威士忌知识讲堂(威士忌知识测评)

佚名 2023-08-24 16:04:42 -

大家好，今天给各位分享威士忌知识讲堂的一些知识，其中也会对喝威士忌十大冷知识进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

威士忌入门基础知识
威士忌怎么喝
威士忌知识讲堂
威士忌知识

威士忌入门基础知识

1.苏格兰威士忌：尊尼获加（JohnnieWalker）的红方和黑方，这两种是常见的入门级，除此还有温莎12年、帝王12年等，以上为调和威士忌。

2.然后还有美国威士忌：芝华士、杰克丹尼和占边波本威士忌是最常见的，口感都不错，补充：四玫瑰

3.单一麦芽威士忌：以苏格兰威士忌为主，麦卡伦、格兰菲迪、格兰杰都是常见的品牌，某东和某优选经常可以有200以内甚至150+的好价可以买来尝一下。

威士忌怎么喝

搜集了相关的知识，希望对您有帮助

中国人似乎对洋酒的喝法特别在意，谁都不想被人笑话土鳖。关于威士忌的喝法我就听说过好几个版本，到底哪种是正确的？

小时候看《读者文摘》，第一次知道了“世界三大名酒”都是啥。上小学的时候，我爸用筷子头蘸了点儿五粮液给我尝，算是过了白酒关。上初中的时候，一位同班同学的爸爸从香港带回一瓶人头马，我俩趁他老人家不在家的时候偷着倒出几滴，算是过了白兰地关。上高中的时候，我去海淀影剧院看了3遍《野鹅敢死队》，至今还记得开头那一幕。

理查德·伯顿扮演的福克纳上校被人带进一幢豪宅，豪宅主人，老奸巨猾的银行家爱德华爵士的仆人问他：

“你喝威士忌要加苏打吗？”

“不加，一大杯。”

银行家爱德华爵士

福克纳上校接过仆人递过来的一个平底玻璃杯，将其中盛的半杯威士忌一饮而尽，然后把杯子递还给对方说：“再来一杯。”

这就是我和威士忌的第一次近距离隔空接触。从这个情节里我知道了3件事情：第一，硬汉只喝威士忌；第二，喝威士忌一定要用平底玻璃杯；第三，不加冰块或者苏打水的喝法更显男子气概。

大学毕业后我去美国留学，发现美国人喜欢用可口可乐兑杰克丹尼，于是我买了生平第一瓶威士忌，如法炮制了一番，居然很不错。不过我很快搬到了盛产葡萄酒的加州，顺理成章地成了红酒迷，不喝威士忌了。后来我回国，和朋友逛夜店，听说北京夜店最流行的饮料就是芝华士兑绿茶，以及红酒兑七喜。我提议尝尝看，朋友一脸鄙夷地说，混夜店的都是一帮没见过世面的土老帽。我本来还想向他介绍一下可口可乐兑杰克丹尼的“美式喝法”，但犹豫半天没敢开口。

说实在的，芝华士兑绿茶的喝法我直到今天都没亲眼见到过，但我回国前曾经去了趟阿根廷，亲眼看见当地人往红酒里倒苏打水，当时我也觉得阿根廷人暴殄天物，不可理喻，要知道，阿根廷特产Malbec红葡萄酒一直以味道浓郁，气味芬芳而享誉全世界。可我的阿根廷朋友反问我：“为什么不可以？我们阿根廷人嫌Malbec味道太重，故有此喝法。”

不知道为啥，中国人好像对洋酒的喝法特别在意，尤其是红酒和威士忌，有很多讲究。有一次我去参加一个威士忌培训班，某家大公司专门请来一位威士忌达人教我们应该怎么喝威士忌。这位来自台湾岛的威士忌培训大师告诉我们，喝威士忌一定要用特制的窄口杯子，以便聚拢香气。喝的时候也不要让威士忌在口腔中过多停留，而是要迅速地一口吞下，然后再慢慢品味从喉咙里冒上来的酒香。当时台下正好坐着一位在北京开威士忌酒吧的老板，他立即站起来表示反对，说他都是先把酒含在嘴里品味半天再咽下的，只有这样才能把威士忌所有的味道都体会出来。

两人一番争吵，把我们弄得一头雾水，威士忌到底应该怎么喝啊？

好在两人后来在一点上达成共识，他俩都认为威士忌最好干喝，不加水也不加冰块，这比较符合福克纳上校的风格。可后来我去苏格兰参观威士忌蒸馏厂，一家著名酒厂的品酒师对我说，威士忌既可以干喝，又可以加少量的水，这样可以让酒的香气更好地释放出来。他还建议我试试用巧克力来配威士忌，我试了几种组合，发现还真的有差异，如果配得好，绝对加分。

