大家好，今天小编来为大家解答为什么普遍认为牛肉可以半生吃，但猪肉不可以这个问题，为什么鸡肉和猪肉不建议生吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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为什么普遍认为牛肉可以半生吃，但猪肉不可以
有一次去吃牛排我点了一份7分熟的，说实话这已经是我的极限了。我隔桌坐了一位甚是好看的美女也点了一份牛排，服务生问要几成熟，当我听到3分熟的时候我真的惊呆了，一份3分熟的牛排在我这里好像很难跟一位美女联系在一起。后来我才知道在牛肉的各项指标都能达标的情况下，有的饕客都吃一成熟的。但这个对我来说是难以接受的，这可能就是东西方的文化差异吧！
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当你点了一份牛排，服务生会问你要几分熟。如果你点的是猪排，那么没人问你要几分熟，上来的一定是全熟。这是为什么呢？好奇心上来了，不弄个明白都会寝食难安，于是就进行了大规模的查资料，验证资料，终于舒坦了，原来如此！
下面我就用我认为最言简意赅的方式和你分享。
为什么牛肉可以半生吃？牛肉中富含丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质，而蛋白质和氨基酸的组成要比猪肉还要更接近人体的需要，在中医里也有用牛肉入药的做法。
牛是一种食物比较单一的食草动物，其体内出现寄生虫的几率相对猪肉来说要少很多很多，就算牛肉中有一种叫牛带绦虫（也叫牛肉绦虫）的寄生虫，也比较难寄生在人体内，而这种寄生虫给人体带来的伤害比较小，最多是让人体的消化系统出现问题，但不至于危及生命。
煮熟的牛肉不香吗？为什么要吃半生不熟的呢？这个问题就更简单了，这都是为了口感和营养。我们都知道牛肉中富含蛋白质和维生素，但是把牛肉加工得越熟的话，其营养流失就越严重，相反牛肉的成熟度越低，保留下来的营养价值就越高，人体食用后吸收的能量就越大。
从口感方面来说，全熟和半熟的牛肉相差是很大的，这都是因为牛肉的纤维感特别的强，脂肪分布也不合理等诸多原因造成，如果全熟的话牛肉很容易变柴而失去鲜嫩的口感，所以人们为了保证营养和口感的前提下就选择了半生不熟的状态。这样就很好理解牛肉为什么不要全熟的。
什么样的情况下牛肉不能半生吃？牛肉在半生的状态下即保证了营养又保证了口感，又不会出现食用安全的问题，但是在以下的情况下牛肉是不能半生食用的。
1、虽然牛肉的质地比较紧密，细菌不易渗透到牛肉中去，但是牛肉的表面还是很容易被污染，牛肉切得越小，感染细菌的数量就越大，所以在牛肉切得很小的时候就不适合半生食用了，就必须做到全熟才能吃，这样才是安全的。
2、现在我们国内大多数的牛肉都没有达到生吃的标准，所以半生吃会有一定的风险，其主要风险来自牛肉中的牛肉绦虫，这种寄生虫会把人体当作它的最终宿主，虽不致命，但很可能引起人体的消化不良或腹部不适等症状出现。
我们在选购牛肉的时候要如何挑选？一、从色泽上来挑选
1、新鲜肉：一般新鲜牛肉的肌肉颜色是光泽度很好且均匀的红色，其脂肪组织是洁白色或乳黄色。
2、次鲜肉：一般这种牛肉的肌肉色泽要稍微更暗淡，脂肪组织开始失去光泽。
3、变质肉：一般变质牛肉的肌肉是无光泽的暗红色，脂肪组织呈现发暗或者绿色的状态。
二、从气味上来挑选
1、新鲜肉：新鲜的牛肉散发出来的是正常的牛肉味道。
2、次鲜肉：次鲜肉最大的特征就是开始会出现酸味或者氨味，哪怕是轻微的酸味或者氨味都是已经开始不新鲜了。
3、变质肉：只要有腐臭味，哪怕是轻微的都是变质的肉。
三、从黏度和手感上来挑选
1、新鲜肉：新鲜牛肉的表面稍微有点干，用手触摸时不会粘手的现象，用手指按压牛肉能回弹。
2、次鲜肉：牛肉的表面干燥，但是新切面出现湿润感，用手指按压回弹差，并且有粘手感。
3、变质肉：牛肉的表面看上去是特别的干燥，用手指按压牛肉没有回弹，而且新切有严重的粘手感。
除了高温还有其它方法能杀死牛肉上的寄生虫吗？牛肉上有些细菌是可以通过低温消灭的，比如牛带绦虫、弓形虫、旋毛虫和肉孢子虫这类的细菌在冰箱零下1度的温度下放上2天就可以把细菌冻死。
说完了牛肉我们接下来就来说说这猪肉了。
为什么猪肉不可以半生吃？猪是一种杂食动物，所以猪肉里的寄生虫和细菌会比较多，其中有一种寄生虫叫猪肉绦虫（也叫链状带绦虫、猪带绦虫或者有钩绦虫），如果猪肉不煮熟就吃的话，这种寄生虫就无法杀死，就会进入人体的肠胃之中，而且这种寄生虫的生命力超强，可以在人体内存活25年左右，在这期间可能会引发各种疾病，还可能导致死亡。猪肉里的寄生虫和细菌只有通过高温才可以杀死，所以为了身体健康猪肉是不能半生吃，必须是全熟才能吃。
