大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于进口牛肉蓝标红标区别，进口牛肉有什么冷知识这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
进口牛肉和国产牛的区别
1、分级标准不同
进口牛肉针对牛肉的产量、质量、年龄、大理石花纹等情况有着严格的分级标准；而我国国目前牛肉分级较混乱，没有统一的行业标准。
2、屠宰工艺区别
进口牛肉屠宰加工工艺要求较高，屠宰加工行业普遍采用工厂流水线作业方式；国内则以工坊式屠宰为主，近年才出现屠宰加工流水线。另外，进口牛肉除了一般的分割，还有排酸等一系列处理过程。
3、加工形式和运输的区别
进口牛肉基于运输时间和成本考虑，目前大部分都是冷冻肉；国产牛肉大部分都是当地当天屠宰当天销售的热鲜肉。
4、口感不同
进口牛肉脂肪含量高、肉质更嫩，肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性；国产牛肉脂肪含量低、肉质更紧致。
中国对进口的牛肉有什么标准
（一）牛肉必须使用符合中国食品安全国家标准和国际卫生标准的全新材料包装。
（二）牛肉应有单独的内包装，内包装上应当标明品名、产地国、生产企业注册号、生产批号。外包装上应当以中文标明产品名、产地国、产品的规格、产地（具体到省/市）、生产企业注册号、生产批号、目的地（目的地应当标明为中华人民共和国）、生产日期（年/月/日）、保质期、储存温度等内容。外包装上应加施意大利官方的肉类检验标识。
（三）预包装肉类产品还应符合中国关于预包装食品标签的法律法规和标准的要求。
（四）冰鲜真空或非真空包装牛肉（不论有无气调包装），应符合中国和意大利包装卫生标准，出口商应确认保质期并在包装上明确标识。冰鲜真空包装牛肉保质期不超过120天，冰鲜非真空包装牛肉保质期不超过14天。
进口牛肉蓝标红标区别
一、质量不同
红标表示优，肉质极佳，包装袋上有字母PR标识；
蓝标表示特选，肉质精良，包装袋上有字母CH标识；
二、等级不同
红标的等级最高，其次是蓝标。注意等级的高低只是牛肉的肉质有区别，并不代表牛肉不合格，这两种都是经过检验合格的产品。
进口冷冻牛肉和当地黄牛肉的区别
1、分级标准不同
进口牛肉针对牛肉的产量、质量、年龄、大理石花纹等情况有着严格的分级标准；而我国国目前牛肉分级较混乱，没有统一的行业标准。
2、屠宰工艺区别
进口牛肉屠宰加工工艺要求较高，屠宰加工行业普遍采用工厂流水线作业方式；国内则以工坊式屠宰为主，近年才出现屠宰加工流水线。另外，进口牛肉除了一般的分割，还有排酸等一系列处理过程。
3、加工形式和运输的区别
进口牛肉基于运输时间和成本考虑，目前大部分都是冷冻肉；国产牛肉大部分都是当地当天屠宰当天销售的热鲜肉。
4、口感不同
进口牛肉脂肪含量高、肉质更嫩，肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性；国产牛肉脂肪含量低、肉质更紧实。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。