style="text-indent:2em;">老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于这次疫情！吃鱼吃肉会有影响吗和疫情专家建议吃肉的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享这次疫情！吃鱼吃肉会有影响吗以及疫情专家建议吃肉的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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此次肺炎疫情结束之后，畜禽价格是涨是跌
2020年1月底国内“新冠肺炎”在湖北武汉大爆发，目前仍在在全国其他地区蔓延。严重疫情将对畜禽养殖业带来怎样的影响?
畜禽养殖业与其他产业的最大区别是畜禽是活的生命体，需要每天饮食、喝水，到期就要及时出栏;养殖场需要及时购买饲料和幼雏，才能保证基本的生产活动。如果养殖效益差，持续亏损就会导致资金链断裂，再复产将难上加难。
为防止疫情继续扩散，全国多地相继采取了封城封路、延迟复工、关闭活禽市场等防控措施，各地延长春节假期，并对人员流通进行了严格管控，给我国畜禽带来重大影响。
1、生猪产业“雪上加霜”
“非洲猪瘟“给我国生猪产业带来的影响还没散去，“新冠肺炎”又开始肆虐。
短期来看，“新冠肺炎”疫情将影响我国猪肉的消费、供给和生猪养殖。
(1)猪肉消费量将出现下降。目前为防止疫情感染，各地居民外出受到管控，猪肉采购行为明显减少;另一方面，目前处于春节囤货消化期，按照往年情况，春节后一个月猪肉消费量都有明显下降;各地学校、企业等开学、开工延迟，团体消费下降。
(2)猪肉供应将出现短期紧缺。受疫情影响，目前国内规模以上定点屠宰企业普遍延迟开工时间至元宵节后，且部分厂家要求外市返程人员须隔离7天甚至以上，屠企正式开工时间受到影响。预计2月下旬屠企开工率将恢复正常，疫情对猪肉供应的整体影响不大。
(3)生猪远距离调运量下降，南北方猪价差将明显拉开。目前各省交通管控，生猪调运量将出现下降，最明显的表现在无正规检疫手续的拉猪车无法走高速，私自调运和远距离调运量将有所减少，致使主产区猪源外调减少、猪价受压，主销区猪源供给紧张、猪价易涨，南北方猪价差将明显拉开。
本周国内各地区生猪出栏价
据来源：艾格数据库
(4)生猪养殖出现危机。由于各地纷纷限制车辆通行，生猪饲料运输困难，养殖场出现饲料短缺;饲料厂所需的玉米、豆粕原料等也受到影响;另外，湖北地区饲料厂员工推迟上班，影响生产等等，都将直接或间接影响生猪养殖。
中长期来看，疫情将延长生猪产能的恢复进程。
一方面生猪补栏积极性下降。受肺炎疫情影响，市场调运难度增大，目前养殖户的仔猪补栏量减少，二元母猪基本没有交易量，或将影响4个月后的生猪供应量，今年第三季度生猪供给出现恢复性增长的时间点可能会有所延后。
另另一方面养猪企业的新建猪场普遍处于停工状态。为有效减少人群聚集，多地政府要求建筑施工延期，目前牧原、正邦、新希望等养猪企业的新建猪场普遍处于停工状态，生猪新增产能的释放或将延后。
2、黄羽肉鸡产业“减产能，控生产、谋转型”
黄羽肉鸡产业更依赖活禽交易市场，“新冠肺炎”疫情爆发以来，全国多地相继采取了关闭活禽市场、封城封路、延迟复工等防控措施，使黄羽肉鸡产业损失惨重。
对养殖场来说，产品销售困难、饲料供应不足。一方面，山东、上海、江苏、云南、安徽等多个省份限制活禽交易，部分地区禁止活禽交易和屠宰，黄羽肉鸡贩卖难度明显加大。另一方面，一些重要的仓储、运输、生产企业复工推迟导致生产资料供应紧张甚至中断，导致饲料、兽药等物资运输受阻，饲料生产和运输供应不足，养殖场面临原料不足的巨大风险。
针对这种突发事件，广东、广西、贵州等禽业协会联合温氏、立华、湘佳牧业参皇等企业共同发起“减产能，控生产、谋转型”的倡议。
