大家好，关于怎么焯藕又白又脆很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于藕片焯水怎么弄好看又脆的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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怎样焯藕又脆又白
藕有塘藕与田藕之分，塘藕也叫池藕，因种在池塘中，质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；田藕质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。两者的区别是：田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。
不论池藕、田藕，以藕节短、藕身粗的为好；从藕尖数起第二节藕最好；夏、秋两季挖出的为好。
购买时要挑皮白粗壮而带清香者，注意要无伤无烂无锈斑，不断节而不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃；中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成甜食或炸着吃。
藕为多年水生蔬菜。营养丰富，用途很广，既可生食，又可熟食，还可加工成藕粉。
藕有池区和田藕之分。池藕栽种在池塘中，较白嫩汁多。田藕栽在水田中，品质略次。池藕身长，有九孔，上市迟；田藕身短有十一孔，上市早。
藕四季均有上市，以夏、秋的为好，夏天的称为"花香藕"，秋天的称为"桂花藕"。
选购莲藕时注意以下几点：
1。
表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。
2。藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。
3。藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。
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怎么焯藕又白又脆
1.首先将莲藕洗净，去掉两端的头和尾。
2.将莲藕切成大小相同的片状，厚度大约为2毫米左右。
3.在锅中加入足够的清水，放入适量的食盐和一小块姜片，烧开后放入莲藕片。
4.焯烫时间以莲藕片从水面浮起的瞬间为准，大约需要30秒至1分钟不等。
5.焯烫后将莲藕片捞出，用冷水冲洗，可使其更加清爽脆嫩。
6.如果想让莲藕的颜色更加白亮，可以在焯水前先将莲藕片浸泡在清水中10至15分钟，再进行焯水。
藕怎么焯水好脆
答，藕焯水脆的方法，藕洗干净切块片，清水加入盐，泡一泡，锅里加水，烧开放入一勺盐，食用油，白醋，放入藕片，一分钟即可捞出放入盆里清水里，凉了调汁拌匀即可！
怎样焯藕又脆又白又甜
1，准备藕将藕去皮，去皮后将藕切成薄片。
2，准备一盆清水，放一点白醋和一些小苏打搅拌均匀，将藕片放入水中。
3，锅中水烧开，将泡好的莲藕放入，等水再次开的时候就可以捞出来了。
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