style="text-indent:2em;">今天给各位分享糯米糍怎样制作才能Q弹的知识，其中也会对糯米糍怎么弄好看进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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糯米糍怎样制作才能Q弹
好吃的汤圆外表细腻白净，丰满圆润，又软又滑。那么用水磨糯米粉怎么做才能做出口感爽滑的汤圆呢？其实，只需要掌握一些技巧，就可以帮助妈妈们解决这些问题。下面，介绍一些妈妈在做汤圆应该掌握的技巧：
1、原材料要准备好。最好买现磨的芝麻粉，因为可以看到芝麻是否是优质的，如果买的不是现磨的芝麻粉，有可能是劣质一点的芝麻粉，会影响芝麻的口感。
2、在和水磨糯米粉的时候，注意和均匀。因为如果不均匀，很容易影响口感。一旦和均匀的，包汤圆是非常顺利的。
3、在包汤圆的时候，最好是趁面团有点热的时候包，因为这时候最容易包汤圆，而且不容易破馅。
4、煮汤圆的水要多一点，因为包好的汤圆中，因为含有水磨糯米粉，因为会吸水。因此，加多一点水煮，才是真正的汤圆糖水。
糯米糍荔枝有什么特点，它适宜在哪里种植
糯米糍是广东的名优荔枝，以广东东莞最为出名。糯米糍以前被称之为“荔枝之王”，现在的“荔枝王”一般认为是紫娘喜荔枝，因为这个品种目前是单果最大最重的，也称四两果。糯米糍的优缺点非常明显，简单说明如下：
1.糯米糍荔枝的优点糯米糍果大，一般每个果实都有二三十克，甚至更大一些。以前我家门口种植有一株，因为是在家门口，肥水充足，十五六个果就可以达到1斤重了。
糯米糍果型漂亮，颜色鲜红，肉厚核小。糯米糍的焦核率（小核比例）比较高，一般有80%以上，正常管理下，大核非常少，一般都是小到中核多。
糯米糍糖度高，肉质爽脆，荔枝味浓厚，清甜可品，口感非常好，是许多消费者喜欢这个荔枝品种的原因。原来荔枝品种没有现在那么丰富的时候，在中国荔枝之乡的广西灵山县，糯米糍卖价高，经常有人用鸡嘴荔，甚至是用无核荔枝冒充糯米糍。
2.糯米糍荔枝的缺点这个荔枝品种的缺点也非常明显。一是裂果多，经常是在果实膨大期就开始出现裂果现象，经常是“开口笑”。这个品种特性，在目前的生产上还是比较难克服，虽然通过合理施肥、水分均衡供应、补充微量元素肥等等措施，可以改善一下，但总体效果不是很明显。目前比较多的方法就是在这个品种的基础上培育出第二代糯米糍，如岭丰糯米、井岗红糯米等等。
二是大小年明显。种植荔枝的朋友都知道，荔枝有一个大小年结果的现象，也就是一年结果多，下一年结果少，甚至没有结果的现象。但大小年结果现象在糯米糍这个品种上表现更加明显，甚至是几年才结一次果。
3.糯米糍适宜栽培的区域荔枝是热带亚热带水果，适应性比较强。在荔枝产区，如广东、广西、福建、海南等地，一般都可以种植糯米糍荔枝，在广东和广西种植比较多一些，但正如上面所说的两个明显的缺点，现在的糯米糍面积并不是很多。以前我们广西种植糯米糍也是比较多的，但现在比较少见了。广东许多地方也换成了新育成的第二代糯米糍品种多。
小结：糯米糍是优质的荔枝品种之一，适应性广，只要克服裂果和大小年结果等栽培管理难题，应该是值得发展的。
商用糯米糍做法
材料
糯米粉75克，澄粉25克，水110克，红豆沙130克，椰蓉30克。
做法
1.糯米粉和澄粉倒入容器中。
2.再放入水，搅拌均匀。
3.然后将糯米面糊，倒入刷过油的保鲜膜中，再放入盘中（保鲜膜要能耐高温的那种）如果没有保鲜膜，可以在盘子里刷油。
4.然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右。
5.蒸好的糯米糍，从蒸笼中取出。
6.然后倒入铺好椰蓉的案板上。
7.分成五份。
8.然后将每份都擀薄。
9.红豆沙同样也分成五份，将豆沙包入。
10.然后整形成圆形，并在外面再裹好椰蓉，沾上枸杞装饰即可。
摆摊卖糯米糍的做法
方法/步骤
1.黄豆粉放入蒸锅里，蒸25分钟
2.蒸好后的黄豆粉
3.糯米粉200克，玉米淀粉50克，奶粉20克，白糖45克
4.全部倒入盆中
5.加入290克清水或牛奶搅匀，再加20克玉米油搅拌均匀，如果有大盘子，可在盘子上抹油，倒入盘子里蒸
6.盖上耐高温的保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎一些孔
7.放入蒸锅，蒸30分钟左右
8.蒸好后趁热搅拌或捶打一会，可增加粘性和韧性
9.揉成团
10.戴上手套，取一块揉圆，一定要带一次性手套哦，否则非常粘手呢
11.按扁
12.包入豆沙馅
13.封口揉圆
14.放入黄豆粉中，粘黄豆粉
15.也可以包入用熟花生碎、熟芝麻碎、白糖混合在一起的馅
16.还可以不用包馅，取一块揉圆，粘满黄豆粉直接吃哦
17.豆沙馅的，香甜软糯
18.花生芝麻馅的，香脆弹牙
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