铁锅炖鱼的饭馆，也很受大众欢迎。
下面就分享一下自己做过很多次的，大锅炖鱼的经验与方法，希望对你的问题有所帮助。
首先，大锅炖鱼一般选择的鱼种类，有几种常见的鱼。1.花鲢鱼也就是胖头鱼，头特别大。2.大鲤鱼。3.鲶鱼，一根刺，肉质细嫩。4.乌江鱼，鱼肉类似鲶鱼。5.大马哈鱼，是东北黑龙江地方的才有的鱼，比较贵一些。
大锅炖鱼的用料与做法:
1、首先准备配料与调料；五花肉一块，切大片，准备大葱，生姜，大蒜，东北黄豆酱，干辣椒，花椒大料，食盐，鸡精，生抽老抽，料酒，白糖，陈醋。
2、大锅炖鱼的制作方法:大鱼洗净，背部改切几刀方便入味备用。锅中加入食用油，要比炒菜多一些，加入切好的五花肉，煸炒出猪油，加入花椒大料干辣椒，翻炒出香味，加入葱姜蒜翻炒出香味，加入一勺黄豆酱（大约50克）左右，放入黄豆酱可以去腥，增加鱼的酱香味。黄豆酱炒香，锅中加入清水或者开水。
3、开始调味:大鱼在5斤左右的，大约加入20克左右食盐，鱼稍微咸一点有味道。加入适量的鸡精，加入少许料酒去腥，加入少许陈醋去腥，加入少许5克左右白糖提鲜，加入少许生抽，少许老抽上色，鱼汤呈现深红色即可。改大火烧开，下入准备好的大鱼，鱼汤莫过鱼即可，盖上锅盖，或者锅内贴上玉米面饼子也可以，转成小火慢慢炖制。一般在农村老家炖25-30分钟左右即可，见鱼汤变粘稠，就可以出锅了，装盘后撒上少许的香菜，即美观有美味。
总结:在北方有这种说法，宁吃咸鱼喝水，不吃淡鱼喝汤，这意思就是吃鱼还是咸一点好吃。
还以一种就是，千滚豆腐，万滚鱼。这种说法意思就是说，豆腐要炖时间长一些更好吃，炖鱼的话，要时间更长一些鱼肉才会入味。
以上的回答希望您能够满意，也许对您有所帮助吧，欢迎大家留言互动，相互交流制作心得。
农村土灶做饭香，但有人说越来越少人用土灶，为什么你怎么看
农村土灶估计是人类很伟大的发明之一，在中国应该列入五大发明，因为土灶伴随着人类的发展走过了漫长的历程，产生了美食及灶神这样的文化氛围，对于我国传统文化的影响非常深远。
小时候的土灶真的很土，全是用泥和石头彻成，甚至烟囱有用蔑竹编制一个笼子外面敷上泥做的。那时候山上的柴禾少，为了节省柴禾，灶旁安装一只木制风箱，利用风箱的鼓风原理增加火力并节省了柴禾。灶面就是用泥敷平很容易弄脏。但土灶是每个孩子的最爱，每当肚子饿了或母亲在锅里炒菜时，就会爬上风箱，看着母亲做好吃的，那菜饭香的味道都会让人不自觉的流出口水。
随着生活水平的改善，土灶已经不土了，因为柴禾随处可得，风箱早已取消了；灶面一律用精美的瓷砖贴得非常漂亮，而且有专门的工匠设计的省柴灶，既不浪费柴，又火力大增，烧起来得心应手。但是土灶使用的人正在越来越少，甚至将会在若干年后消失。什么原因?
因为气电正在越来越被用于燃料，既清洁又方便。近年来各种现代炊具正在进入千家万户寻常百姓家，煤气灶，电磁炉，微波炉，电水壶等等，完全可以取代土灶的功用。现在农村老人还是普遍使用土灶，一是经济二是比较习惯。年轻人多习惯于方便简省快捷，所以说若干年后，土灶将越来越少，甚至消失。
虽然土灶作为人类的炊食设施，与我们曾经相依为伴，如果消失终会念念不忘。但这也是历史的发展、社会的进步，因为人类为了美好的生活总会自然而然地舍弃一些我们曾经日日相伴的物件。
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好了，关于支锅的方法和技术和平房锅台怎么弄好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！