大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于十年前的黄豆酱油还能吃吗，哪种酱油不建议买呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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酱油吃多了对人体有哪些坏处和影响
酱油，是我们经常食用的调味品，菜肴中添加酱油，可以增色添香，适量吃酱油可以促进身体的代谢作用，还可以改善食欲。那么，酱油吃多了对人体有哪些坏处和影响?以下作以简单介绍。
酱油吃多了对身体肯定是没有好处的，毕竟任何事情都有一个度，一旦长期大量吃，会给身体带来不利影响：
1、过多摄入盐分。
酱油的含盐量高达18%～20%，即5毫升酱油里大约有1克盐，酱油中的盐除了有调味作用外，其次就是防止酱油腐败变质，人体每日盐分需要严格控制，摄入太多，身体中钠离子增多，易引发高血压等疾病，每天的食物中食盐的含量已经可以满足人体需要，如果再大量吃酱油是非常不建议的。
2、有致癌嫌疑。
酱油中有疑似致癌物质单氯丙二醇，在对动物实验过程中，酱油对动物有致癌性，但无法推论于人体，但是长期摄入这种物质会造成肝毒性，引起肝脏疾病;还需注意的是，酱油一般由黄豆制成，如果不良商家是用发霉的劣质黄豆生产酱油，可能酱油中会有黄曲霉毒素的残留，大量在人体蓄积后引起致癌，当然这种情况还是比较少见的。
3、影响小朋友生长发育。
小朋友的各项器官发育不全，胃分泌极弱，各项腺体分泌功能差，酱油中雌激素、防腐剂和微生物含量多，吃多了影响小朋友的正常生长发育，也易造成肠胃不适，所以不宜多食。
既然酱油不宜多吃，那每天吃多少才是最佳的呢?人体每天建议摄入食盐量为6克，一般酱油的含盐量在18%-22%，按照平均含盐量20%来算，每天不吃盐只吃酱油也不可以超过10克，就是10毫升，平日里适当在菜肴中加点酱油并不会过量，无需担心。
温馨提示：为了预防酱油变质，我国允许酱油中加入的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾。山梨酸钾毒性极小，高品质酱油的防腐剂一般是山梨酸钾。购买酱油时要看一下防腐剂，如果用的是山梨酸钾，就是高品质酱油，适合购买。
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十年前的黄豆酱油还能吃吗
肯定是不能吃了。因为国家食品主管部门对一些食品的保质期有以下规定：
1、酒类：瓶装普通熟啤酒保质期为2个月，特制啤酒4个月；瓶装葡萄果露酒为半年。
2、饮料类：果汁汽水、果味汽水、可乐汽水，玻璃瓶装保质期为3个月，罐装6个月；果汁玻璃瓶装6个月。
3、罐头类：鱼肉禽类罐装、玻璃瓶装保质期2年；果蔬菜类罐装、玻璃瓶装为15个月；油炸干果、番茄酱、铁罐装、玻璃瓶装保质期为1年；马口铁罐装奶粉为1年，玻璃瓶装9个月，500克塑料袋装4个月。
4、食糖类：饼干马口铁桶装3个月，塑料袋装为2个月，散装为1个月；巧克力、夹心巧克力保质期为3个月，纯巧克力6个月，散装的1个月；调味品类酱油和食用醋为6个月。
腌制品致癌，那么酱油也是黄豆腌制加工的，是不是也致癌
谢谢邀请，这个说法并不准确，我简要回答一下。
腌制食品有很多种，并不是每一种都致癌。
最典型的致癌的腌制食品是中式咸鱼，这个在世界卫生组织下属的国际癌症研究中心进行过系统性的评估。
这个东西致癌的原因在于其中的亚硝酸盐和氨基酸代谢物形成了亚硝胺类化合物，亚硝胺是明确的致癌物。
中式咸鱼和胃癌、食道癌、鼻咽癌等癌症有相关性，是明确的人类致癌物，也就是1类致癌物。
但致癌物并不等于吃了就一定得癌症，比如烤肉串，里面有苯并芘、杂环胺，都是致癌物，但我还是会去吃。
只要不是天天吃，癌症风险还是可以忽略的，癌症的本质应该是免疫系统对癌细胞的监控失灵。
其他的腌制食品也有致癌的传言，但都证据不足，比如说泡菜和腌菜，都说里面有很多亚硝酸盐。
且不说亚硝酸盐本身并不会致癌，泡菜中的亚硝酸盐其实含量并不高，尤其是经过充分腌制的。
菜刚腌的头一个星期是亚硝酸盐最多的，腌到20-40天（根据菜的不同）亚硝酸盐就基本上都转化为硝酸盐了，所以并不是致癌物。
腌制食品适量食用没问题，但也不要吃多，因为一般都是高盐食品。
你说的酱油，其实不是腌制食品，而是叫发酵制品。
很多酱都是发酵得到的，是微生物降解蛋白质得到的鲜味调味料。
和腌制食品类似的，吃没问题，别吃多就好。
酱油哪个牌子好
酱油哪个牌子好？
大家好，我是喜欢家庭美食制作的优质美食领域创作者@刘哥美食，我来回答这个问题：酱油作为我们日常常用的调味品，在中国已经有数千年的历史了；目前市场上酱油的品种较多，有香菇酱油、海鲜酱油、精味酱油、味极鲜酱油等等；其实无论商家如何命名，酱油无外乎基本的两种：生抽和老抽；生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。具体那个牌子好，这就要看自己的口味需求了！
酱油酿造是中国传统的调味品。酱油基本是由大豆、小麦、食盐经过发酵等系列环节酿制而成的；酱油的味道以咸味为主，亦有鲜味、香味等；酱油的成分除食盐外，还包含有多种氨基酸、糖类、有机酸等；酱油一般有老抽和生抽两种。
如何挑选酱油。挑选酱油首先要看清酱油外包装标签上的标注。
一、看制作工艺；
酱油按制作工艺分为酿造酱油和配制酱油，建议选用酿造工艺的酱油；选择酿造酱油也要看清标注的工艺；按工艺也分为：传统工艺酿造的高盐稀态酱油、低盐固态发酵的速酿酱油。
二、看酱油级别；
酱油一般分为：特级、一级、二级、三级四个级别。酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级，每百毫升氨基酸态氮含量越高，品质越好(氨基酸态氮含量≥0.8克/100毫升为特级，≥0.4克/100毫升为三级，两者之间为一级或二级)。
二、按食用用途；
酱油标签上都标注有：供佐餐用或供烹调用。
两者的卫生指标是不同的，所含菌落指数也不同。供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好，如果是供烹调用的则千万别用于拌凉菜。
三、闻香气；
传统工艺生产的酱油有一种独有的酯香气，香气丰富醇正，至于海鲜、香菇口味的酱油都是生产厂家在酱油中添加香料的结果。
感谢阅读，希望我的回答可以帮助到你！我是优质美食领域创作者的@刘哥美食。喜欢家庭美食制作的朋友，请关注@刘哥美食吧！一起畅谈家庭制作美食的那些事，分享家庭制作美食的各种经验和知识。
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