style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享疫情期间，怎样消毒清洗蔬菜瓜果的一些知识点，和专家建议蔬菜食用方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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蔬菜的保质期是多久该如何安放它们
蔬菜保存的温度和蔬菜种类，直接影响保存时间，袋根的水培蔬菜放冰箱冷藏，五到七天都是新鲜的，很多市面上销售的蔬菜放好几天都打了保鲜剂，食用前必须清洗干净，清洗方法在我发的一篇文章里有叙述
蔬菜和水果有什么区别
谢谢您的邀请！蔬菜和水果的区别:一.营养不同:蔬菜:维生素C等含量丰富，是人体维持生命和生长的主要营养来源。水果:含有维生素，有葡萄糖、果糖等，营养价值近似蔬菜，但不如蔬菜。因此，不能用水果代替蔬菜！二.吃法不同:水果生吃损失较少。有淡淡果味，色彩鲜艳能促进食欲。蔬菜除部分可生吃，一般不能生吃，可炒着吃、烧着吃、炖着吃等。
蔬菜要种上了就浇水还是长出来再浇水
关于种植蔬菜，一般是应该先浇水、施肥、整理菜地，然后处理种子并完成播种环节的！毕竟土壤湿润的环境才利于蔬菜种子生根发芽，这样蔬菜出苗率才会更高一些！
因为我们家在院里院外都各有一块菜地，由于去年冬天和今年春天雨雪天气比较少，这会儿菜地已经非常干硬缺水，有风时还会吹起尘土。最近随着天气转暖，又到播种一些春末夏初吃的蔬菜作物，例如生菜等蘸酱菜，是每年都会种植的！
在蔬菜播种以前，由于土地太过干硬，只能先浇一遍透水，然后晾晒几天后，就会开始施撒一些有机肥，主要是以人畜发酵的粪肥为主，毕竟蔬菜是自家食用的，还是会特别注重健康种植！将粪肥均有撒完以后，然后就会锄头、铁锹等工具将菜地深翻一遍，大概深度也就40厘米左右吧，最后再浇一遍透水！
而在播种蔬菜前，会先用铁耙将湿润的菜地耙几遍，这样菜地就会耙平了，然后将要种植的菜种子均匀洒在地表上，而对于密度稀疏的蔬菜，则可以挖小沟和一个个小坑来点播，最后覆盖一层薄土即可！由于春分前后天气昼夜温差比较大，再赶上今年我们这边这几天还有寒潮天气，因此，播种好蔬菜后还得铺上一层地膜用于保温保湿！
播种好后，大概需要等待7~15左右，一般叶类蔬菜就会发芽了！而待到蔬菜基本出苗以后，这时可以再适当浇一些水，保证菜地土壤湿润即可，不必再交透水，另外，如果当地气温仍相对较低时，最好是在太阳光照充足的中午前后浇水，这样利于蔬菜苗期生长发育！而待到开花以后，就可以加大水肥供应了，毕竟马上就要长大或坐果了！以上仅为个人见解！
疫情期间，怎样消毒清洗蔬菜瓜果
从种类上讲，豆类、绿叶类和茄果类蔬菜的农残检出率最高。农产品监测中心的统计显示，农残合格率从低到高依次是豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类、食用菌类。中国农业大学营养与食品安全系主任何计国告诉记者，绿叶菜的农药残留多，是因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃，所以喷的农药也多。另外，有香味的菜农残低。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。
从季节上讲，冬季农药残留偏低，春、夏、秋季偏高。因为冬季室内外温差比较大，空气流通不是很好，不适合害虫繁殖，因此农药用得少，农残低。农业部对北京市共496份蔬菜样品进行检测，发现5月和11月是农药残留检出频率较高的时期。而杭州的检测结果显示，杭州市全年蔬菜农残最高是在4月和10月。
从农残种类上讲，豇豆、韭菜农药多，因为它们爱长虫，常被喷洒较浓的农药，其中有些农药毒性较大，且容易残留；黄瓜、西红柿杀菌剂多，因其生长环境湿度大，易生病，尤其杀菌剂用得多。相对于杀虫剂，杀菌剂对人体的危害要小一些。
