大家好，关于这样的金针菇不能吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于不建议吃金针菇的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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人真的不能消化金针菇吗那一个人只吃金针菇和喝水他会不会饿死
谢谢，
金针菇是一种菌类食物，为什么消化不了，不懂，家里常买着吃。
这样的金针菇不能吃
把金针菇做成罐头，关键的一个步骤是将金针菇煮熟，这样处理的结果就是：金针菇不再呈现好看的白色，而是颜色发暗，外观受到很大影响，一些不法商家就可能在这方面动手脚。
有些不法商家可能会用硫磺熏制等方法先处理一下金针菇，然后再煮熟，让金针菇美容增白。但如果使用了工业硫磺(有致癌作用)、连二亚硫酸钠(有强烈刺激作用，会损伤人的眼睛和皮肤黏膜)等非法添加剂，对健康的损害就很大。而且，为了延长金针菇的保质期，浸泡金针菇的“营养水”也可能被不法商贩做手脚。如果是正常加工生产的金针菇罐头，浸泡汤汁很清亮，如果汤汁浑浊，杂质也多，建议大家不要购买，很可能添加了不该添加的东西。
金针菇菌盖嫩滑、营养丰富，要吃就得吃新鲜的。新鲜金针菇分黄色和白色两种，黄色金针菇应该是淡黄色或黄褐色的，顶端的“菇帽”中间颜色较深，菇柄颜色上浅下深，而白色金针菇是淡白或乳白色的。需要注意的是：不管是哪种金针菇，颜色都不会特别鲜亮。如果偶尔买罐装的，注意三点：包装上须有QS标注，是正规厂家出产的；如果汤汁要清亮；如果菇帽完全长开或开裂，说明金针菇已经老了或不新鲜了。
为什么胃液都消化不了金针菇
这个问题有意思，说短点，那是因为胃酸还是不够酸啊。说长点，因为金针菇本来就不在人类的食谱中。
我们的胃液看起来很强大，但也就是一些比较稀的盐酸而已，并不足以把金针菇里的多糖类物质的分解。通常来说，真菌多糖类物质都有比较稳定的性质，在一般的酸性条件下不会分解。
长远来说，人类并没有靠吃蘑菇来谋生的历史，所以在自然选择中并没有筛选出那些可以消化金针菇的个体。
于是到了今天，金针菇仍然是seeyoutomorrow的菜了。
金针菇有什么营养价值什么人不适合吃金针菇
提起金针菇，想必大家再熟悉不过了，seeyoutomorrow嘛，原样吃进去的，原样拉出来。可为什么会这样呢？
这还得归功于金针菇里所含的一种叫“真菌多糖”的物质，该物质不怕酸液不怕碱，消化道里的消化酶也拿它没办法，只能随着粪便一起被排出来。所以，有不少人都有过在粪便里发现金针菇的经历。
不过，也正是因为这样，金针菇有了促进了肠胃蠕动的作用，经常食用能降低胆固醇，增强消化系统的功能，预防肝脏疾病和胃肠道疾病。
我们再看看金针菇的营养成分，每百克新鲜的金针菇里，含水89.73g、蛋白质2.72g、脂肪0.13g、糖5.45g、粗纤维1.77g、铁0.22mg、钙0.097mg、钠0.22mg、镁0.31mg、钾3.7mg、维生素B1：0.29mg、维生素B2：0.21mg、维生素C：2.7mg。
整体看来，金针菇的铁含量是菠菜的20倍，又含有丰富多样的维生素，不仅对儿童的生长发育有好处，也特别适合中老年人和三高患者服用。
【金针菇虽好，但吃之前一定要煮一下，否则很可能会中毒】
新鲜的金针菇里含有大量的秋水仙碱，氧化后，会变成有毒的二秋水仙碱，生吃后，会中毒。
不过，秋水仙碱怕热，吃之前煮一下，就能将秋水仙碱的成分破坏掉，就可以放心吃了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。