style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答肘子用网兜怎么弄好看这个问题，网兜肘子的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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肘子用什么绳子捆紧
用白色线绳是最好的做网兜材料。先把白色线绳用热水烫烫消毒，然后就可以编手工网兜了。
如果手边没有线绳可用做针线活的线，十股或者二十股组成绳编手工网兜就可。
编网兜比捆还要好很多的效果。肘子肉用网兜最适合。
网兜肘子怎么做
把肘孑去骨放入网兜内入高汤加调味料炖煮。
网兜肘子的家常做法
步骤1
准备葱姜蒜，花椒大料，干辣椒，桂皮香叶。
步骤2
猪肘去骨，用2料酒和胡椒粉腌制半小时。
步骤3
将猪肘卷起来，五花大绑。(可以让商家帮忙去骨，有的店家有那种带弹性的网兜，可以直接把肘子紧紧包起来，比较省事)。
步骤4
锅里放水，放入肘子，大火煮开后，撇去浮沫。加入调味料，和8汤匙酱油(具体的量看肘子的大小和水量，可以适当加减)，两汤匙料酒，半汤匙白糖提鲜。
步骤5
中火炖半个小时，放入适量的盐，再转小火炖1个小时。
步骤6
用筷子能轻轻穿透肉，就可以关火了。让肘子在汤汁里浸泡一个小时以上，期间要给它翻个面，以便更加入味。
步骤7
泡好后捞出，要彻底晾凉在切片，不然肉不成型会散掉。
步骤8
切片后摆盘，调蘸料。两勺生抽加两勺醋，加半勺香油一勺辣椒油，放入蒜沫搅匀。
捆肘子做法
肘子怎么绑：
有两种情况，生的捆和熟的捆。
1、生的捆是先去骨头，尽量保持肘子平整的形状，然后腌制好之后再捆，然后把肉紧紧朝内卷起，用绳捆绑起来。
2、熟的捆，先煮熟后再去骨，然后紧紧朝内卷起，用绳捆绑起来，这种方法要注意不要弄破外观，因为肉皮熟后，容易戳破。
猪肘味甘咸、性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。因为猪肘子中含有非常丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白是人体保持肌肤活力的重要因素之一，所以多吃肘子是可以美容的。猪肘炖烂后，骨头可继续熬汤，具有补钙、美容的作用。
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