style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈东北粘豆包馅是酸的吗，以及粘豆包酵米面不建议对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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做粘豆包时为什么掺面粉
不掺面粉，粘米面太粘，蒸出来不成型，出锅时都塌锅。我用江米面和大米面掺后，蒸出来又有粘度又挺实。
粘豆包的面太稀了已经对面粉了还太稀咋
制作粘豆包面和稀了，只有再增加一点粘米面了。粘豆包是中国东北地区春节期间的传统美食，用粘米面包豆沙馅，上笼蒸制而成。如果面和稀了，就再增加一点干面即可，如果没有粘米面了，也可以适当放一些玉米面代替。
东北粘豆包馅是酸的吗
正常发酵的东北粘豆包口感不是酸的。粘豆包是东北人冬季喜欢吃的一种粘食，粘豆包的饱腹感强，易于抵御东北的寒冷天气，在冬季，还易于保存。粘豆包主要原料有红芸豆、棉白糖、大黄米、大米、糯米、玉米面等，粘豆包是将黏米面发酵后包进红豆馅然后蒸制而成，正常口感应该是软糯香甜，为什么有的粘豆包吃起来有酸味呢，那是因为黏米面在发酵的过程中发过头了，所以就会有酸味，面发的越过，酸味越大。
蒸粘豆包发面要用酵母还是面起子
用酵母
粘豆包的制作步骤：
1、把酵母粉温水化开；
2、将大黄米面/江米面与少许面粉混合；
3、酵母水倒入，适量开水倒入面粉，和成面团，面团要抓起不散、不稀。醒面一小时左右，在此期间将红豆煮好；
4、空锅熬成豆沙，要有一些颗粒感；
5、取一小团面，将豆馅包入。包时豆包顶部和底部面要厚一点，底部粘上苏子叶；
6、冷水上锅蒸十分钟左右；
7、蒸好后等稍微静置，待凉下来之后再拿取。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的东北粘豆包馅是酸的吗和粘豆包酵米面不建议问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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