大家好，今天小编来为大家解答同样肉馅绞的为什么没有剁的好吃这个问题，绞肉机为什么不建议买肉馅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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请问有必要买个绞肉机
家庭过日子，有必要买一个绞肉机！用处多！首先自己买肉回家可以自制肉馅！比外面买的肉馅干净卫生！用绞肉机比自己剁肉馅，轻松多了，而且没有噪音！
同样肉馅绞的为什么没有剁的好吃
肉馅绞的为什么没有剁的好吃？有回去菜市场买肉准备中午蒸个肉饼汤，那天时间搞晚了点，为了省事，就让肉铺老板娘帮我用绞肉机绞。因经常在她店买肉，又是第一次绞，所以老板娘非常热情地帮我绞了两遍，说绞得细好吃。回去蒸了后感觉口感真不好，没有自己剁的好吃。
后来得知绞肉机，特别是功率大的，把肉的纤维全打断了，由于肉碎得太彻底，肉馅结构呈过碎的肉糜状，失去了“嚼劲”，降低了黏度，所以口感差了。
手工剁馅一般是把肉先分割为小的肉丁，这样能较多的保存肉里的纤维组织。而且手工剁馅的刀都不是最锋利的，和案板撞击后能起到部分锤肉的作用，能让肉更松软多汁。用电的那种绞肉机就无法实现这一点。
不过，有时包饺子为了省力，也是会用速度不那么快的手摇式绞肉机，口感不会相差很大。
绞肉机与刀剁的馅子的区别
这两种馅儿的区别有以下几种
第一种区别，绞肉机绞出来的肉馅整体速度更快，但是肉接近肉泥口感不好，而且肉馅蒸熟后会发现没有肉汁很烂，刀剁出来的肉馅整体速度很慢，但是口感非常好，并且很容易抱成团，肉质感很足
第二种区别，绞肉机绞出来的肉馅会比刀剁出来的肉馅便宜很多
绞肉机买2升还是3升的好
还是3L好这要看你们家的人口有多少，三口以上之家可以买三升的，以下的家庭买两升的即可。
只有3升建议一次可以放两斤肉就可以。这样绞的速度和均匀度会更好一些。一般家用绞肉机可一次搅250g肉类，在30秒左右可完成工作。也可把蔬菜放到肉里同时搅拌。
绞肉机使用转动力度较为强劲的电动机，所以使用的过程之中会迅速发热，建议持续使用时间不要超过1分钟，以延长家用绞肉机的使用寿命。
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