从种植地点上讲，大棚蔬果农残少，因为大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫，因此打的农药较少。与大棚菜相对的是露地菜，看上去好像很天然，但用的农药其实比大棚菜多。
如何清洗蔬菜才能去除农药残留？
1.放
所谓“放”就是储藏。实验证明，蔬菜在室温下放置24小时，其上的农药可以减少5%。所以讲买来的新鲜蔬菜、水果先放置一段时间，可以使其农药氧化降解，减少农药残留。这就是主妇们常说的，不必买特别新鲜的菜的原因。但需要提示您的是，“放”这个方法有技巧，需要洁净的环境、室温两个条件。这不是建议您购买菜摊儿上特别不新鲜的菜哦！
2.晒
给蔬菜水果晒晒太阳也可以去除一些农药残留，利用阳光中的多光谱效应，可以分解和破坏蔬菜中残留的部分农药。经测试，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞的农药残留量降低60%以上。
3.泡
在洗菜前建议先将蔬菜泡一会儿。有经验的主妇都知道，蔬菜水果在清水中浸泡，随即用清水冲洗就很容易洗干净了，各种污渍会随着水流离开瓜果。但需要提示您的是，早上上班前泡上蔬菜，晚上下班再洗是不正确的做法，浸泡一整天的蔬菜容易产生亚硝酸盐危害健康。建议您浸泡蔬菜的时间不要超过15分钟。
它们要用刷子！
有些瓜果，如黄瓜、苦瓜、佛手瓜等表面凹凸不平，处理这些蔬菜时一味地用清水冲洗就不一定能彻底洁净了。处理这类蔬菜，我们需要选择一个柔软的毛刷，随着清水清清洗刷就解决啦！
它们要去皮！
黄瓜、冬瓜、南瓜、萝卜等蔬菜表面有一层蜡质，易吸收农药，所以在食用这些蔬菜前建议先削皮，再清洗。
它们要加热！
常洗菜的人一定知道，最难洗的菜莫过于菜花、西兰花这类“密集型”蔬菜，对于这样的蔬菜建议冲洗后用沸水烫一下。此外芹菜、豆角、莴笋也适宜加热再烹炒。
清洗蔬菜要分类
晾晒、水洗、去皮、加热是去除蔬菜农药残留的四大法宝，而且也是要分门别类的。
叶菜类
白菜、油菜、卷心菜（甘蓝）清洗要格外注意。
1把叶菜买回家后先散开，稀释好的素宝宝果蔬宝，喷洒大约十几下，静置三分钟。然后用清水浸泡十分钟后，清水冲洗。
2油菜清洗时要从根部往上多切一部分，以每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。
3叶菜单掰下来后用流水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部，所以根部残留农药较多。
茄瓜类
黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用，虽然茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。
较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要用牙刷冲洗后加素宝宝果蔬宝浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。
洗黄瓜可以喷洒素宝宝果蔬宝静置三分钟后，用一点盐搓洗一下，削皮后食用。
十字花科
用稀释好的素宝宝果蔬宝，喷洒十几下，静置三分钟后，清水浸泡十分钟，掰成小块冲洗干净。建议焯水时间稍长一些，焯水后再用清水淘洗一遍。
辣椒
1辣椒喷洒农药时一般从上往下撒，蒂处最容易有残留。
2清洗时要去蒂，最好切除掉蒂部丢弃；洗好再切，否则农药会从切口进人；
3冲比泡重要，每个面都要洗到，用软牙刷刷一下；
4流水冲洗后换新水浸泡，喷洒十几下稀释好的素宝宝果蔬宝，安全，放心，温和去农残。
蘑菇
清水加淀粉后，用手在水中一个方向搅拌更容易洗掉缝隙间残留。冲洗干净，开水煮一会，然后再清水冲洗后待用。
