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广东妇女炒菜为什么不放调料是调料吃了上火吗
这是对广东人饮食的不了解啊,炒菜怎么会不放调料呢,其实广东人饮食还是很讲究的,什么菜搭什么调料,比如空心菜,油、盐、蒜这三样调料就能炒得很好吃,再说肉,广东人知道用什么材料做各种不同的肉,可香了。我去过某个省,不管菜甚至青菜都放花椒、辣椒的还重油,做出来的菜都失去了它原本的味道,如果是广东菜清淡,可能这只有广东人才追求的原汁原味哈
山茶油做菜好吃吗为什么那么贵呢
【山茶油】
俗称茶油,可以食用,市场价格不一,在我家乡这边大慨80元一斤(农家土茶油),这个价格比市场其它食用油的价是高很多,最主要是市场上有卖的地方不多,主要原因价格高不经济实惠,另外做菜味道大,很多普通食材都不适合用茶油做,吃起来口感很重。
本人70后,在我记忆中,小时候在农村的时候,满山遍野都是茶树,茶树开花结果,茶树都很大一颗,结的果实也多,一颗颗的挂满枝头,它的果实也就是茶籽,而茶油就是用茶籽压榨出来的。
茶油制作工艺很复杂,据我所知,先要等茶籽成熟了,通过人工采摘,一颗颗的采摘回来,再晒干,通常要晒到茶籽皮开裂才行,接着再人工去皮留下里面黑色茶籽,再把所有的茶籽晒几天,才可以去压榨茶油,压榨也是一个复杂的流程,抱歉本人也不懂压榨流程。在我家乡现在基本没有茶树啦!主要是因为采摘麻烦、花费时间多、工艺复杂,茶籽榨油产量不高,所以现在市场上茶油贵。
另外茶油其实是真的不错,用过就知道,茶油功效很多,比如说烫伤啦,可以沫点茶油,很快就不痛了,不小心嗑肿了,用茶油沫可以消肿,特别是肚子不舒服、不消化,在肚脐眼上沫点茶油,效果也很好。说到用茶油做菜就更棒了,只不过是太贵不经济实惠,通常我们会用别的油代替,但如果说炒狗肉、羊肉、猪头肉、猪肚等,用茶油炒,那味道绝对让你留念,现在很多农庄都推出【茶油狗肉】、【茶油猪头肉】等菜品,你就懂了得!
为什么觉得家里的饭菜比餐馆的好吃
为什么饭店做的菜比自已做的菜好吃呢?这个问题是因人而异,因饭店而异,不是绝对的。如果你家里有一个会做菜,而且也经常研究做菜,学习做菜,那么他做的菜一定要比一些饭店做出来的菜好吃。首先说饭店做菜的青淡口味是大众口味,大众口味不一定就符合你个人口味,在家里做菜可根据个人口味去做。在有,有很多饭店厨师为提高菜的味度不量放味精味素等等,也失去了原有味道,千菜一味。有的厨师靠辣调味,也是各种菜是辣的,吃不到主菜的原味。中国人吃菜是甜、咸、辣、酸,但个有不同喜爱,饭店不可能都能满足每个人的口味。而家里就能满足,他想吃甜的可多放上糖,她愿吃酸的多放点醋,家里的菜可自行调味。一般一个饭店也就一两个招牌菜,除此大多无齐,只要你用心,备足调料,多多学习,在家里也能做出可口的饭菜。饭店厨师不也是学来的和研究来的菜吗。
做菜需要天赋吗为什么有些人做了20多年的菜还是不好吃
你好,我是小欧的食光,很高兴能够回答你这个问题。
我个人认为做菜不需要天赋。有些人做了20多年的菜不好吃是有原因的,首先没有努力用心去做菜,没有经过专业的厨师培训,其次可能天赋没有其他人的高。
俗话说“兴趣是最好的老师”,做菜不好吃,首先要能够认识到这个问题,在寻求解决的办法。毛泽东同志说:世上无难事,只要肯登攀,我们只要肯下决心去做,没有什么事是办不好的。
那么下定决心了,应该去学习做菜,方式有很多种。
第一:从网上学习,现在网络很发达,我们随时随地都可以拿出电脑来搜索我们需要的做菜方法,特别是手机,还可以下载很多的做菜软件,从而学习做菜,网络学习做菜步骤详细,清晰明了,容易上手,特别是西瓜视频等其他平台上有很多大师分享的美食做法,值得我们去学习,相信通过网络学习做菜,你会得到很大的提升。
第二:从书上学习,随着网络发展看书的人慢慢的减少,但是书与网络还有不同之处,书让人更容易静下心来去学习,慢慢的会叫你从浮躁变的和平,静下心来认真研究做菜方法,通过书的学习可以达到修身养性,显然是一个好办法。
第三:通过培训学习,现在专业做美食培训的机构很多,比如新东方学校,厨师的教学很专业,通过专业的培训,可以得到很大的提升,同时能够发掘你能不能做为大厨,说不定通过培训,变为专业美食师,也是谋生的道路之一。
第四:从身边学习,我相信你身边也会有很多做菜比较好的大厨,从他们身上学习最直接,他们还可以手把手的教你如何做菜,这种方式帮你进步最快。
第五:大胆尝试做菜,我觉得这个很重要,俗话说:实践是检验真理的标准,你可以买些菜下厨亲自去做,这样你才能发现问题,那么发现问题了,我们只要及时去改正存在的问题,慢慢地进步,请做菜比较好的人,比如:爸爸、妈妈、叔叔、阿姨都可以,相信在他们指导下,你的菜会炒的越来越好,那个时候你会发现其实做菜也没有多难的。
总之,要想做好菜,首先需要有热爱做饭的态度,然后我们通过学习,坚持不懈,我相信你会把菜做的很好。
如果有关于不知该如何做菜的问题,可以给我留言,我会耐心为大家解答。
以下是我们近期做菜的照片,希望朋友们能够喜欢。
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