百龄坛蒸馏厂的蒸馏壶

在苏格兰的时候，负责招待我的是一位来自一家国际著名烈酒公司的威士忌品牌大使，她认为只要不过量，威士忌怎么喝都可以，无论是加绿茶还是加苏打水，尽随消费者的便。我问她，这么喝不就糟蹋了调酒师们的劳动成果了吗？他们辛辛苦苦调出来一款威士忌，却被绿茶的味道破坏了，岂不会很伤心？她想了一会儿回答说，也不尽然，真正好的威士忌，即使在绿茶里也能展现出自身的魅力。我还想和她争论一下，再一想，她是卖酒的，没有任何理由跟消费者过不去。

保乐力加品牌大使

去机场的路上，我问一位苏格兰出租车女司机，你是怎么喝威士忌的？她的回答让我大吃一惊：一定要加水，否则的话味道太冲了，威士忌的韵味就都丢失了。

“不加水的人都是一群粗鲁的家伙。”她总结到。

我想问问她当初英国人为什么要在茶里面加糖和牛奶，把好端端的茶香给糟蹋了，但犹豫半天没敢开口。

苏格兰著名的单麦芽威士忌Strathisla蒸馏厂

不过，她的这番话又让我想起了那个倒霉的福克纳上校，于是我又翻出DVD把那段情节重新看了一遍，福克纳上校喝的那杯威士忌呈深棕色，看来是一瓶高年份的名酒。一饮而尽后，福克纳上校又说了一句很有意思的话：

“一工作就不喝了，这可委屈了我的肝脏。我要死了，你得为我的肝脏举行葬礼。”

这话要是放到现在的某个电视剧里，一定会被人骂装13的吧？可在当时，这种话把我这个小屁孩唬得一愣一愣的，下定决心长大后一定要成为像福克纳上校这样的男子汉。长大后我才得知，电影里扮演福克纳上校的演员理查德·伯顿还真喜欢酗酒，年纪轻轻就得了肝硬化，最后在他58岁那年死于脑溢血，估计和他常年酗酒有关。

算下来，我正是在他死的那年看到《野鹅敢死队》这部电影的，我其实是在向一个死人学习如何自杀。

野鹅敢死队剧照

说了半天，威士忌到底应该怎么喝啊？我的答案是：怎么好喝就怎么喝，但千万别过量，酗酒不是男子汉的商标。

希望我的回答对您有帮助，感谢您的支持，可以顶我哦！

威士忌知识讲堂

名称来源：威士忌一词是古代居住在爱尔兰和英格兰高地的塞尔特人的语言，经过年代变迁才演变成whisky,爱尔兰和美国人写成whiskey，英格兰和加拿大写成whisky,尾音有长短之别。

类别：苏格兰，爱尔兰、加拿大和美国四大类别

由于蒸馏方法(烧锅式蒸馏法、连续蒸馏法)、技术、谷物、水质不同而有不同的颜色和味道。

知识点：威士忌的储酒桶的作用

储酒桶是用炭化的橡木制成，陈年后酒的颜色便染上焦糖般的炭痕，而空气的循环与橡木桶的吸收作用，使酒中的不洁之物得以澄清，一旦酒出了木桶，其陈年作用便自然消失了。

威士忌的四大种类

scotchwhisky苏格兰威士忌，最好的威士忌

是用一种特殊的泥炭熏过的大麦麦芽做原料，经过发酵，蒸馏成一种不掺杂其他原料的，酒度很高的麦芽威士忌与酒性温和的谷物威士忌混合，成为具有柔和风味的苏格兰兑和威士忌。

1.原料：当地产的大麦

2.产地，英国苏格兰地区主要有：

highland高地

lowland低地

campbeltown康贝尔镇

②特点

烟熏味重，酒性强，苏格兰人尤为喜爱。

③陈酿时间

5年可以饮用；

7—8年为成品；

12—20年为最好；

20年以上质量下降

(2)grainwhisky

原料：以玉米为主要原料(80%的玉米、20%的麦芽)

制作：糖化发酵连续蒸馏成酒精用水冲淡放在木槽中陈酿

特点：无木炭焦香味，酒度不高，用于勾兑其他威士忌，很少零售。

名品：无(因很少零售)。

(3)blendedscotchwhisky混合威士忌

原料：用纯麦威士忌和谷物威士忌混合而成。

纯麦在五成至八成为高级；

纯麦在五成以下为普通级。

特点：烟熏味被冲淡，香味更诱人。市场上销售的绝大多数是混合威士忌。

㈣canadianwhisky加拿大威士忌(主要是黑麦威士忌)

原料：玉米、黑麦

特点：口味最清淡

因为：(1)气候冷(2)蒸馏出酒后马上混合

3.陈酿时间

4—10年

1.载杯：

古典杯oldfashion

有利于该酒风格的体现

2.时机：餐前、餐后

威士忌知识

原料：威士忌是以大麦等谷物为原料，经发酵，二次蒸馏而形成的含酒精饮料。