style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答怎么吃这个问题的一些问题点，包括广西拜祭鸡怎么弄好看也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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广西水煮鸡（不是广东白切鸡），第二餐鸡胸肉又硬又柴，怎么吃
啧啧，我晕！我先向你讲句对不起，原谅我重言！？？？广西水煮鸡，又不是广东白切鸡，看起来你好像懂，呵呵！其实在蒙，还过年吃，拜过神，又入冰箱，还有第二天吃，又发柴，口感差，归根决底它就是清水煮的鸡吗？还什广东广西.你完全让人讲的不知究竟是什么东西，所以你先把语文复习好，也求你不要代表广西来丟人现眼了？煮鸡是有窍门的，三起三落吊水，低温小火浸熟透过冰又要三起三落，并且要带有适口四十五度余温崭件上棹吃用，那是最嫩滑口感最好，味道最鲜鸡，你拜神后吃用味道已大打折扣了，可以看出你本身对鸡要求不高口感要求也不够刁钻，仍然认为可以接受，问题是你放入冰箱的半边鸡或鸡胸肉发柴口感差鸡鲜味冇，我猜这才是你问题的关健，我在头条写过白切鸡回答，而且是热门回答《那里白切鸡最正宗》一文不防去看看啦？对你是有帮助的。
我广东客家人对两广人亲如一家恨铁不成钢，也撑头条，连蒙带猜都必须要回答你这个问题，鸡一放入冰箱低温会形成冰晶体，由外向内，这种细小的冰晶体会剌穿，鸡肉中的肉纤维使安基酸流失水分流失，从而使口感发柴，再者冰晶体在结晶过程中，会剌穿蛋白质细胞臂，同样使水份与鲜味物质谷氨酸流失，简单讲蛋白质变性鲜味损失严重，这就是原因，你要采用对策不能急冻，只能存放在保鲜窒，而且还要用保鲜膜封，确定水份不会流失，又或者用冰过的开水浸于盘中存放，吃用时连盘帶水加热后崭件，不放冰箱用几片青菜叶包裹也行，用铝泊纸包用油按擦起劲也行，记住只要里边出不来，外边进不去那对策，总之方法多种多样的，不要死板，要一理通百理明，
拜山要什么美食
五色糯米饭因呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，是壮族地区的传统风味小吃，广西各地祭祖的时候一定会带上一些。香甜的糯米饭带着植物的清香味，馋得人口水直流。
艾叶糍粑也是是广西多地清明时节传统食品，一般会带两个放到墓前孝敬祖先。
两广祭祀有带烤香猪的习惯，早年谁家要是带了金猪，这隆重程度一定是十里八乡的“壕”了。红皮赤壮、肉嫩飞汁，略有脂肪却不腻。唯一不足的是路途遥远，肯定是冷的，一般选择带回家吃。
据说南宁人扫墓必带甜酒发糕。这里的发糕是加甜酒发酵而成，外观或焦黄或洁白，顶部裂开美丽的花纹，闻味道就知道很香甜。但是发糕还是趁热吃最美味。
扶绥农村的许多地方仍然盛行清明节制作菜包饭，正当季的生菜青翠爽口。米饭和配料炒好，肉、鱼、蘑菇都可以用来包做内馅。
菜包是仫佬族人每逢清明节、农历三月三等民间传统节日，做来祭拜祖先神明的。据说是用牛皮菜叶包裹馅料蒸制而成，虾仁、花生米、叉烧、香菇、木耳、香菜等都可做馅。
桂林人在清明节有句俗话叫“早也粉，晚也粉”。他们过清明肯定少不了这个晚上的粉，即粉蒸肉。省墓归来，家家户户的桌上基本都有这道菜。
广西多地清明祭祖一般都会用鸡或者鹅去供奉。还有“清明鹅”的说法，人们认为清明前后的鹅肉味道最为鲜美。
拜新山习俗
按照民俗，对2019年至2020年春社前存入的骨灰，有“拜新山”的习俗，一般而言农历正月十五到春社前就是拜祭“新山”的高峰期。今年的春社日是农历二月初一，公历2月23日。广州市殡葬服务中心火葬服务部骨灰管理组组长小坚说，对于她来说，这段时间非常焦虑，当时正值疫情防控阶段，但尚未禁止现场祭扫活动，有不少市民群众要求前来拜新山。
潮汕地区的“拜老爷”习俗的由来是什么
潮汕地区拜老爷，不仅仅是逢年过节，连每月的农历初一十五，甚至平时遇上了灾难困惑，潮汕人都会求助于神灵的指点迷津。
拜老爷习俗的由来
潮汕地区拜老爷，源于对神灵的敬畏及祖先的尊崇，很多人心里上依赖于神灵和祖先的保佑。通过祭拜老爷，祈求神灵和祖先的保佑，达到心里安慰和平和，古往今来，已经形成了当地的一种特色民俗文化。
这种特色民俗文化，最早起源是对土地的崇拜，是由古时的伯公祭祀发展而来。对土地崇拜导致土神的产生。土神，土地之神，古人称为“社”，潮汕人则把它叫做“土地公”或者“伯公”。
在以前的乡村，各乡各村都有祭祀伯公的传统；祀奉伯公，保留着上古上神春祈的遗俗，祈求的是一整年风调雨顺、百业兴旺、五谷丰登、大小平安。
神灵老爷体系的庞杂
渐渐地，扩展辐射到所有的神灵，民间尊奉的神灵体系比较庞杂，融入佛教、道教信仰，自然崇拜，以及祖先先贤崇拜等多方面：除了最早的土地爷，增加了主管天空气象的天公，还有主管小孩平安的公婆母、有主管农业的三山国王、有主管读书进仕的孔子爷和韩文公，还有管全面的玄天上帝等等。
为什么称神灵为“老爷”？
之所以将各路神灵统称为“老爷”，和称呼官员一样，是因为人们把神灵世俗化、人格化。明清时期，潮汕地区的每个乡村都建有神庙，而且一般建在村庄里面，实行人神同居同住。如今，绝大部分乡村依然保留着，当地俗称“老爷宫”。
拜老爷的后期发展——营老爷
后来，由于生活水平的提高和大环境对民俗文化传承的支持，慢慢演变为集中祭拜，这就是潮汕地区流传至今、赫赫有名的“营老爷”活动，特别是农历年正、二月，当地俗称“大劳热”。
“营老爷”是拜老爷的另外一种形式，是将神灵用八抬大轿从神庙请出来，巡游村里各条大街小巷，期盼老爷护佑着每个角落和每一个人。
其实，早在南北朝的《荆楚岁时记》就有相关记载：社日，四邻并结综会社，宰牲牢，为屋于树下，先祭神，然后飧其昨。
可见，潮汕地区的拜老爷、营老爷习俗，是历史悠久、由来已久的。
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