大家好，关于冷链物流相关理论的概念很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冷链食品安全基础知识的知识，希望对各位有所帮助！
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营业执照冷藏冷冻食品包含哪些
1包含一些需要在冷藏或冷冻环境下储存的食品2冷藏冷冻是为了保证食品的新鲜度和质量，可以防止细菌滋生和繁殖，保证消费者的安全和健康3营业执照冷藏冷冻食品的范围相对比较广泛，包括肉类、鱼类、蛋品、奶制品、果蔬制品等，这些食品都需要在一定温度下进行保存，以保证它们的口感、色泽和味道。同时，冷藏冷冻的食品也更有利于保证其货架期，增加营销时间，提高经济效益。
食品安全法的冷藏冷冻食品分类
冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。
冷链物流相关理论的概念
一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。中国农产品冷链物流业的快速发展，国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。
冷冻食品不在零下18度保存会怎样
不在在零下十八度保存，会造成食物组织中的水分、汁液会流失，而且不在这样的低温下，微生物基本上会繁殖，食品的安全得不到保证，而且食物口感、风味方面的变化却难以避免。
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