style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对干麻辣串做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干麻辣串做法以及卤麻辣串怎么弄好看的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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用推车做小吃卖，你觉得什么好
行，很好，城管，城市卫生要注意一下，成本低，李嘉诚成功也是从小摊贩做起来的，从小长大，行行出状元。希望你早日成为李嘉诚
刚刚失业想摆摊，做什么生意比较好
无意中看到你提问的问题，本人有两年摆摊经验，也许可以帮助你一下。注:本人90年。
首先表达我的一个观点，就是劝你不要考虑摆摊。去找一个别的事去做，也许是开个门市，或者在哪里找个固定摊位，或者干个别的什么，但最好不要把摆摊当一个长久的事业去做。临时干干，当个过度。
原因是现在城市都搞文明建设，很多路边不让摆了，城农村有集的又面临拆迁，况且现在的网络购物发达，商场多，集上年轻人越来越少，大部分都是上岁数的老太太和中年妇女。购买力就会差很多，还有就是现在经济普遍不太景气，集上卖东西确实也不好干了。一到冬天又限号限行~
我是两年前通过听说一个亲戚摆摊干的不错所以才考虑摆摊卖货（他们明年也计划不干了，没原先挣钱，又感觉太受罪），刚开始进的包，都是中老年妇女用的那种，还是考虑集上中老年妇女多，卖了一段时间以后感觉利润比较低，包的需求又不是特别大，所以就换了货，改卖衣服，卖了一段时间后发现正常拿货同样挣不了多少钱，于是又换货~反正摆摊这两年我卖过包，布头，毛巾，水杯，睡衣，运动品牌折扣~总之总是换来换去~
个人感觉现在的集还是卖吃的比较好~毕竟经济不景气人可以少穿，但吃还是得吃的~然后服装类的还是要卖甩货~原来和我一起出摊的一个卖童装甩货的卖的比较好，但甩货一般比较要求下本，压货厉害~然后这个卖货还是看个人眼光和销售方式的，只要有能力都可以卖好的。
最后还是劝你不要把摆摊当事业。感觉摆摊看不到未来。
炸串酱料配方制作方法
分享下我的炸串酱料配方
1.干料（提供给不吃酱的客户）
孜然粉100克，辣椒粉100克，花椒粉100克，花生粉100克，芝麻粉100克，五香粉30克，3A香料1克，盐100克，味精50克，白砂糖10克，混合均匀
2.蔬菜油（熬制酱汁用）
8斤色拉油，1斤熟菜籽油，1斤熟鸡油，混合烧至4成热，投入洗净的芹菜、香菜、香葱、姜片、蒜子各100克，炸制金黄捞出即成
3.浓香酱
(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝油500克，加入纯净水800克，啤酒200克搅匀备用
(2)锅烧热，加入500克蔬菜油，油温4成热时撒入孜然粉50克，五香粉15克，3A香料粉2克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入50克淀粉水搅匀，再次烧开即成
4.香辣酱
(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝油500克，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱500克，香辣酱1000克，加入纯净水1600克，啤酒400克搅匀备用
(2)锅烧热，加入1000克蔬菜油，油温4成热时撒入孜然粉100克，五香粉30克，3A香料4克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入100克淀粉水搅匀，再次烧开即成
5.麻辣酱
(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝油500克，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱500克，香辣酱1000克，加入纯净水1600克，啤酒400克搅匀备用
(2)锅烧热，加入900克蔬菜油，100克藤椒油，油温4成热时撒入孜然粉100克，五香粉30克，花椒粉100克，3A香料4克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入100克淀粉水搅匀，再次烧开即成
6.秘制蕃茄酱（多用于炸香蕉等水果类食材）
(1)1000克蕃茄酱，1000克番茄沙司，加入纯净水800克，啤酒200克搅匀备用
(2)锅烧热，加入450克蔬菜油，油温4成热时加入5片香叶，然后倒入调匀的酱汁，再加入黄油50克，中火不停搅动至表面出现大泡时，调成小火，勾入50克淀粉水搅匀，再次烧开即成
备注：为了节省成本，调料及酱料选用大包装的。
干麻辣串做法
原料：干豆腐串、鸡蛋、花椒、八角、草果、香叶、干辣椒、小茴香、盐、味精、鸡精、十三香、老抽、酱油、白胡椒。
做法步骤：
第1步、三勺黄豆酱。
第2步、花椒、八角、草果、香叶、干辣椒、小茴香。
第3步、葱姜蒜。
第4步、麻辣串提前用开水泡上。
第5步、黄豆酱小火下锅炒香。
第6步、炒香后先放入配料。
第7步、然后放入葱姜蒜。
第8步、炒香后倒入开水。
第9步、大火烧开。
第10步、烧开后依次倒入老抽。
第11步、酱油。
第12步、食盐。
第13步、十三香。
第14步、白胡椒。
第15步、大火熬10分钟。
第16步、然后放入麻辣串和鸡蛋。
第17步、转中小火炖30分钟。
第18步、然后依次放入油泼辣子、白糖、味精、鸡精。
第19步、小火再炖5分钟，然后关火闷30分钟即可出锅。
第20步、麻辣串。
第21步、卤鸡蛋。
第22步、配上纯蒜水、辣椒蒜水、芝麻酱，喜欢哪个蘸哪个。
干麻辣串做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于卤麻辣串怎么弄好看、干麻辣串做法的信息别忘了在本站进行查找哦。