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菠菜猪肝汤好处和坏处
菠菜猪肝汤的好处比坏处多。1，菠菜猪肝汤的好处很多，它是富含维生素C的菠菜和富含营养的猪肝的组合，可以给身体提供丰富的维生素和蛋白质，增强身体免疫力，促进新陈代谢。2，相比其好处，菠菜猪肝汤的坏处不多。由于猪肝含有丰富的铁质，但是过量食用可能引起身体不适，因此建议适量食用，不要过量。如果你想要更好的口感，还可以在烹调过程中加入一些酱油和醋，这样可以提高汤的味道。此外还可以添加一些其他的蔬菜或者粮食，例如西红柿、鸡蛋或者玉米等，丰富汤的口感和营养。
菠菜一定要超过水才可以吃吗
是的，最好菠菜一定要炒水才可以吃，因为菠菜里头有草酸，炒水可以去除草酸。而草酸在体内与游离的钙离子结合，生成草酸钙结晶，会影响口感。
菠菜久放冰箱会变毒菜吗
实验证明，冷藏的确会略微升高亚硝酸的含量，但亚硝酸盐含量并未超过安全范围，应该说离安全值还很远呢，所以不用担心。
对植物很重要的亚硝酸盐对人体的确不太友好。高浓度亚硝酸盐会引发急性毒性，低浓度亚硝酸盐则具有致癌的能力。但具体到菠菜的冷藏问题，或者泛泛的说蔬菜冷藏后亚硝酸盐的浓度变化问题，还是得有实证才行，认识世界的靠谱方式是归纳为主，演绎推理为辅，演绎推理只能作为某种启发性手段使用，因为现实世界过于复杂的缘故。
2013年，《中国食品卫生杂志》第25卷第四期，西安医学院药学院的刘春叶等，发表了《冷藏对蔬菜中亚硝酸盐及硝酸盐含量的影响》，通过实证来了解一下，这一段演绎推理法【菠菜在冰箱里放置的时间越久，微生物活动就越厉害，发生氧化反应后，菠菜里的一部分氮元素就会以亚硝酸根的形式存在，导致亚硝酸盐含量升高】究竟在多大程度上为真。
他们选择了4种蔬菜：菠菜、生菜、油麦菜、苦苣作为研究对象测定其硝酸盐和亚硝酸盐含量，在冷藏条件（普通冰箱的4摄氏度）下的动态变化。至于硝酸盐和亚硝酸盐浓度的测定方法这里就不多说了，总之按照实验规范进行。
从图中可以发现，不同的蔬菜在冷藏后，其亚硝酸盐含量并非简单的直线上升，而是波浪起伏，因为亚硝酸盐其实并不稳定，可以被氧气氧化为硝酸盐。相对来说，生菜和苦苣倒的确是简单上升，而菠菜和油麦菜则在升高下降中波动，但在4天的冷藏后，这四种蔬菜的亚硝酸含量，都没有超过亚硝酸盐的限量，每公斤4mg。
根据亚硝酸盐致癌的原理，蔬菜中的亚硝酸盐并不可怕，需要担心的其实是腌菜尤其是咸鱼。】亚硝酸盐+蛋白质生成的亚硝胺，才是真正让人致癌的致癌剂，而维生素C或类似物（如异抗坏血酸）则可以抑制亚硝胺的生成，这就是为什么你会在火腿肠这样的商品上看到它的配方中含有异抗坏血酸钠的原因，因为亚硝酸盐有很好的杀菌能力并且成本低廉，因此是食品防腐中的常用防腐剂，通过加入异抗坏血酸钠则可以抑制亚硝胺的生成，一举两得。
某些常年食用腌渍、烟熏以及咸鱼的地区，常伴随胃癌食道癌的高发，我国正是胃癌、食道癌大国，而在死于肿瘤的病因中，胃癌仅次于肺癌派第二，食道癌则仅次于肝癌派第四。而亚硝胺很可能正是罪魁祸首。
波菜对人体的益处和害处是什么
谢谢你的邀请。
波菜的草酸和绿叶维生素波菜的好处是富含天然维生素C和维生素B1、B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、铁、钠、镁、氯等等成份，属于粗纤维食材。
但波菜的草酸对人体容易造成草酸钙结石，所以在煮波菜前，最好要用开水灼一灼，并将灼过的水倒掉。
煮或炒均可，又可用作豆腐瘦肉滚波菜汤，是一味不错的营养菜肴;便秘者和高血压患者食波菜也有好处，可起到辅助治疗的作用。
波菜的好坏对每个不同体质的人是否适合，相信你试过后，仔细地去观察和感受就知道答案了。本人是从小喜欢波菜，口感好，又补铁。
答题完成，谢谢。
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