这篇文章给大家聊聊关于蚝油放久了还能吃吗，以及耗油不建议多吃的原因是对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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蚝油禁忌，哪些人不能吃蚝油
1,蚝油做菜的时候尽量不要加热，很多人看大厨做菜都有一个发现，蚝油加入一般都在菜出锅的时候，有的人喜欢在出锅前加入，有的人喜欢在出锅后加入，主要就是为了避免好油在高温的情况下，口感受到影响。蚝油本身还有一些特殊的物质，但是加热之后这些物质被分解，就不能起到基本的效果了，加了蚝油等于没加。
2、忌一次性放太多,很多人知道蚝油就是为了保持食材的鲜美，所以在做菜的时候总是加入很多好友，因为他们认为这样会使食材更加的鲜美，但其实并不是的。蚝油添加分量一定要控制在一定的范围内，如果一次性放太多，不仅影响食材本身的味道，还会增加食材异味，吃起来不仅口感不好，而且对身体也不好。
3、忌经常吃蚝油用处再多，也不适合天天都吃，因为蚝油是海鲜调制而成的，所以属于寒性食材，经常吃的话，对身体是有一定影响，适当使用蚝油，对身体有一定的调整，食材的味道也会变得更好，但经常吃蚝油好处变少了，坏处增多了。
4、忌和辛辣食材一起搭配,不要和辛辣食材一起搭配，蚝油主要的目的就是提鲜，所以如果和辛辣食材一起搭配，辛辣食材本身的味道可能就消失了，蚝油的味道变重，原本比较适当的味道，也因此丧失了。所以建议不要喝辛辣食材，一起搭配，不然吃起一点都不够劲，浪费食材。
提示：蚝油属于高嘌呤的食材，所以一般的高尿酸以及痛风患者，建议不要吃，在菜里面也不要添加，对身体不好，还可能成为诱因。^_^
蚝油放多肉馅会有酸味吗
不会有酸味儿，应该是咸味儿。
因为耗油的主要成分是蚝汁、食用盐、水、着色剂和防腐剂、添加剂等，食盐占的比重比较多。
另外，肉馅儿除了放蚝油之外，肯定还放生抽、老抽、食盐之类的调味料的，这些调味料的叠加，不会有酸味儿，肯定是咸味儿才对。
为什么蚝油容易长毛还能吃吗
蚝油为什么容易长毛呢？
因为耗油是动物油，常温下放久就会发霉。
那还能不能食用呢？
答案是：当然不能。
蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。素有"海底牛奶"之称的牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，是我们经常用到的调味品之一。因为主要原料是牡蛎，常温下有了霉菌的感染，容易变质，长毛。如果继续使食用，很容易引起食物中毒。
食用蚝油的注意事项
1、打开后的蚝油，建议远离热源，存放在阴凉干燥处。条件允许的情况下，存放在冰箱冷藏中。
2、蚝油的原材料主要是牡蛎，嘌呤比较高，所以建议痛风患者最好不要食用蚝油。
3、蚝油最好是在快起锅的时候加，因为它本身就是提鲜的，久煮会使蚝油的鲜味散失。
4、蚝油如果直接食用的话，鲜味不是那么明显，一般需要加热再使用。
希望这些可以帮到你。
蚝油放久了还能吃吗
蚝油放久了肯定不能吃啦。拆封后一到两个月内吃完。打开后的蚝油在常温下，容易变质，建议远离热源，存放在阴凉干燥处。建议不要吃过期的蚝油，食物在出厂之前都设置了一个食用期限，一定要在有效期内食用。放久的蚝油中比较容易滋生各种细菌，霉菌。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。