温氏股份作为黄羽肉鸡行业内的龙头老大，也是“公司+农户”模式的典范企业，率先示范，并实施减产，由于“温氏股份”能够维护合作养殖户的利益，所以减产措施易于实现。
3、白羽肉鸡和鸡苗价格跌至谷底，养殖场和孵化场深度亏损
“新冠肺炎”疫情，部分地区饲料供给不足，白羽肉鸡养殖场肉鸡存活率降低;屠宰场延迟开工、养殖场毛鸡销售困难;养殖场推迟补栏计划，种鸡场鸡苗销售受阻，出现掩埋鸡苗的现象。
(1)毛鸡价格跌至5元/千克左右。一方面，“新冠肺炎”疫情防控影响正常复工，屠宰场延迟开工，开工率不足50%。另一方面，部分养殖场由于饲料短缺，急于出栏;部分养殖场的肉鸡已达出栏期限，被迫压栏。由于毛鸡供给数量远远大于当前屠宰数量，导致毛鸡价格跌至5元/千克左右，部分地区跌破4元/千克，养殖场损失惨重
2019年我国畜禽养殖效益好、企业利润高，对大型的养殖企业或养殖集团来说，面对“新冠肺炎”疫情带来的影响，完全可以应对2020年上半年出现的危机。
但是如果疫情在上半年不能得到有效控制，下半年国内畜禽养殖业将会遭受重创，大批企业将因资金链断裂而破产。
新型冠状病毒吃肉安全吗
据说是澳大利亚大火造成的这种病毒，流传到我国，与猪肉应该没有关系吧？但是，我们也要停止进口澳洲的肉及肉类产品，等待病源查清楚。现在正值春节，钟南山教授已经提醒大家，这种病毒有人传染人的迹象，现在人员流动量较大，国家有关部门应该有应急预案，告诫大家怎么样预防这种病毒，日常生活中注意什么。大家都要引起注意。大家也不必因此引起恐慌，非典时期，我们都齐心协力度过难关了，有党和国家的关怀，有科研部门的全力合作，了解病因，科学防治，我们一定会再次战胜疫情！珍惜生命，关注健康！
医生建议少吃肉，如何满足每日蛋白质需求
医生为什么建议少吃肉呢？如果你是代谢类疾病患者，医生会建议少吃肉，因为高血压、高血脂、高血糖、高尿酸“四高”狼狈为奸，牵一发动全身，如果吃太多肉，摄入太多能量、脂肪、嘌呤，就容易引发或加重这些疾病，单纯肥胖者就会增加患上“四高”的风险。如果你有胃炎、肠炎等消化道疾患，医生往往也会建议少吃肉，避免增加消化道负担，待病情好转后再恢复正常饮食。所以，少吃肉是为了健康，但如果理解不对一味少吃肉导致营养缺乏等问题出现，那就违背了初衷。少吃肉，如何满足蛋白质需求呢？肉类含有丰富的蛋白质，但并非蛋白质唯一来源！
我们都知道，蛋白质六大营养素之一，对人体有着无可替代的作用，简单说包括以下三个方面：
蛋白质具有维持组织生长、更新和修复的功能；蛋白质参与体内多种重要生理功能，如：催化功能、调节功能、运输功能、储存功能、保护功能以及维持体液渗透压等；蛋白质具有氧化供能作用，可转变为糖类和脂肪。总之，蛋白质在维持正常生命活动的过程中具有非常关键的作用，如果我们每天从食物中摄取的蛋白质不充足，就会对健康产生非常大的影响。
蛋白质按照不同的分类方法可以分为多种类型，比如按分子组成可以分为单纯蛋白质和结合蛋白质，按形状可以分为纤维蛋白和球状蛋白，按生理功能分为活性蛋白和非活性蛋白，今天我们要说的是如何摄取蛋白质，所以了解蛋白质在营养学上的分类：
完全蛋白质——所含氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不仅能维持健康，还能促进生长发育。如：乳内中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等。半完全蛋白质——所含必须氨基酸种类齐全，但有的数量不足或比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育。如：小麦种的麦胶蛋白。不完全蛋白质——所含氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育。如：动物结缔组织中的胶质蛋白，豌豆中的豆球蛋白等。看到这里，相信大家都知道我们该摄取哪种蛋白质了，那就是完全蛋白质，从食物来看，就是从乳、蛋、肉、大豆等食物中获取，这也符合我们的饮食习惯，接下来我们就来了解摄取蛋白质最为常见的几种食物来源。
