其实砂锅可以炒菜会不会裂的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解砂锅不建议炒菜，因此呢，今天小编就来为大家分享砂锅可以炒菜会不会裂的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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砂锅炒菜可以吗
砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进，锅容易炸裂
砂锅可以用来炒菜吗
是不可以用来炒菜用的，砂锅是一种陶器，类似于陶罐，它不适合于高温干烧进行加工食品，因为炒菜的开始阶段需要一定时间的高温干烧的，高温干烧会使砂锅爆裂，所以它不可以用来炒菜。砂锅在加工食物的时候，升温慢，保温性能好，又有一定的透气性，所以它适合炖煮食物，其做出来的食物也别有风味。
砂锅炒锅的优点和缺点
砂锅炒锅的优点有很多，第一，它的微量元素很多，对人体的健康很有益处，它不含有对人体有害的金属物质和化学元素，第二，它在使用方面，可煎炸炒煮，不易糊锅底，烧出的菜品非常美味。
它的缺点是在使用方面，端起来很吃力，操控性稍差，在结实方面稍差铁锅，掉地上很容易摔碎。
砂锅可以炒菜会不会裂
1、砂锅导热性差
砂锅属于的保温性好，这也是体现出它导热性差的一点，同样烧开一锅水，可能用砂锅要远比用铁锅慢，同时砂锅升温快，但是降温也慢，这对于炒菜来讲时刻需要变换火候，是不适合的。
2、砂锅加热慢
砂锅加热慢，有些蔬菜需要大火快炒的情况下，砂锅就很难实现，可能炒出来后菜因为加热时间过长，失去了一些风味。
3、砂锅怕骤冷骤热
炒菜中最大的一个问题就是热油遇水，很多菜都是先用油把调味料炒出香味，然后快速翻炒食材，这个过程就会出现冷水遇油发生气化的过程，但这样的骤冷骤热很容易让砂锅炸裂，所以很危险。
每一个容器的使用都是有一定道理的，发展至今，都是先辈们经过很多次的实验得出的经验，铁锅炒菜确实味道更好，而砂锅煲汤或者红烧菜肴确实更适合，砂锅用来煮粥也不错
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