style="text-indent:2em;">大家好，关于卤肉卷饼饼皮做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于卤肉卷饼皮怎么弄好看的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
卤肉卷饼饼皮做法
1、准备好食材：面包皮、黄油、洋葱、食盐、胡椒粉、胡桃、迷迭香、香草、干酪、橄榄油。
2、将洋葱切片，然后在平底锅里将黄油融化，并加入洋葱用文火烹调30分钟直到变成褐色。调配好盐和胡椒粉，放在一边备用。
3、在面包皮上加入洋葱片、干酪和胡桃。如果需要的话，加入香草。
4、将面皮放进烤箱（或者微波炉）里加热，直到皮变成金黄色。
5、用橄榄油轻轻地涂抹在面包皮的边缘即可。
卤肉卷饼的做法和配方
用材：猪皮500克、八角、茴香2克、姜10克、麻椒2克、八角2克、香叶1片、白芍2克、小茴香2克、肉蔻2克、茯苓2克、一品香生抽1勺、耗油1勺、糖1勺、米酒1勺、盐1勺
做法：
1.将已经处理干净好新鲜的猪皮用清水浸泡半小时后清洗干净锅中烧开水将猪皮反正面焯水去除杂质
2.猪皮内外都变色焯好水的猪皮立即放入冷水中过凉这样使肉质更加劲道沥干水份后晾干卷紧成圆柱形
3.猪皮卷好用绳子不同位置紧紧的捆好
4.锅中倒入清水放入猪皮卷、姜片、红辣椒、调料包（花椒和八角、茴香、香叶、白芷、肉蔻、、陈皮、桂皮）放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖大火煮15分钟再改中小火煮15分钟
5.煮至猪皮变软而不要太烂即可出锅
6.煮好的猪皮卷晾凉保鲜膜包好放入冰箱冷藏12小时使猪皮完全凝固紧致在一起从冰箱中取出解开捆绑的绳子
7.切成0.5厘米左右的片状
8.生菜洗净摆入盘中做装饰
9.蒜去皮洗净捣成泥状添加少许水倒入一品鲜酱油和醋拌匀调成酱汁
10.切好的猪皮卷摆入盘中搭配上蘸料
卤肉卷饼做法配方是怎样的
方法/步骤
1，五花肉冷水焯水，去浮沫，肉出锅切成小块。
2，另起一锅烧开水，加香料。
3，放入五花肉、剥壳的水煮鸡蛋、冰糖、料酒、红烧酱油、盐等。
4，关盖炖半小时后，肉和卤蛋出锅。
5，面粉加水，搅拌成面疙瘩，然后加适量的油揉成光滑的面团，醒面半小时。
6，取两个大小适量的面团，压扁后在其中一块的一面刷油。
7，然后另一块贴上去，擀成薄饼。
8，在平底锅刷油，放面饼，小火烙，加热至两面金黄。
9，将贴合的两块面饼分开并出锅，在面饼上刷甜面酱、撒辣椒，放卤肉、黄瓜丝等（按个人口味）。
10，卷好，开吃。
卤肉卷饼酱的做法
卤肉卷酱料配方：
配比
李锦记海鲜酱、排骨酱、美极汁酱油各200克、孜然粉50克、十三香10克、花椒面5克、清水200克；
制法
用清水将海鲜酱、排骨酱、美极汁酱油、孜然粉、十三香、花椒面调匀，上小火熬开，不停翻炒片刻即可；
卤肉卷饼饼皮做法和卤肉卷饼皮怎么弄好看的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！