大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下为什么母猪肉建议不要吃市场上怎么区分的问题，以及和为什么医生不建议吃猪脾子的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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血糖高的人可以吃猪皮吗
我是北京三甲医院营养师，可以负责任的告诉你：血糖高的人当然可以吃猪皮！至于为什么可以吃猪皮、猪皮应该怎么吃、搭配的调料应该怎么选择都是有讲究的，吃的对了可以帮助控制血糖，吃不对不仅不利于控制血糖，还有可能诱发高血脂！
糖尿病人需要严格控制膳食中快消化的糖类，以及过多的热量和脂肪，这对于预防糖尿病并发症、有效控制血糖有帮助。再说猪皮，猪皮主要可以做成两种食物，就是皮冻和皮肚。1??皮冻做皮冻的时候，猪皮需要先焯水，然后用刀彻底刮干净内侧的猪油，这是猪皮脂肪和胆固醇以及热量最高的部分，去除干净之后的猪皮就是纯粹的蛋白质，而且主要是胶原蛋白，其热量已经大大下降了。当然，皮冻的调料汁不宜放糖和过多的辣椒油或香油，对于糖尿病患者而言，这些都需要严格控制。
猪皮加入黄豆熬成皮冻在老北京非常盛行，添加了黄豆之后的皮冻氨基酸完整，生物效价提高，而且黄豆中的豆固醇、大豆异黄酮、膳食纤维、维生素E、大豆蛋白对控制血糖、增加血管弹性都有帮助。2??皮肚皮肚在加工的过程中，蛋白质过度变性，营养价值下降；在高温加热时吸附了较多的油脂，而且猪皮经过高温加热的油脂本身就含有不少氧化聚合物，对控制膳食热量和心血管保健不利，所以糖尿病人尽量不吃皮肚。
皮肚是传统中餐、地方小吃中常见的食物，尤其是在一些地区比较流行用皮肚煲汤或者涮火锅。这类皮肚是猪皮干制后用温油炸出来的，体积膨胀、口感酥脆，有点像油发的鱼肚而得名。猪皮还有一些做法，比如熬成普通的皮冻后切成小粒或用搅拌机打碎，添加到饺子馅或包子馅中做成灌汤水饺或灌汤包，可以增加食物的风味和蛋白质摄入量。
糖尿病患者保证充足的蛋白质对控制血糖有利，但不宜多吃不属于优质蛋白的猪皮，可以选择蛋奶鱼虾、瘦肉和豆制品更好。
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本文作者：
于仁文三甲医院营养师
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
中国老年学和老年医学学会会营养食品分会常务理事
为什么母猪肉建议不要吃市场上怎么区分
为什么母猪肉建议不要吃？市场上怎么区分？
母猪肉也是可以吃的，许多消费者在不知情的情况下已经吃了母猪肉也没有发生什么问题，特别是那些爱吃牛肉干、爱吃牛羊肉面（粉）的消费者更是如此。现在国内每年养殖的母猪有四千多万头，每年都要淘汰相当数量的老母猪，培育新的母猪，这些老母猪猪肉去哪里了，同样作为肉食品进入了消费者的胃肠道了。
过去每年淘汰的老母猪一般都是进行阉割后经过一段时间的育肥，使老母猪体内的雌激素分解，肉质进一步改善，然后再屠宰上市，母猪肉特有的味道大多数就消失。现在的淘汰母猪根本就没有经过这个环节，直接屠宰加工成产品而上市销售。
母猪由于是供繁殖后代的，饲养时间比较长，母猪是不可能长久饲养下去的，一旦失去繁殖能力就会被淘汰屠宰上市，一般母猪停止繁殖的年龄是在6岁，在生产中一般都是产仔5胎左右就考虑淘汰了，养猪人对淘汰的母猪是绝对不会浪费的，他们会千方百计将淘汰的母猪销售变现。淘汰的母猪价格肯定比正常的肥猪便宜，利润比较大，所以这些被淘汰的母猪会被屠宰上市销售或者作为加工产品的原材料。每年要淘汰屠宰几千万头，这笔资源是非常丰富的，可以说没有一点母猪肉是被浪费的。也就是说你平常购买到不容易煮熟的猪肉和皮厚纤维粗的猪肉可能就是母猪肉，每年都会或多或少吃到母猪肉的，母猪肉不受消费者的欢迎，那么每年这么多母猪肉去那里了，淘汰屠宰的母猪肉有一部分是进入农贸市场作为肥猪肉销售了，大部分是作为牛羊肉的替代品进行加工了，为什么有的消费者购买到的牛肉干那么便宜。你在牛、羊肉馆中吃的牛、羊肉有可能就是母猪肉。
