大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下肉不能冲洗，正确的洗肉方法是什么的问题，以及和为什么不建议用盐洗肉呢的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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肉不能冲洗，正确的洗肉方法是什么
肉不能冲洗，正确的洗肉方法是什么？
不仅是（生）肉，也包括生鸡（禽）等所有生鲜动物食品都不能冲洗。
这在西方早就是老生常谈的食物卫生法则。
在国内“不干不净吃了没病”文化背景下，如果不是因为新冠疫情由疾控部门专家提出，在平时进行这样科普和讨论几乎没有人会关注。
为什么不能冲洗生肉禽类食物？道理很简单。
由于未经加热熟透的动物食品都含有大量细菌、病毒等微生物，其中有很多是致病甚至可致命的微生物。
那位说了，这就对了，这些生的动物食物既然这么“脏”，不正应该很好的洗洗吗，为什么不能洗？
原因在于：
第一，无论你怎么洗，都不清除掉上面的微生物，甚至能洗掉的比例也很少（况且，多与少并不重要）。
也就是说，洗也白洗。
第二，洗，特别是冲洗的过程中，反而将上面的微生物溅到周围的厨具和蔬果等非动物熊食物上，造成交叉污染。
研究发现，冲洗生肉禽食物，可以将上面沾染的微生物飞溅污染周围1米的范围。
没有必要洗实际上，多数人冲洗、清洗肉禽类食物并不是为了洗掉上面的细菌，而是洗掉上面的“脏东西”。
即使，看上去很干净，多数人也固执的认为很“脏”，烹饪前必须洗。
不洗？怎么能吃得下嘛？
这就是涉及一个观念问题。
事实上，在超市、杂货店买回来的预包装（国外）肉禽类都是已经清洗过，原本是“干净（除了微生物）”东西，根本没有必要洗。
一般来认为，肉禽类需要清洗的地点只有一个，即这些肉禽类预包装的分隔、处理之前。
有人说了，你这是说的国外或者是城市的超市，我国大部分生肉、禽类食物都是在像武汉华南海鲜市场，北京新发地中的肉禽市场上临时分割的，各种污物污染严重，不清洗怎么吃？
这一点的确不可否认。
而这也不是个人所能决定的，也正是我国生鲜肉禽及水产品市场亟待整顿和改变的地方。
今后，全国范围内所有生（冻）鲜肉禽和水产食物一律进行预包装出售，势在必行。
有点不幸的是，到目前为止，虽然经过了2002年SARS，武汉华南海鲜市场和北京新发地市场，以及其他食源性疾病“大事件（故）”的教训，很多人，尤其是政策制定者并没有意识到问题之所在。
今后，能保证所有生鲜肉禽和水产品都预包装，才可以逐渐改变人们不洗难以入口的观念。
如何正确清洗肉禽类食物？前面已经说的很清楚了，就是不洗。
前提是，买回来的预包装食品。
如果买回来都是临时切割的肉禽食物，正确的清洗方式是：
整个放进锅中，加热到70℃以上，并保证最深的内部也达到这个温度，然后再取出进行烹饪前的分割和准备。
这似乎完全违背了我们传统的烹饪习惯，可能很少有人会接受这种“神操作”。
但是，这是唯一安全的清洗方式。
盐水放了几年还能腌肉么
你好，不要在盐水里来泡着腌肉，你每市斤肉放二钱五盐，白酒一两，用个盆装起来，每天早晚各搓揉一次，用另一个盆或者是盖子盖起来，三天以后挂在通风阴凉处把肉表面吹干，再用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻室保存，这样至少可以保存一年以上。注意不要用水来洗肉，也不要唒太阳，不然会容易有哈味。望我的回答能帮助到你。
肉类为什么要焯水会破坏营养吗
肉类焯水是为了去掉残留在肉类上杂质和血水，使制作出来的肉品口感更好、外观光洁，一般在炖制和卤制的时候前进行。
至于会不会破坏营养！答案是肯定的。
任何食材在烹饪加工过程中都会或多或少的照成少部分营养流失，大可不必介意。
如果你介意这极少部分营养流失，你可以不去焯水，可以采用清水长时间侵泡、反复清洗来去掉肉类上的杂质和血水。
猪肉撒盐有什么好处
猪肉撒盐以便于保存，腌出来的猪肉煮好以后肥肉会有那种透明的感觉，不过盐做好和材料一起炒一下在腌，会很好的哟
关于肉不能冲洗，正确的洗肉方法是什么，为什么不建议用盐洗肉呢的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。