还有猪肉不像牛肉那样，猪肉的猪腥味很重，不煮熟的话，这种腥味会严重影响食欲，所以煮熟了的猪肉才能去除肉腥味，这样肉味才醇正，有肉香，否则不但会味道不好，颜色不好，还会不好吃。
技术问题，你问我答：问：为什么牛肉不能和猪肉一起食用？
答：首先要说的是不是不能同时食用，比如我们在酒店吃饭的时候，点了牛肉还有猪肉的菜肴，那还不是照吃不误啊。这里指的不能同时食用是在营养价值上会有所减弱，这是因为牛肉是属于温性，而猪肉是属于寒性的，如果两者同时食用的话，那么就会产生冲突，在营养价值上就会相互冲抵。
结语：虽然秋天来了，但是夏天的炙热依旧赖着不走！管它走不走！我们开始探讨如何贴秋膘的议程可以走起。用最好的食材，最美味的佳肴，最温馨气氛来迎接秋的那丝凉意，说白了我就是想不开空调，省点电费来买肉吃。
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什么是鸡肉刺身
鹿儿岛的鸡肉刺身就是深受人们欢迎的乡土料理之一。鸡肉新鲜柔嫩，再使用洋葱、大蒜、生姜等佐料调味，充分体现了土鸡特有的鲜嫩滋味。
鸡肉刺身，日语里称为“鶏刺し（とりさし，torisashi）”，大多会出现在居酒屋、烧鸟店或者鸡肉专门店中，鸡肉刺身一般有两种吃法，其一是将生鸡肉切成薄片搭配葱、蒜、生姜、柚子胡椒、酱油、盐、芝麻油等调味直接生吃，另一种是将鸡肉表面进行汆烫或微烤后外熟里生的状态下再搭配调味来吃，而除此之外，鸡肝、鸡胗、鸡心等内脏也会被拿来做刺身。
其中，鸡胸肉的脂肪含量少，当你一口咬下满嘴留香的同时，鸡肉本身清口、不肥腻的口感更是令你欲罢不能。还有，鸡肝和鸡心也是入口即化、口味醇厚。其他带有脂肪部位的鸡肉也是Q弹味美，咀嚼在口中，鸡肉的汁水在口腔四溢，味道是混合复杂而曼妙的～
体育生为什么要少吃猪肉
你好很高兴回答你的问题
我们日常生活中，吃的肉类大概就这么几类：猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉。最为普遍的就是吃猪肉。但是我们国家的运动员有规定，我们国家的国家体育局严令禁止我国的运动员食用猪肉，他们是不能吃猪肉的，这是为什么呢？猪肉中含有各种有利于身体的营养物质，运动员多吃这种营养价值丰富的食物不是有利的么？为什么其他的肉类没有限制，但是唯独就限制了猪肉，为什么就不让他们吃呢？
是因为我们国家猪肉的养殖问题，我们国家养殖猪的养殖场制度和规定都不是非常的严格，所以很多养殖场在饲料中会添加一种化学物质，也就是大家时常能听说到的“瘦肉精”，当猪食用了这种物质时，会使猪肉的肥肉均匀，品相变得更好。
许多养殖场为了自己更好的收益，都会让猪吃，这种物质养殖场是非常的普遍的。对于我们这些不是运动员的普通人来说，瘦肉精的危害其实也是挺大的。但是对于我们的运动员来说，对身体的威害都不是最主要的原因，最主要的原因是因为，这种物质中其实是含有兴奋剂的成分的，大家都知道世界各地的运动员都是禁止食用兴奋剂的，如果运动员不小心误食了含有兴奋剂的食物之后，会导致运动员参加比赛前体检的时候，尿检就会呈阳性，对于运动员来说尿检呈阳性是会被禁赛的。运动员每天辛辛苦苦的训练，最后不能参加比赛不是相当的可惜么。
辛辛苦苦没日没夜的训练最后都白费了，这对于运动员是相当大的打击，所以我们国家体育局就禁止他们吃猪肉，这实际上是国家为了运动员着想才定下的规定。
不过运动员每天的消耗都非常大，需要补充一些肉类来满足身体所需的蛋白质和脂肪，运动员肉类摄取来源通常使用牛肉来摄取。牛肉中蛋白质含量丰富，脂肪含量较低，并且含有丰富的铁元素，有利于运动员增长肌肉以及身体的恢复，同时对他们的训练也是非常有利的。
为什么牛肉可以生吃，其他畜肉可以吗，为什么
牛肉能不能生吃，关键是品质和卫生标准要达标。不能说，是牛肉就可以生吃！不如市场上卖的热鲜牛肉，建议就不要生吃！这种牛肉产品，从屠宰厂出来，进入农贸市场的过程中，环境复杂，细菌超标是肯定的。建议生吃牛肉选择冷鲜牛肉或者高品质的冷冻牛肉生吃。
其它畜肉产品，目前在中国可以达到生食的产品相对比较少！比如赤身马肉，都属于非常小众的食品，工厂对可以生吃的肉品，在加工过程中，对卫生要求非常高。
在日本，也有生吃鸡肉的习惯！最有名的是日本的萨摩鸡。在日本生吃鸡肉主要是鸡胸肉和鸡腿肉为主！目前，还没有看到中国市场上有销售！
关于为什么普遍认为牛肉可以半生吃，但猪肉不可以的内容到此结束，希望对大家有所帮助。