为什么母猪肉不要吃？母猪由于是供繁殖后代的，母猪在怀孕产仔时分泌的各种激素比较多，母猪肉的品质比较差，皮粗肉糙，乳头大、瘦肉的肌肉纤维粗硬，味道差，其肉有一股臊臭味，因此建议不要吃。现在养猪场淘汰的母猪由于养殖时间没有过去的母猪长，因此皮稍微薄，购买猪肉时不认真鉴别就容易买到母猪肉。现在超市销售的从国外进口的冻猪肉中有一半是母猪肉，有一半是公猪肉，国外是不阉割的，直接育肥，国外饲养的猪喂的饲料中通常含有抗生素和瘦肉精，长期吃这种猪肉会对身体产生不利的影响。而且国外饲养的肥猪没有阉割的，公母猪在生长过程中分泌的雄激素、雌激素等激素，造成猪肉有很重的腥臭味，肉质比较柴。
市场上怎么辨别母猪肉？在购买时注意观察，如果发现猪肉皮厚，毛孔也粗，奶头粗、大、硬，这就是母猪肉，如果母猪的这些特征比较明显的话，零售商就会将这类母猪肉都去掉皮进行销售，因此购买去皮猪肉更要留意了，母猪的瘦肉肌纤维比较粗糙，颜色呈暗红色；肥肉颜色微黄。注意观察母猪的排骨弯曲度比较大，注意骨髓是污红色的，并且有黄色油样液体渗出，有这些特征的猪肉绝对不能购买。
为什么菜市场买猪舌头不能叫猪舌头
不是不能叫猪舌头，而是受中华几千年文化底蕴的影响，习惯性的称谓，让人不会感到不舒服的反应，在古代早期的广告形式，有两种，叫卖广告和招牌广告，这是最原始最直接的广告形式。当时走街串巷的生意人，扁担上挑着货物一边走一边叫卖，有街头巷尾摆摊卖货的，全靠吆喝来吸引买主。叫声响广告。
声响广告是最原始最简单的广告形式，但也不是一点技术含量也没有。为了吸引人来买货，叫卖声除了要很大，还要有音乐感，不能让人听着不舒服。不仅仅是声音抑扬动听，脍炙人口，而且还非常巧妙，具有艺术的潜质。
比如卖烤白薯的，他不是直接吆喝：“谁买烤白薯！”，而是吆喝：“锅底来！栗子味！”这就比“谁买烤白薯！”更引人注意。还有卖萝卜的，他不是喊：“萝卜谁要，便宜呀！”而是喊：“赛梨味，辣了换！”这就比前一种叫法更能勾起人们的购买欲。但都有一个共同的特点，就是音乐感很强，即便在你身边吆喝很多遍，你也不会感到不舒服。
报菜名的时候，为了让客人听着舒服，不直呼菜名。如“猪舌头”不能直接喊出来，而要喊“口条”，“炸鸡块”要喊成“炸八块”，“卤小鸡儿”要喊成“卤生口儿”，“高汤甩鸡蛋”要喊成“高汤甩果儿”。报菜名也要声音婉转，节奏感强，还要报得准，声音清晰，让客人听的清楚。
这就是中华文化博大精深的一面！欢迎大家有什么补充的，在下边评论，我是先锋食艺专注于美食，喜欢美食的可以关注我头条号！
瘦肉精喂出来的猪肉，算不算有毒有害食品为什么
瘦肉精喂养出来的猪肉，也算是含毒的食物，吃的多了对身体还是有比较大的影响。
瘦肉精的化学名称是盐酸克伦特罗，把它搓在猪饲料中喂养，提高脂肪的转化率，提高了瘦肉率，所以吃了是对身体有害的。我国早已禁止将它加入动物饲料中。瘦肉精是一种人体用药，在医学上称为克喘素，用以治疗支气管哮喘，慢性支气管炎等方面的疾病。
瘦肉精对人体有比较强的毒副作用，危害呢，比较多，能够引起肌肉震颤，恶心呕吐，心悸，头痛，等一些症状。特别是对于高血压，糖尿病，甲状腺高亢，前列腺肥大等患者，危害很大，严重的可能出现死亡。
婴幼儿，老人家，或者患有高血压，糖尿病等，如果误吃了瘦肉精的猪肉，感觉身体不适，必须马上到正规的医院去治疗，检查身体，以免造成严重后果。
我们购买像猪肉这些食物，请到正规的商店或者市场去购买，现在生猪出栏都有防疫证，正规超市商场售卖的，都是有正经发票的，其实买鸡买鸭买鹅也好，都必须到正规场所去购买，不要贪小便宜，食品健康卫生是一个长期的坚持的过程。尽管国家一直禁止，但总有一些不良的商家，为了利润，干出一些不符合的事情，所以我们购买食品，尽量到一些正规商家购买。
瘦肉精喂养的动物，在猪肉，鸡肉，鸭肉等等，它的主要在内脏的含量比较多，如果不懂得怎么识别的话，可以尽量减少吃内脏。尽可能最大程度避免受到伤害。
挑选猪肉时，尽可能的选一些本地猪，或者颜色比较正常的，不用选那些太过深红，颜色不亮的猪肉，正常的猪肉，它是油中带亮的，就是一看就很漂亮，新鲜。
好了，以上内容仅供参考，作为家庭主妇，出门买东西，都需要精挑细选，练就18般武艺，带着火眼金睛，为家人健康保航护驾。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。