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咸鸭蛋白黄是什么原因
咸鸭蛋蛋白泛黄是因为腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红黄色，增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色，又叫“青果”。
孕妇吃鸭蛋能去胎毒吗
孕妇吃鸭蛋确实有消除胎儿毒性的作用。因为从中医的角度来看，鸭蛋是清凉的食物，具有清热泻火、燥湿解毒的功效。因此，怀孕后期的孕妇可以吃鸭蛋，达到消除胎儿毒性的目的。此外，鸭蛋本身具有很高的营养价值，而且体积非常大，因此非常适合孕妇食用。但并非所有鸭蛋都有消除胎儿毒性的作用。
孕妇能吃鸭蛋吗
鸭蛋可以在怀孕期间食用。鸭蛋也是一种高蛋白食物。孕期少吃辛辣、油腻、寒冷和刺激性食物，合理饮食，加强营养，多喝水，保持大便通畅，适当锻炼，注意休息，避免感冒和熬夜。保持愉快的心情，注意个人卫生，做好孕期保健，并做好定期检查。
孕妇可以吃鸭蛋吗
孕妇可以适量的吃一点鸭蛋，鸭蛋富含的蛋白质和鸡蛋相当，但矿物质总量远胜于鸡蛋，尤其铁、钙含量较为丰富，能预防贫血和促进骨骼发育，营养物质较高，还能预防骨质疏松，还可以促进胎儿骨骼的发育，也可以改善食欲。孕妈妈在平时也要多注意休息，饮食也一定要清淡。
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