style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享包蒸饺手法的一些知识点，和蒸饺怎么弄好看视频的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
彩色面片的饺子怎么做
为了让我家宝宝爱上吃水饺，当妈的挖空心思搜集了各种彩色饺子皮的做法，并将这些做法一一经过实践的验证，终于可以随心所欲地做出各种色彩缤纷的饺子皮。
现将这些彩色饺子皮的做法整理出来，让家有宝宝的妈妈们都学会怎么做健康的彩色饺子皮，让宝宝们对饺子毫无抵抗之力，五彩缤纷的外观肯定能让宝宝食欲大开的。
1、白色饺子皮
白色饺子皮最简单的做法就是用清水和面，如果你希望饺子皮的营养更加丰富，味道更加独特，也可以用无色的白菜汁代替清水和面，或其用它无色的蔬菜汁、水果汁。
如果用鸡蛋清代替清水和面，最后做出的饺子皮将会是青白色的，营养更丰富而且口感更完美。如果用冬瓜汁代替清水和面，最后做出的饺子皮就是水晶色的。
2、黑色饺子皮
黑色饺子皮就是在面粉中掺入黑米粉或黑芝麻粉，然后再用普通的清水揉成黑色的面团。用墨鱼的墨汁代替清水和面，最后做出的饺子皮也是黑色的，更美味，更营养。
3、巧克力色饺子皮
巧克力色饺子皮的做法也是很简单的，和面之前在面粉中掺入适量荞麦面就可以了。
4、黄色饺子皮
和面之前在面粉中掺入适量玉米面，这样就可以做出淡黄色的饺子皮啦。如果是在面粉中掺入鸡蛋黄，用鸡蛋黄完全代替清水，最后做出的饺子皮就是深黄色的。当然，如果不用鸡蛋黄完全代替清水，而是只用部分鸡蛋黄，最后做出的饺子皮也是淡黄色的。
也有人用蒸熟的南瓜泥代替清水和面，这样做出的饺子皮虽然也是黄色的，和南瓜泥做出的饺子皮会发粘。因此，不建议采用南瓜泥制作饺子皮。
5、橙色饺子皮
将胡萝卜切碎后榨成胡萝卜汁，然后用胡萝卜汁代替清水和面就可以了。
6、翡翠色饺子皮
菠菜或芹菜去根后洗净（菠菜要提前焯一下去除草酸），切碎榨汁，用榨出的蔬菜汁代替清水和面就可以了。用黄瓜汁代替清水和面，最后做出的饺子皮也是翡翠色。
7、紫色饺子皮
紫甘蓝洗净切碎，榨成蔬菜汁代替清水和面就可以了。也有人喜欢用紫薯蒸熟后做成紫薯泥，然后再用紫薯泥代替清水和面，最后再做成紫色的饺子皮。其实用紫薯和制的面团会发粘，用来制作馒头、包子或蛋糕之类的食品还不错，用来做饺子皮就不太合适了。
8、蓝色饺子皮
紫甘蓝汁的用量如果比较大，最后做出的饺子皮就是蓝色的。
9、粉色饺子皮
如果在紫甘蓝榨出的蔬菜汁里添加几滴米醋、白醋或柠檬汁，然后再用这个蔬菜汁和面，最后做出的饺子皮就是玫瑰粉色的。如果用火龙果皮或红苋菜榨出的汁液代替清水和面，最后做出的饺子皮就是粉色的。
10、红色饺子皮
红色饺子皮是用草莓汁代替清水和面的。如果用熟透的西红柿洗净切碎，榨成西红柿汁代替清水和面，最后做出的饺子皮就是珊瑚红色的。
11、浅棕色饺子皮
用芋头汁代替清水和面，最后做出的饺子皮就是浅棕色的。
12、酱色饺子皮
把黄色和紫色的蔬菜汁混合在一起，然后用混合均匀的蔬菜汁代替清水和面，最后做出的饺子皮就是酱色的。
13、墨玉色饺子皮
将紫茄子洗净切碎后榨成蔬菜汁和面，最后做出的饺子皮就是墨玉色的。
补充说明：
