各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享煮玉米粥一定要放碱吗，以及玉米粥不建议放苏打粉的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
煮稀饭不宜放小苏打为何喝苏打水有益健康
食用碱面是NA2CO3,碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠化学式Na2CO3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietaryalkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。
因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。医药工业用作制酸剂的原料。小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。小苏打熬玉米粥是酸性还是碱性
小苏打熬玉米粥是偏碱性的食物！
煮玉米粥一定要放碱吗
不一定。给小伙伴们介绍一款玉米为原料的“珍珠米粥”，可根据自己喜好，做成甜的，或者咸味粥。
原料准备：玉米面１５０g，植物奶油２５g,果脯５０g.
设备：全自动豆浆机或养生锅。
方法1：将玉米面倒入养生锅加水适量，边搅拌边煮沸。在玉米面粥内加入果脯和植物奶油，搅拌，使油溶化，即可食用。
方法2：将玉米面倒入全自动豆浆机，加水至上下水位线之间，煮成米糊后，加入果脯和植物奶油，搅拌，使油溶化，即可食用。
备注：本品色泽美，具有玉米香味，营养丰富，是价廉物美的饮品。玉米面必须新鲜，无霉变。此粥品也可加入食油、食盐和味精调味，还可加入花生酱或者芝麻酱等，做成咸味“珍珠米粥”。
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煮粥时为什么放小苏打
煮粥放那个小苏打，可以使粥煮的更软，更烂，还可以缩短煮粥的时间，我小的时候，亲戚家也是这么做的，煮好后口感很绵软，我也见过，有的人煮粥时候还放食用碱呢，煮出来的粥黄黄的，后来又听人说粥里放食用碱的话，会破坏粥里面的营养成分，不过还是原材料煮出来的原汁原味的好！
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