大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下为什么有人讲要常吃粗粮的问题，以及和为什么不建议你多吃粗粮的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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人吃五谷为什么能生百病，真的是吃出来的病吗
这是一句老话啦，也不全对。当然啦，食品和健康有极大的关系。生病的原因很多，比如说喜怒忧思悲恐惊。这叫七情病。风寒暑湿燥火，这叫六因病。现代的人。心理压力大。也是得病的原因。
米面等食品体内分解为糖，为什么专家建议少吃糖而不建议少吃饭
专家建议的“少吃糖”，这个糖一般只“精制糖”，也就是很容易被吸收的高纯度糖类，大部分属于单糖、双糖类，比如葡萄糖、麦芽糖、果糖等。这些糖因为进入血液速度极快，对血糖有很大影响，长期如此很可能会更容易引起肥胖、高血糖，甚至会因为刺激胰岛素短时间内大量分泌而增加胰岛负荷，降低胰岛素感知阈值和敏感度，增加诱发糖尿病的几率，所以应该少吃精制糖。
而米饭属于主食类食物，它们富含碳水化合物，淀粉，并非直接的精制糖，吸收起来还受到一些阻碍，例如其中剩余的麦麸成分中含有一些膳食纤维，而且碳水化合物需要通过消化酶等成分分解为双糖，再到单糖，吸收速度会稍微慢一些，对血糖会友好一些。人体其实是需求葡萄糖能量的，但精制糖短时间内提供的糖分过多，并不适合长时间供能，所以主食类食物才是更好的选择。主食如米饭、馒头、面条、薯类等食物中富含碳水化合物，主食类食物是“膳食宝塔”中的基底，葡萄是维持我们身体和生理活动最基础的能养，为了满足充足的葡萄糖供给，是每日需要摄入量中最多的一部分。
有朋友会问，为什么精制糖更容易让人肥胖？
大家都更愿意选择碳水化合物也很高的燕麦，但也不愿意吃蛋糕。其实就是因为燕麦富含膳食纤维，膳食纤维有助拖延食物的消化吸收速度，能更好地平稳血糖。胰岛素是体内唯一能降糖的激素，短时间内大量进入血液中的葡萄糖会促进胰岛素大量分泌，胰岛素还有促进糖原、脂肪合成，减少糖原、脂肪分解的效果，所以脂肪的合成比较积极；另外，短时间内大量的胰岛素会让血糖下降的速度变快，感知到这一点，大脑又会有“补偿”反应，就会让我们多吃一些食物来弥补血糖的下降，所以我们往往会在吃了精制糖，如巧克力、蛋糕、糖果之后觉得肚子更饿，食欲大开，想吃更多东西。
短时间大量糖分进入血液，通过胰岛素运输到细胞供能，如果细胞无法完全利用，就会在胰岛素的效果下转化为糖原储存起来，糖原可以在血糖浓度低时再次分解为葡萄糖供能，但如果血糖浓度持续较高，那么糖原就会最终转化为脂肪堆积起来，所以糖原合成数量较多，脂肪的转化几率也会增加。
全谷物类食物不乏含糖量高的种类，但它们中的碳水化合物能缓慢释放葡萄糖，糖原合成少，血糖平稳，饱腹感也强，不仅转化脂肪的概率更低，而且也能让我们少吃额外热量。
不过，即便没有限制主食类食物要少吃，但也并不推荐主食吃太多，适量食用为宜。主食类食物升糖效果再怎么低，它们也富含糖分，过多摄入主食必然导致糖分摄入量越多，最终也会对血糖有不小影响，或诱发肥胖、心脑血管疾病。而且现在大部分的主食属于“细粮”，细粮就是经过精细加工的粮物，它们中麦麸成分大幅损失，膳食纤维、维生素B族流失严重，升糖指数也较高，对血糖的影响也不可小觑，最好是多添加粗粮杂豆、全谷物类食物混合食用，“粗细结合”，弥补膳食纤维、维生素B族的损失，不仅有助平稳餐后血糖，对糖友更加友好，也能提高饱腹感，增加营养种类。比如做成红豆饭、绿豆饭杂豆饭、黑米饭、糙米饭、荞麦饭等等。
为什么要多吃粗粮
衷心感谢布列瑟农的杂谈友邀我作答！
几十年来，美食坐家除了喜欢喝酒，就是喜欢吃粗粮。我之所以喜欢吃粗粮，是因为粗粮中含有丰富的食物纤维，食物纤维在口腔内咀嚼时，可以减少附在牙齿上的食物残渣，有利于防止牙周病和龋齿的发生。有时候，当我为便秘而苦恼时，食物纤维还可以让我免去忧愁，这时它便成了我体内的清洁工。
其实，我老婆也很喜欢吃粗粮的。她认为，长期吃粗粮有减肥的作用。因为粗粮可以延长饱腹感，吃进去之后在胃内停留时间比细粮更长，不那么容易饿，因此她在减肥过程中也就不会太痛苦。还有最重要的一点，粗粮中的B族维生素含量居多，B族维生素对脂肪的分解代谢是有很大帮助的，所以从这个角度看吃粗粮真的可以帮助减肥。
下面简单说一下粗粮该怎么吃才好？我认为，粥汤类还是主流吃法，红豆粥，绿豆粥，八宝粥、燕麦粥、玉米粥、黑米粥…想怎么煮都行，煮得好的情况下一点都不难吃。搭配细粮，大米小米饭、红豆饭、绿豆饭、加入粗粮的馒头等。粗粮加入细粮一起吃，口感和营养都有保障。
为什么有人讲要常吃粗粮
粗细搭配的饮食原则非常符合中国传统饮食习惯。近四十年来，中国经济发展迅速，人们的饮食喜欢也改变很大，大量吃肉、吃精细主食、蔬菜减少。但身体的发展速度没有跟上生活水平的改善速度，还是五谷杂粮更适合人们的身体，现代这么多的代谢疾病，足以体现这个问题。人类的进化是缓慢的，需要慢慢适应现在的饮食模式！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。