1、菠菜榨汁之前最好用沸水焯一下，因为菠菜中的草酸含量比较高，焯水可以去除大部分的草酸。
2、榨汁剩下的蔬菜渣可以拌入饺子馅中，这样就没有丝毫的浪费了。
3、没有榨汁机的朋友可以先把蔬菜剁成细末，加适量细盐杀杀水，然后再用纱布包起来挤出蔬菜汁。
4、如果感觉蔬菜汁的颜色过重，可以再添加适量清水稀释一下，用浓度来调整蔬菜汁的颜色深浅。
5、将蔬菜用料理机搅打成蔬菜泥，然后用蔬菜泥代替清水和面也是可以的，添加了蔬菜泥的饺子皮更加劲道。
蒸饺怎样调馅
提起包饺子，做蒸饺馅，可是东北人的拿手活。因为我们北方人，多数爱吃蒸饺。现在我要把我自己做蒸饺馅的方法简单的介绍给大家。作馅一般分为三种：全荤；全素；荤素搭配。
全荤馅料范指肉类，以牛，羊，猪肉为先。主张肉馅自己剁为上。把剁好的肉馅放入之前做好的汤汁冻为妙，如果没有汤汁，放入适量的水，顺向搅拌均匀，在加入葱花儿，姜末，盐，油，生抽，花椒面，伴匀后放置十几分钟，使入味。买现成的机器碾压的饺子皮不好吃，感觉它不是全麦粉作的，里边含有玉米淀粉的成分，因为蒸出后的饺子皮发光溜，口感差。主张自己和面。和好面醒置一会儿，就可以包了，蒸饺皮相对于煮饺皮要大一些。包好饺子后入蒸锅，大约20分钟饺子就蒸好了。记住，用时要从水开算起。
全素馅饺子一般不主张蒸饺，因为它易熟，还是以煮饺为上，当然也可以蒸，它的制作方法简单。素馅饺子馅，以青菜为主，白菜，韭菜，芹菜，……就这三样来讲，除韭菜外，另两样需焯水。和馅时加入油，生抽，葱姜末，花椒面或者十三香，再少放点鸡精或味精。再包之前再放盐，以防出水。蒸饺用时在15分钟左右。
荤素搭配馅的蒸饺方法是：全荤馅的制作方法加入青菜即可。一般的牛羊肉配芹菜，猪肉配白菜，芹菜都可。蒸饺用时同全荤馅一至。
最后要说一下三鲜馅的蒸饺，一般的馅料是虾仁韭菜鸡蛋，或蚶子肉韭菜鸡蛋。鸡蛋摊饼切碎加入切好的虾仁或蚶子肉，加入油，生抽，少许花椒面或十三香伴匀后加韭菜，临包时再放盐。蒸饺用时同全素馅蒸饺用时一至。
蒸饺馅料有许多，就不一一说明，有不对之处，还望友友们见谅！祝朋友们安好！
图片1.2来源于网络
包蒸饺手法
一、主料：饺子皮6两，鸡蛋4个，韭菜半斤
二、辅料：浓汤宝1粒，料酒2茶匙，香油1茶匙，油3茶匙，姜末1茶匙
三、蒸饺的包法：
1.韭菜清洗干净，切碎，鸡蛋磕入碗中，加2滴油搅匀成蛋液；
2.锅烧热，然后加入适量油，油温烧至五成热，将鸡蛋液倒入锅中快速划散，剁碎盛入碗中；
3.碗中加入姜末、料酒和浓汤宝一起搅拌，直至浓汤宝没有明显大颗粒；
4.待浓汤宝和鸡蛋融合后，加入韭菜和香油搅拌均匀，制成馅料；
5.将馅料放入饺子皮里面，对折，然后合拢封口包成水饺；
6.锅里加清水烧热，将水饺放入蒸笼里面，放进锅里大火蒸15分钟即可。
过年吃饺子，你知道饺子怎么做好吃吗
1，饺子皮可以做彩色皮，好看又好吃，饺子馅可以根据自己的喜好来做，可以做猪肉馅，羊肉馅、牛肉馅、海鲜馅，韭菜鸡蛋馅。
2.彩色饺子皮的做法，可以把蔬菜用榨汁机榨好，一般经常拿胡萝卜、菠菜，火龙果、紫薯榨汁，拿榨出来的汁和面，切记，每一种蔬菜汁只能单独和面，千万不要把各种蔬菜汁到一起和面，那样出来的颜色会很遭，如图3.最后把和好的面，搓成长条，分成大小均匀的面块，拿手掌按下，用小擀面杖擀圆，放入调好的饺子馅就好了。
关于包蒸饺手法到此分享完毕，希望能帮助到您。