5个秘诀对待蔬菜
蔬菜怎么处理最好，洗菜该怎么洗，绿叶蔬菜又该如何储藏，做好的菜储存又有什么讲究呢？对于蔬菜，记住这5个秘诀。
洗菜的时候不要浸泡有人洗菜时习惯浸泡，认为这样才能将农药等毒素清洗干净，其实不然。浸泡时如果菜没洗干净，还有农药残留，会越泡越脏。如果浸泡超过30分钟，还会造成维生素流失。买回来的菜先喷稀释好的素宝宝果蔬宝，置室温下三分钟让农药挥发，再用清水浸泡十分钟后多冲洗几次就可以。绿叶菜冷藏效果好蔬菜中含有低量的亚硝酸盐，在室温下储藏1～3天时，其中的亚硝酸盐达到高峰，冷藏条件下，大约3～5天达到高峰。
菠菜、小白菜等绿叶蔬菜，亚硝酸盐产生量特别大，所以冰箱储藏的效果比较好。而根茎类的胡瓜、南瓜、洋葱、白萝卜、胡萝卜等，则不需要放冰箱，这些植物含有的酵素会慢慢将残留农药分解。
凉拌菜加蒜泥蒜汁中的有机硫化物，柠檬汁中的维生素C和其它还原性物质能够阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物。凉拌蔬菜或腌制蔬菜时，放入葱、姜、蒜、辣椒都有利于降低亚硝酸盐的含量。保存前少翻动
剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。很多细菌都有硝酸还原酶，能够把硝酸盐还原成亚硝酸盐。
所以，要储存的菜最好炒好马上分装一份，待凉后再放进冰箱。从冰箱取出的剩菜，吃之前一定要高温回锅，才能彻底杀死细菌。
蔬菜烫后再放冰箱
蔬菜在沸水中焯一下，能减少食物表面的微生物，并且可以除去70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐。存放冰箱就不用担心其安全性。先焯熟绿叶蔬菜，捞出后摊放在冰过的大盘中，凉到室温，再分装成几分放冰箱中，每餐吃一份。这样可存放24小时。水果是好吃，但是你是否知道水果表面可能会残留农药和细菌等，如果清洗不干净，就会被吃进肚子里，影响健康。史上最强的水果清洗方法，赶快收藏吧！
水果大多可以分为三类：
①去皮吃的水果：西瓜、芒果、橙子、菠萝、龙眼等
②可以带皮吃的水果：苹果、雪梨、桃子、葡萄等
③只能带皮吃的水果：樱桃、草莓、杨梅、桑葚等
一、去皮吃的水果
因为是去掉皮再吃，很多人可能会直接拿刀切，这是不正确的做法，会将表皮的农药或细菌带到果肉内部，正确的做法是先用水冲洗后再剥皮或切片。
二、可以带皮吃的水果
1.去皮吃
去皮是一种比较好的去除残留农药的方法，用清水冲洗后削皮就可以了。
2.带皮吃
果皮含有丰富的维生素等营养成分，如果想带皮吃的话，必须清洗干净果皮，可以参考以下方法：
①食盐清洗法
在水果的表面撒一些盐，用手轻轻的来回搓，表面的果蜡和脏东西就能清洗干净，再用清水冲洗即可食用。爱吃桃子的朋友不妨试试，这种方法可以去除桃毛，方便省事。
②面粉清洗法
适合洗葡萄，在水里加入两勺淀粉或面粉，将剪开的葡萄轻轻地放入水中，用手顺时针轻轻搅动，放一分钟或两分钟。倒掉脏水，用清水清洗干净即可，无需用手搓洗。
因为淀粉具有一定的黏性，能吸附葡萄上的残留物，从而达到清洗的目的。
③牙膏清洗法
牙膏中含有微小的摩擦颗粒，去垢能力比较强，可以用来清洗苹果、雪梨这种表面比较光滑的水果，只需用牙膏来回搓洗后用清水冲洗干净即可。
④食用醋清洗法
清洗果蔬的时候，可以在水中加入适量的食用醋，可以有效去除蔬菜和水果上面的农药残渣，同时有杀菌的作用。
三、只能带皮吃的水果
这类水果一般皮薄，容易受损伤，所以清洗方法大多分为三步：
①先用清水冲洗，②再用盐水浸泡，③再用清水冲洗。
这种方法适用于杨梅、草莓、樱桃等，可以去除寄生虫和残留的农药及有害化学物质。
文章到此结束，如果本次分享的疫情期间，怎样消毒清洗蔬菜瓜果和专家建议蔬菜食用方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！