style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于牛舌状面包怎么卷，以及面包牛舌状怎么弄好看对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
牛舌面包的做法家庭做法
原料：高筋面粉500克、牛奶250ml、白糖3勺、盐适量、色拉油适量、干酵母适量、水适量。
步骤：
第1步、准备原料
第2步、先制作酵头：先把酵母用温开水调开，加入其它配料搅拌均匀，用湿布盖住放入温暖的地方发酵。
第3步、酵头发酵成蜂窝状就成功了。（发酵1.5-2个小时左右）
第4步、把主面团的所有配料混合
第5步、把发酵好的酵头加入主面团中，开始用打蛋器搅拌和面
第6步、继续和面至光滑的面团（用打蛋器和面要注意使用1-2分钟要让打蛋器休息一下，防止过热烧坏电机）
第7步、加入色拉油继续和面，把面揉至扩展阶段即可。
第8步、把和好的面团再次放到温暖的地方发酵至两倍大即可（约1小时左右）
第9步、把发酵好的面团在案板上揉，排空气，揪成大小等分的小剂子醒发15分钟。
第10步、用擀面杖把小剂子擀成牛舌状
第11步、把长条形的牛舌状面皮两边对折
第12步、从较宽一头开始向窄的一面卷去
第13步、在烤盘里均匀刷上橄榄油，把卷好的面团一一摆进烤盘
第14步、最重要的二次发酵步骤：把装有面包坯子的烤盘放入烤箱上层，在另外一个烤盘里倒入开水，放入下层，关门发酵至2倍左右大小（大约1小时左右）
第15步、在发酵好的面包坯子上面均匀刷一层全蛋液
第16步、烤箱预热五分钟，烤盘入下层，上下火160°，15-20分钟左右
第17步、美味可口的面包新鲜出炉啦！
牛舌酥饼烤箱做法
主料:
低筋面粉（水油皮）100克
猪油（水油皮）30克
水（水油皮）45克
细砂糖（水油皮）2克
低粉（油酥）60克
猪油(炼)（油酥）30克
辅料:
熟面粉45克
麦芽糖15克
糖粉25克
黑芝麻10克
椒盐3克
玉米油20克
牛舌饼的做法:
步骤1
水油皮中材料揉成一个面团，油酥中材料揉成一个面团，表面覆盖保鲜膜静置半小时
步骤2
辅料中的所有材料混合做成馅料，覆盖保鲜膜备用
步骤3
将水油皮和油酥面团分别平均分成8份
步骤4
取一个水油皮面团压扁包裹一个油酥面团，收口向上
步骤5
八个全部包好
步骤6
取一个擀成长舌状，自下向上卷起
步骤7
8个全部卷好，表面覆盖保鲜膜静置15分钟
步骤8
静置后再次擀成长舌状
步骤9
再次卷起
步骤10
8个全部卷好再次覆盖保鲜膜静置15分钟
步骤11
将馅料平均分成8份
步骤12
面团卷两端向中间捏起，压扁擀成片
步骤13
包裹一个馅料
步骤14
包好后收口向下，压扁擀成牛舌状，烤箱预热180度
步骤15
全部擀好后入烤箱，180度，中层，上下火，20分钟
牛舌状面包怎么卷
制作牛舌状面包的步骤如下：
1.做好面团，揉好后放置一段时间进行发酵。
2.取出发酵好的面团，在案板上撒上一些面粉，将面团擀成一个长方形。
3.用刀将面团切成若干个长条形的小块。
4.将小块面团稍微擀成椭圆形，再将长边向中间对折，轻轻按压使两边粘合在一起，制成带有中间凹陷的椭圆形面饼。
5.将制好的椭圆形面饼均匀地卷成一个卷，然后将卷切成两段，切口位置斜切成一个角度。
6.将切口朝上放在烤盘上，盖上保鲜膜静置一段时间进行二次发酵。
7.最后放入烤箱中烤制即可。
注意事项：
-切口位置的角度和长度应该适中，不要切得过深，否则会影响口感。
-在进行发酵和烤制时，需要控制好时间和温度，以免面包烤得过干或者发酵不足。
-制作过程中要注意卫生和食品安全问题，保持清洁
牛舌面包做法烤箱烘焙
把面包加入适量苏打粉，然后捏成牛舌的形状，然后放入烤箱中烘培
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