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玫瑰酱馕做法(玫瑰酱饼的做法窍门)

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大茶楼的23款点心,深受客人喜欢,面点师可以参考一下哦

style="text-indent:2em;">很多朋友对于玫瑰酱馕做法和包子玫瑰特效怎么弄好看不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 玫瑰酱馕做法
  2. 玫瑰卷面点的做法
  3. 玫瑰鲜花饼怎么做
  4. 玫瑰花酱饼的做法电饼铛

玫瑰酱馕做法

步骤1

sp1.所有材料依次加入和面盆中,先用筷子搅成无干粉的絮状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

步骤2

把发酵好的面团放在案板上按压排气,再揉成长条状,均匀的分成8份,每份揉成圆形的小面团,按压成饼状,再用擀面杖擀成类似包子皮一样薄厚,把一调羹玫瑰花酱放在面皮上,像包包子一样包玫瑰花酱包起来,收口处捏紧,再按成圆饼状,擀面杖再次擀成薄厚均匀的圆饼,直径约15厘米,移入刷油的烤盘,稍微整一下形,盖上保鲜膜,餳发10分钟左右。

步骤3

烤箱230度,预热10分钟。此时拿吸管在面饼上均匀的插出小洞,防止在烤的过程中鼓包。刷上一层薄薄的食用油,然后放入烤箱230度,15分钟,期间注意观察颜色,颜色金黄后盖上锡纸继续烤至时间结束。金黄酥软的玫瑰花酱馕就大功告成了

玫瑰卷面点的做法

玫瑰馅:玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。

鲜花饼皮油酥:中筋面粉250克、猪油125克。鲜花饼皮水油皮:中筋面粉250克、猪油50克、清水130克(面团要柔软)、糖30克(直径5厘米的玫瑰鲜花饼50个左右,做得量少的可以将原料减半)。

制作过程:

1、玫瑰鲜花饼将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味关火晾凉。

2、将花生和芝麻放入保鲜袋用擀面杖擀碎成小颗粒,擀碎后花生和芝麻的香味就出来了。

3、将玫瑰酱放入大碗中,然后放入焯好的熟面粉、花生芝麻碎拌匀。

4、将做好的玫瑰花馅根据下面外皮的数量分成小份,捏成小球的形状。

5、将水油皮中的原料全部倒入一个小盆中混合后揉成光滑柔软的面团(一定要柔软一些,不然后面包的时候易发硬),拿出包上保鲜膜饧20分钟。

6、将油酥里面的面粉和猪油倒入干净的盆中用手将面粉和猪油搓匀捏合成面团也包上保鲜膜。

7、将水油皮和油酥分成同样数量的小份。

8、取一个水油皮用手掌压平捏成成圆皮放入一个油酥。

9、然后将水油皮的四周捏合将油酥包在水油皮的里面,要包紧。

10、将所有的水油皮和油酥都包好,按照包的顺序排列,每包好一个就要盖上以免外皮发干。

11、取第一个包好的小面团,擀开成长橄榄形,注意不要擀得太薄,以免最后擀成圆皮的时候层太薄破掉。

12、然后从一端向里卷起来,将封口朝下摆到案板上,还是要盖上以免干皮变硬。

13、按照顺序将其全部卷成卷,然后还是按照顺序排列。

14、按照先后的顺序,取第一个小卷,竖着擀开(还是不要太薄),还是从一端向里卷起来,将封口朝下摆到案板上,要盖上以免干皮变硬,将其全部做完按照先后顺序排列。

15、取第一个卷了两次的小卷,竖着压扁,然后用擀面杖擀开成中间厚四周薄的圆皮,放上一个玫瑰馅。

16、用手的虎口处或者像包包子一样将四周收拢捏紧,不要露出玫瑰馅。

17、将封口处冲下放到案板上用手掌轻轻压平成圆饼状,玫瑰鲜花饼的生坯就做好了。

18、所有的饼都做好后摆入烤盘中,烤箱预热180度(根据烤箱的温度)中层烤15-20分钟,取出晾凉放入盒中密封保存,室温中可以保存一周。

玫瑰鲜花饼怎么做

玫瑰鲜花饼是一道口感酥脆、味道香甜的糕点。以下是一种简单的家常做法:

所需材料:

1.面粉500克

2.白糖100克

3.猪油150克

4.玫瑰酱适量

5.温水适量

6.食用油适量

步骤:

1.将面粉倒入一个大碗中,加入白糖和猪油,用手揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发30分钟。

2.在醒发面团的同时,将玫瑰酱加入适量温水,搅拌均匀,备用。

3.将醒发好的面团分成若干等分,每个面团约50克。将每个面团擀成圆形,中间放入适量的玫瑰酱,然后像包包子一样将馅包好,搓圆。

4.将包好的面团轻轻压扁,然后将其擀成椭圆形,尽量擀薄,然后用刀在面饼上划出均匀的花纹,使其看起来像玫瑰花的花瓣。

5.在平底锅中倒入适量的食用油,将做好的玫瑰鲜花饼放入锅中,用中小火煎至两面金黄色,熟透即可。

6.将煎好的玫瑰鲜花饼捞出,放入盘中,稍微冷却后即可享用。

玫瑰花酱饼的做法电饼铛

工具/原料

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玫瑰花酱(120克)

中筋面粉(105克)

熟糯米粉10克

熟花生碎15克

水油皮适量

猪油20克

细砂糖5克

油酥适量

热水30克

方法/步骤

1/7分步阅读

玫瑰花酱加入熟糯米粉加入熟花生碎,拌匀冷藏一小时,再分成六份备用。

2/7

水油皮面粉中加入细砂糖和猪油,倒入热水,揉10分钟后装入保鲜袋松弛20分钟。

3/7

油酥裁量混合均匀揉成团,油酥和水油皮各分成六份。

4/7

去一个水油皮压扁,包入油酥,用虎口转动收口。

5/7

擀成椭圆形,翻面卷起来,压扁擀成长条形卷起来,中间按一下,两边向中间捏住。

6/7

按扁擀开,包入馅料用虎口转动收口,压扁。

7/7

放在烤盘上点上玫瑰花酱,扎几个小孔散热,放入烤箱170度烤25分钟。

关于玫瑰酱馕做法到此分享完毕,希望能帮助到您。

哇 新疆的囊饼子有新做法了,玫瑰花酱囊,辣酱囊.......

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