本篇文章给大家谈谈做饼的顺口溜，以及那些油饼的冷知识对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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油饼怎么做又酥又好吃
面粉500克/不限种类，鲜奶一小瓶超市有售，发酵粉5-7克，(一个啤酒瓶盖装的盐是大约6克的重量单位)食用油适量，盐3克，糖3-5克泡打粉10-15克(如果不喜欢泡打粉，还可以用葡萄糖酸内酯---点豆腐脑的凝固剂和小苏打2：1的比例，然后按照面粉重量的2.5%)
油饼做法
1、用温水把发酵粉，盐，糖化开，加入牛奶，根据个人喜好选择用量，牛奶的目的是使面团滑嫩
2、把泡打粉和面粉混合均匀，然后在里加适量的油，油的目的是使面上劲有弹性
3、盖上盖子发酵30分钟，看到面团柔软，有弹性，表面看着有光泽就可以了，当然面团是软面
4、如果家里桌上是玻璃面的，就在上面摸些油，反复摔打几次面胚/已经发好的面
5、把面胚揪半个拳头大小的面剂，反复揉搓
6、锅里烧热油，不用太多油，避免浪费，把面胚在手里顺时间转圈，就成了圆形面饼
7、把圆形面饼拉扯着放入油里，面饼当时就膨胀出，然后翻面，这样，大概30秒就做熟了一个油饼
8、用油饼配豆浆吃，(如果朋友们会做西餐，就蘸胡姆斯:用鹰嘴豆做的一种酱)
9、也可以搭配着荷叶粥来吃，因为毕竟是油炸食品，虽然美味但容易上火，如果配上荷叶粥，和小咸菜，就有清火之功效
10、还可以配豆腐花--北方人称豆腐脑来吃
卷的正确理解
卷（juàn）释义是：机关里保存的文件：卷宗。调卷。查卷。
卷（juǎn）释义是：
1.把东西弯转裹成圆筒形：把竹帘子卷起来。卷起袖子就干。烙饼卷大葱。
2.一种大的力量把东西撮起或裹住：风卷着雨点劈面打来。汽车卷起尘土，飞驰而过。她卷入了这场争论。
3.裹成圆筒形的东西：铺盖卷儿。把挂历裹成一个卷儿寄出去。
4.（卷儿）卷子（juǎn·zi）：花卷儿。金银卷儿。
5.用于成卷儿的东西：一卷纸。一卷铺盖。
做饼的顺口溜
做饼的顺口溜；“三翻、六转、一抖”。所谓“三翻”是指烙成一张饼要翻三次；“六转”指每翻一次。
杂粮煎饼顺口溜：香喷喷的煎饼，咔嚓咔嚓薄如纸，千层酥酥香滑美，葱花馅儿让人爱因为这个顺口溜简洁明了，容易记忆，展现了煎饼的香脆、薄酥和美味，
OK，关于做饼的顺口溜和那些油饼的冷知识的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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