style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享烧肉用什么上色最好的一些知识，其中也会对烧肉怎么弄好看进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
五花肉大烧正确做法
五花肉生姜
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1、准备适量五花肉，然后切成大约10厘米左右的小段。最好用块状的五花肉，这样好切一点；
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2、五花肉冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水2-3分钟，捞出沥干水分；
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3、锅中加入稍微多一点的植物油，放入20克冰糖炒出糖色，然后把五花肉放进去煎至两面金黄色，把肉皮也朝下煎至金黄色；
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4、然后加入可以没过五花肉的清水，加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐；
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5、煮至用筷子可以轻松插进去，就可以捞出来了；
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6、捞出来之后放冰箱冷冻1小时，然后切成薄片；
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7、然后把五花肉片皮朝下摆放在碗中，生抽15克，老抽5克搅拌均匀，浇在五花肉上面，隔水蒸大约45分钟左右；
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8、蒸出来以后，把汤汁倒出来，盖上浅盘倒扣过来即可；
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9、把汤汁倒在锅中，然后淋点水淀粉，熬出浓稠的汤汁；
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10、把汤汁浇在肉上面，边缘围上西兰花即可；
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11、我们的五花烧肉就做好了，这样做的肉，肥而不腻，软而不烂，入口即化，而且好看又好吃，过年必做的压轴菜
红烧肉怎样上色才漂亮
红烧肉可以用冰糖上色。
食材：五花肉500g、冰糖20g、香菜头3根、老抽、南乳、五香粉、生抽、葱头、八角。
做法步骤：
1、五花肉洗干净；
2、五花肉切成块，香菜头和小葱头洗干净，冰糖称好备用，用另一个小碗放入生抽，老抽，南乳块和汁，五香粉搅拌均匀；
3、锅里倒入一点油，然后倒入冰糖，开小火炒糖色，炒到焦糖色就可以了；
4、倒入五花肉翻炒均匀；
烧肉用什么上色最好
烧肉上色最好的方法是使用糖或酱油进行腌制或烹饪过程中使用糖或酱油进行烹饪。糖或酱油中的糖分会在高温下进行糖化反应，形成美味的焦糖色，使烧肉表面呈现出诱人的棕红色。此外，您还可以使用烧烤酱或烧烤腌料来增加烧肉的色泽。
五花肉怎么烧着好吃
东坡肉
材料：五花肉、绍兴黄酒、生抽酱油、老抽、冰糖、姜、大葱段、小葱
做法：
1、五花肉洗净，用刀将肉皮刮净，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水；
2、捞出，切成2CM见方的块备用；
3、锅中倒水烧开，将五花肉块放入锅中煮5分钟，捞出备用；
4、取砂锅，在锅底垫上竹篦子（我没有，用了几根扁的雪糕棍垫底，效果也不错）；
5、篦子上铺葱段和姜片；
6、然后将五花肉皮朝下码入砂锅中；
7、倒入黄酒、酱油，入冰糖；
8、将小葱结放在最上面，大火烧开；
9、用锡纸将砂锅口封住，盖上盖子，转小火（最最小的火候），焖制2小时熄火；
10、将焖好的五花肉取出，肉皮朝上装入小陶罐里（如果没有陶罐用其他有盖子的容器也行）；
11、将剩余汤汁也一同倒入，盖上罐子盖，蒸30分钟即可食用。
烧肉用什么上色最好的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烧肉怎么弄好看、烧肉用什么上色最好的信息别忘了在本站进行查找哦。