style="text-indent:2em;">各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享烧饼炸串的摆摊做法，以及摆摊炸串竹签怎么弄好看的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
烧饼炸串的摆摊做法
以下是烧饼炸串的摆摊做法：
1.准备食材：酱料、鸡排、香肠、鱼丸、肉丸、豆腐皮、蟹柳、韭菜、香菜、洋葱、蘑菇、生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐、白糖、姜、蒜、面粉、酵母、油、烧烤汁、十三香、孜然粉、辣椒面等。
2.将面粉和酵母混合，加入适量的水和油，揉成面团后盖上保鲜膜发酵。将豆腐皮切成小块，香肠、鱼丸、肉丸、蟹柳等食材切成小段，洋葱、蘑菇、姜、蒜切碎备用。
3.将烧烤汁、十三香、孜然粉、辣椒面等混合在一起，做成炸串的调料。
4.取一个碗，加入适量的面粉和淀粉，加入水搅拌成糊状，加入腌制好的鸡排和香肠等食材，炸至金黄色。
5.将洋葱和姜蒜炒香，加入蘑菇、豆腐皮、韭菜、香菜等食材，翻炒均匀，加入适量的烧烤汁、食盐、白糖、料酒、生抽等调味料，炒至熟透。
6.将炸好的串串放在烧烤网上，撒上调好的调料，烤至香味四溢。
7.将炸串的食材串在竹签上，用烧烤汁、烧烤调料、十三香、孜然粉、辣椒面等调味料调制出蘸料，蘸着食用即可。
以上是烧饼炸串的摆摊做法，希望能对您有所帮助。
炸串店门口放什么标志性的东西
一般炸串店门前都会放置一个大型圆桶，里面插着炸串用过的竹签，型似小山包，提示路人本店经营炸串业务，让路人一目了然。有进去品尝的欲望。
无竹签自制炸串家庭版
第一步：煮
把买回来的竹签，放在水中，煮5分钟左右，消毒，杀菌，保证安全。
第二步：穿
遵循“万物皆可炸”的原理，选择自己喜欢吃的任何食物，使劲穿吧，这个是个力气活。
素菜：藕片、土豆片、辣椒、西蓝花、豇豆、香菇、平菇、韭菜、茄子、豆腐皮卷金针菇、豆腐皮卷香菜、鹌鹑蛋等
荤菜：火腿肠（改花刀）、鱼豆腐、鱼丸、虾丸、蟹棒等各类火锅丸子，鸡翅（需腌制）、五花肉、大虾等等。
主食：馒头、饼
第三步：炸
把油倒入锅中，烧制6成热，放入炸串，先炸素菜，素菜不用炸太长时间，10--20秒左右即可。荤菜时间长点，约需3分钟左右。炸好的炸串，放盘备用。
第四步：刷
两勺辣椒面（喜欢吃辣的可以多放），一勺孜然粉、半勺五香粉、一勺白芝麻，浇入滚烫的热油，搅拌均匀，再蒜蓉辣椒（没有蒜蓉辣椒的可以放蒜末、洋葱末）放入耗油、生抽、白糖、食用盐、鸡精。无与伦比的炸串蘸料就完成。
炸串菜卷穿法
炸串菜卷的穿法可以参考以下步骤：
1.将炸串用刀切成2-3厘米长度的小段。
2.将薄饼放在砧板上，取一小段炸串放在薄饼的中间，将炸串平铺。
3.将薄饼的两侧对折，把炸串包住，用手轻捏牢固。
4.将两端向中间卷起，直至包裹成一个卷状。
5.用牙签或竹签将卷子固定住，防止在炸制过程中散开。
6.将卷子放入油锅中，炸制至金黄色就可以了。
注意事项：在穿串之前，先将炸串卷好，这样可以避免炸串在穿串的时候断裂或损坏。同时，在炸串菜卷的炸制过程中，要保持油温适中，不要让油温过高，否则炸串菜卷会炸糊。
关于烧饼炸串的摆摊做法和摆摊炸串竹签怎么弄好看的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。