style="text-indent:2em;">大家好，关于为什么不能生吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于专家建议不要生吃鸡蛋的知识，希望对各位有所帮助！
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为什么不吃生鸡蛋蛋清
因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使肠道内消化酶(特别是胰蛋白酶)受到抑制，会引起消化不良，抗生素蛋白在肠道里与生物素(生物素是B族维生素的一种)结合，从而阻碍生物素被肠道吸收。
并且生鸡蛋中一般都会有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。其腥味也比较大，生吃很难入口。
国内的鸡蛋能生吃吗
不知道国外的鸡蛋和国内的鸡蛋有啥区别？
生吃这种都个人习惯吧，饭店里生拌牛肉里也加生鸡蛋，呵呵应该是国内的鸡蛋。
鸡蛋那么有营养，为什么不能生吃
有人说鸡蛋生吃易消化，营养价值高。其实不然，生吃鸡蛋不但营养成分难以吸收，而且还会使人体受到损害。生鸡蛋的蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白-抗生物素蛋白，在肠道中能与生物素紧密结合成为一种复合物，这种复合物人体无法吸收。
为什么不能吃生鸡蛋呢总结几点：
1.我们每天的食物相信都离不开鸡蛋，鸡蛋对我们身体发育有着很重要的作用，但是要注意不要生吃鸡蛋,那样不但没有营养，而且还会对我们的身体造成伤害。
2鸡蛋是我们日常滋补的佳品，特别是对老年和小孩来说都是非常有营养的，但是这里指的是熟鸡蛋。生鸡蛋不但营养不能被我们吸收，还会对身体造成伤害。
3.生鸡蛋中的蛋清部分，含有一种碱性蛋白质，人们也叫做抗生物素蛋白，如果人们吃了生鸡蛋，那么它就会阻碍人们对生物素的吸收，人们常时间生吃鸡蛋磨痕尽可能造成生物素的缺乏。
4.吃生鸡蛋很容易患上胃肠资。生鸡蛋没有经过蒸煮，所以里面的细菌是没有被杀死的，很多生鸡蛋都含有病原体的污染，而病原体进入我们身体以后我们就会出现胃肠的不适，像恶心呕吐或者腹痛腹泻等等症状。
喝生鸡蛋有什么好处和坏处
吃生鸡蛋有什么好处和坏处呢
鸡蛋给我们日常生活当中比较有营养的一种食物，鸡蛋被称为是天然的蛋白质含量丰富的食物之一，每天一个鸡蛋就可以提供我们足够的能量，但是鸡蛋当中也含有了丰富的胆固醇尤其是老年人在使用了之后比较容易引起高血压和高血脂，那么下面就让我们一起来看一下，吃生鸡蛋有什么好处和坏处呢？
鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。
1.是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。
2.是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。
3.是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。
1.吃生鸡蛋易得生物素(biotin)缺乏症这是因为生蛋清中含有一种对人体有害称为亲合素(avidin)的蛋白质。这种蛋白质在肠道中能与生物素等紧密结合，成为一种稳定而无活性的复合物，从而妨碍生物素的吸收。生物素是一种水溶性维生素，是人体内羧化酶的辅酶，参与二氧化碳的固定和羧化反应。如果摄入大量的生蛋清，就有可能患生物素缺乏症，表现为全身乏力，感觉过敏，皮屑性皮炎，嘴唇鳞状上皮细胞脱落、脱屑等症状。如经加热处理，蛋清中的这种亲合素即被破坏，就不再具有妨碍生物素吸收的作用。
2.吃生鸡蛋，其中蛋白质不易消化吸收因为生鸡蛋的蛋白质结构致密，在胃肠道不易被蛋白水解酶所水解。生鸡蛋中含有一种抗胰蛋白酶，能抑制胰蛋白酶对食物蛋白质的水解。此外，生鸡蛋是一种半流质样粘胶物体，在胃肠道停留时间很短。使生鸡蛋中大部分蛋白质和其它营养素由于消化吸收不完全而造成浪费。鸡蛋经加热处理后，原来结构致密的蛋白质，由于分子内部某些非共价化学键，如氢键、盐键、疏水键等断裂，结构变得松散而不规则，即蛋白质发生了变性，这样就有利于蛋白水解酶对其催化水解。与此同时，又因抗胰蛋白酶受热变性，也就再不会去抑制胰蛋白酶。后者就能使各种分子蛋白质酶解成小分子的肽，甚至氨基酸而被吸收利用。
以上就是吃生鸡蛋有什么好处和坏处做出的详细解答，即是生鸡蛋是一种欣慰的，它可以减少我们的食欲有时候还会导致呕吐，但是它能够起到润肺止咳的作用，所以凡事都具有两面性我们在了解了一种食物的足够的优点之后，也应该充分的去了解它的坏处。
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