style="text-indent:2em;">各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享栀子上色的使用方法，以及栀子上色怎么弄好看图片的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
栀子果怎么上色
①黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，姜用刀拍松。
②将黄栀子、八角、香叶、山萘、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内或者调味盒，袋口扎牢。
③将香料袋、芹菜结、姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、大骨汤、食材一起入放卤锅内，调匀即可。这个方法一般南方用的多些，比较清淡，也可以加水，不用加大骨汤。
栀子颜色怎么调
和水的酸碱度有关，弱碱性的水煮黄栀子就会导致它的水变绿，若是用酸性的水熬煮它的话颜色就会偏红。黄栀子可以用于提炼天然色素或者是做食品添加剂。
上色栀子水怎么调
加添加剂挑，化学品混合就可以
栀子上色的使用方法
首先准备一百克黄栀子，放清水中冲洗一下，去掉泥土。炒锅刷洗干净，加入一千克清水，接着把栀子放入，开大火烧开，转成小火煮十分钟左右倒入，滤去栀子，水留用。
锅内加入四百克清水，放入八百克冰糖，开小火慢慢熬，等冰糖熬制融化，再放入三十克色拉油，转小火继续搅动。糖汁由稀变稠，颜色由白变黄，当看到锅底起黄沫时，保持火力，继续搅动，等黄沫全部涌起并开始回落时，迅速将熬好的栀子水倒入锅中，搅拌均匀并开锅小火熬制两分钟左右关火。
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