（一）动物源蛋白
顾名思义就知道是来源于动物的食用蛋白质，主要来源于禽、畜及鱼类对的肉、蛋、奶，蛋白质构成以酪蛋白为主（78%~85%），动物性蛋白所含必需蛋白质种类齐全，比例合理，因此一般比植物学蛋白质更容易消化、吸收和利用，人们经常说吃肉才有营养并不是一句空话，动物性蛋白所占比例也是衡量膳食营养质量的重要指标。
一般我们膳食中动物性蛋白质比应达到30%以上为宜，而人体对蛋白质的需求量随年龄变化而变化，比如1岁小孩子大约每天25g，10岁则需要50g左右，成年人每天摄入量在65g左右，一般可按0.8g每千克体重来计算。以成年人为例，要保证每天65g蛋白质，按30%的动物性蛋白比例换算则是20g，换算成食物则是：
肉——按每百克20g蛋白质换算，为100g，也就是二两；蛋——按每百克13g蛋白质换算，为153g，每个鸡蛋50g，则为3个鸡蛋；奶——市面上流行的某纯奶，蛋白质含量约3%，666ml，每盒250ml，则为2盒半。当然，我们一般会肉、蛋、奶搭配，并平均到三餐之中，比如一个蛋（6.5g）+一盒奶（7.5g）+一两肉（10g），所含蛋白质为24g，动物源蛋白占比就达到了30%以上。有些人会说，那我所有蛋白质都从肉、蛋、奶中获取可不可以，这样做保证了蛋白质，却可能导致维生素摄入不足或油脂摄入过多，所以更好的做法是保证食物的多样性，保证营养全面，而不是顾此失彼。
如果我们因为某些原因必须要减少肉类的摄入，且不说减少脂肪摄入是否一定有益于减肥这个今年颇具争议的问题，像痛风和高尿酸血症患者，确实必须通过限制肉类的摄入来避免嘌呤摄入超标。这时候，要减少肉类的食用，而适当多通过其他途径摄入蛋白质，在动物源蛋白质获取上，就要用蛋、奶来替代，需要注意以下几个问题：
食用多个蛋白+一个蛋黄：鸡蛋中的蛋黄包含鸡蛋中所有的脂肪和略低于一半的蛋白质，在通过鸡蛋补充蛋白质时，一般一天吃一个蛋黄就可以，鸡蛋白则可以适当多吃。选择牛奶要注意其蛋白质和脂肪含量：市面上不同的奶产品，其蛋白质含量和脂肪含量不同，对于有代谢类疾病的患者，则尽量选择脂肪含量较低的奶产品。（二）植物源蛋白
同理，植物蛋白就是来源于植物的食用蛋白质，其中绝大多数为不完全蛋白质，其营养价值偏低，比如米面中的蛋白质因为缺少赖氨酸而氨基酸。如果少吃肉，要寻找新的蛋白质来源，最好的选择则是大豆蛋白。
大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质非常接近，除了蛋氨基酸略低外，其他必须氨基酸含量都十分丰富，在营养价值上，大豆蛋白质可以与动物蛋白等同，这就是豆浆和牛奶可以相提并论的原因，而大豆蛋白制作的饮品，也被誉为“绿色牛奶”。
此外，大豆蛋白质还有其他优点，一个是其蛋白质含量非常高，几乎为肉、蛋中蛋白质含量的两倍，比如肉类中的蛋白质含量可以大约看作20%，不管哪一种肉类，差值不会太大，而豆类中，黑豆或黄豆的蛋白质含量为每百克35毫克，豆腐干、豆腐皮等豆制品，每百克中蛋白质含量高达40~60g。另一个优势就是价格，无论与肉蛋奶哪一个相比，其优势不言而喻。
而对于心血管疾病和糖尿病患者来讲，用大豆蛋白替换动物蛋白还具有临床应用价值：
预防心血管疾病发生——血浆胆固醇含量高是导致动脉硬化、诱发心脏病的重要原因，用大豆蛋白代替动物蛋白，可减少动物脂肪的摄入，有助于降低血浆胆固醇含量。曾有研究发现，每天摄入50g大豆蛋白，高胆固醇患者的血浆胆固醇量下降了20%。减轻患者肾脏的负担——在糖尿病患者中，约20%存在肾功能受损，摄入动物蛋白会增加肾脏负担，导致病情加重。用大豆蛋白替代动物蛋白，既能保证蛋白质的摄入，又能降低血浆胆固醇含量，还可防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害，对于肾病患者，也可以做这样的选择。少食肉不等于不食肉，红肉白肉该如何选择！以前有痛风患者，听到要限制高嘌呤食物的摄入，就一点肉都不吃，完全吃素，结果没过多久，痛风还是犯了。很多患者听到医生说少吃肉，回家后的策略就是能不吃肉就不吃肉，要知道多年的生活习惯不是一下子就能改变的，陡然改变非但达不到效果，往往几天之后就难以坚持，反弹起来后果更严重。而把少吃换成不吃，如果肉类中富含的蛋白质等营养物质，没有从其他途径得到补充，那就会造成营养不良，与少吃肉的初衷背道而驰。
