这篇文章给大家聊聊关于茶叶可以反复泡几次,以及绿茶不建议反复冲泡吗对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
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早c晚a茶能反复冲吗
能反复冲。因为早茶和晚茶的原料不同,早茶一般为绿茶,晚茶则以红茶居多。两者的冲泡时间和水温也略有不同,但并不影响反复冲泡。茶叶的第一泡一般叫“洗茶”,所以第一泡的时间可以稍短,几秒钟即可倒掉,接下来的泡法和次数根据个人喜好可自行决定。需要注意的是,不同的茶叶可能对重复泡制的要求不同,较高档次的茶叶一般泡制次数较少,而低端茶叶可反复冲泡数次。在反复冲泡时,如果感觉茶汤变淡,可以适量增加茶叶量,使口感更香浓。
茶叶可以反复泡几次
茶叶泡的次数并不固定,因为根据不同的茶叶,包括冲泡水的温度以及冲泡水的量,所冲泡的次数是一。有些茶叶,比如说铁观音,我们最为常见,如果是500块钱一斤的铁观音茶叶,可能用150毫升的盖碗投放四克茶叶,可以冲泡八次,但是同样选择100块钱一斤的茶叶,铁观音的同样用盖碗可能最多冲泡五次。
茶叶一般可冲泡几次
装茶最好别超过三次
生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡,直到喝不出味道为止;有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪种正确,一杯茶究竟冲泡几次比较好?记者采访了中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰。
尹君峰告诉记者,有些人喜欢喝淡茶,有些人喜欢喝浓茶,虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系,但从营养吸收上来说,袋装茶最好只冲泡1次,散装茶则别超过3次。他解释,茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少,和冲泡的次数有很大的关系。一般来说,外形颗粒越大的茶叶,营养物质析出的速度越慢;颗粒越小,析出的速度越快。
与散装茶叶相比,袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,颗粒形状比较小,茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡,就会有80%—90%析出,第二次冲泡以后,剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此,尹君峰建议,袋装茶最好冲泡一次,不仅在营养的吸收上没什么损失,也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大,第一次冲泡的时间最好长一点,应在5分钟左右,其中的营养物质会有60%—80%析出;经过第二次冲泡,会有80%—90%的营养物质析出;第三次冲泡后,营养物质的浸出率将超过95%,再冲泡下去,已经没什么营养作用了。
至于有专家指出,茶叶经多次冲泡,会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。尹君峰指出,这种说法虽然有一定道理,但不必过分担心。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低,按每人每天饮茶10克计算,即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶,摄入的农药只有0.0001毫克,是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低,只要购买正规厂家的茶叶,其含量就不会超过国家标准。
每种茶叶的冲泡方法不同,像乌龙茶一般冲泡在六泡左右,质量好一些耐泡点的可以泡到八九泡,绿茶的一般在三泡左右口感就会淡了,普洱茶的话要看这个茶的年限品质了,好的能冲泡十好几次。
茶水可以反复加热吗
茶水不建议反复加热,本身泡茶的水都不可以反复煮开三次,水太老了泡茶不好喝,且水加热多次容易释放盐分,对身体不好,中国人泡茶都是讲究现泡现喝,喝热茶,如果茶水反复加热,口感就不好了,那就不是品茶。
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