所以，我们不能一开始就不吃肉或者几乎不吃肉，而是根据自己以往的习惯，逐渐减少肉类的摄入量，细水长流，才能够彻底改变自己的生活习惯。另外，不要完全不吃肉，对于有疾病的患者来讲，控制饮食是重要的辅助手段，但规范治疗才是最重要的，对于健康人群来讲，除了少吃肉还要适当多锻炼、多喝水，让身体新陈代谢处于好的状态，才能有效预防代谢类疾病。
最后，我们来讲一个大家都关心的问题，那就是红肉和白肉哪种肉更健康？
01/红肉
红肉实际上是一个营养学上的词语，指的是烹饪前肉的颜色（三文鱼除外）。红肉包括猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等，所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉之所以呈现出红色，是因为哺乳动物肉中含有肌红蛋白，一种将氧传递到肌肉中的蛋白质。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量高，其中以猪肉为最，每百克脂肪含量高达30.3g，红肉中的脂肪多为饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的含量比较低（牛肉仅有6.5%）。
02/白肉
广义上指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。比如禽（鸡、鸭、鹅等）、鱼（草鱼、鲫鱼、鲢鱼等）、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎等）。
与红肉相比，白肉中的脂肪含量较低，且不饱和脂肪酸含量更高。以鸡肉为例，其脂肪含量每百克仅10g左右，而其中不饱和脂肪酸占比高达24.7%。
03/白肉、红肉谁更健康？
红肉不利于健康，最大的说法体现在结肠癌上。一项大型研究发现，每周食用5次以上红肉的男性与每月食用红肉不足一次者相比，结肠癌的相对危险性增加2.57倍；多食用乳品、家禽和植物学蛋白的人群，结肠癌危险性降低。美国的另一项研究发现，常吃红肉的女性，与经常吃白肉和蔬菜的女性相比，乳腺癌的发病率也更高。著名的地中海饮食大家都知道，这一饮食习惯有助于多种慢性病的预防，而其中一大特色就是其饮食结构中的红肉很少。
或许白色比红肉更健康，但这并不是绝对的，健康的饮食方式不是单纯多吃或少吃某一种食物，而在于食物的搭配，在保证营养全面的基础上，尽量减少危害。实际上，用白肉完全代替红肉却不现实。首先，红肉虽然脂肪含量更高，但其中的饱和脂肪酸却能为机体提供更多能量，对于从事体力劳动的人来讲，吃红肉比吃白肉更管“饿”。另外，红肉比白肉更普遍，猪、牛、羊等红肉在产量上，远高于鸡、鸭、鱼等白肉，光吃白肉满足不了大众的需求。
总结一下，如果必须少吃肉，那么要通过适当多摄入奶、蛋、豆等富含优质蛋白质的食物，来保证每天所需量，避免蛋白质缺乏。实际上，对于健康人群来讲，减少肉类的摄入，用白肉来代替红肉，用大豆蛋白、谷物蛋白来代替动物蛋白，是具有好处的。在生活中，除了饮食之外，还需要多锻炼、多喝水、保持良好的心态，存在疾患要规范治疗，多方面入手才能让身体更健康。这次疫情！吃鱼吃肉会有影响吗
一般来说，只要鱼和肉本身没有受到环境污染。鱼和肉中没有寄生虫。烹饪过程中，完全煮熟。应该没问题。
关于这次疫情！吃鱼吃肉会有影响吗到此分享完毕，希望能帮助到您。