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干货丨普洱茶表面的究竟是 白霜 还是 霉变

各位老铁们好,相信很多人对普洱生茶会起白霜吗都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于普洱生茶会起白霜吗以及普洱生茶的冷知识的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 为什么不建议喝生普洱茶
  2. 各地区普洱生茶的特点
  3. 普洱生茶会起白霜吗
  4. 野生普洱生茶特点

为什么不建议喝生普洱茶

生普洱茶通常是指未经过饮用前初期发酵和存储的普洱茶,因此具有较高的儿茶素和咖啡因含量。如果您喜欢控制咖啡因的摄入,请不要喝生普洱茶。此外,由于生普洱茶的味道较苦,口感较重,所以也不适合所有人的口味。

而经过熟化后的普洱茶,因茶中物质的转化,不仅口感更加柔和,味道更加丰富,对消化也更友好。因此,一般建议喝经过熟化的普洱茶。

各地区普洱生茶的特点

各茶区普洱生茶口感特点:

1、易武茶区

易武老树茶是标准的大叶种茶,具有条索黑亮、较长,汤色金黄,汤水柔和顺滑,口感清甜,苦涩感较弱,回甘较好。有“茶中皇后”的称号。

香扬水柔,在香甜茶系列中较具特色。

2、倚邦茶区

芽头较小,条索黑亮较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,由于长于山野,环境好,山野气韵好,杯底留香。

3、景迈茶区

条索紧结,较细且黑亮。香气突显、山野之气强烈,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。苦弱涩显,景迈茶属涩底茶,苦味有但不不强,是涩味较为明显。

4、布朗茶区

布朗山茶叶属乔木大叶种,汤色橙黄透亮,口感浓烈,回甘快、生津强,香气独特。

5、南糯山茶区

南糯山普洱茶条索较长较紧结;一年的茶汤色金黄,明亮;汤质较饱满;苦弱回甘较快,涩味持续时间比苦长,有生津;香气不显;山野气韵较好。是香扬清甜、口感刺激性较高茶品的代表。

6、邦东茶区

邦东茶叶的条索肥壮,呈现墨绿的色泽。茶汤口感饱满,茶香的森林香气较为明显。

例如昔归,茶香带有浓郁的山野气韵,茶汤入口苦涩味主要呈现在舌尖,苦涩味转化回甘生津非常快,在口中的韵味留存时间很长。杯底的香气持久且明显。

7、邦崴茶区

茶风硬朗、入口丰满、山野风韵很强、耐泡、口感转换得快;现在的话,它的苦味已经褪去很多,涩感也正在转化,“苦味化甜,涩感生津”,应该是不可多得的好生茶。

一般来讲,小树茶与古树茶陈年后的很明显区别是:古树茶的苦涩变得快,回甘生津好,小树茶是经久不变,苦涩依旧,那种陈韵很难出来。

普洱生茶会起白霜吗

普洱生茶会起白霜。普洱生茶的生产不完全控制了发酵过程,因此会受到环境温湿度的影响,而白霜是茶青表面真菌的一种表现,其形成与环境温湿度等有关。普洱生茶在生产过程中,经历了萎凋、杀青、揉捻、晾干等过程,之后经过自然发酵,为餐前饮茶的佳品。但是因为其生产过程没有完全控制好,会受到外部环境的影响,也因此有可能会遇到白霜的问题。一般情况下,普洱生茶的生产厂家会加强对环境的控制,以减少白霜等意外情况的发生。

野生普洱生茶特点

当我们把普洱茶作为一个植物学范畴的树种来看待时,就会有了野生茶、栽培茶和野放茶这些概念,野生茶、栽培茶和野放茶是对茶树种性特征和不同生育环境的表述:

野生茶:非人工栽培的茶树;

栽培茶:人工培养种植的茶树;

野放茶:丢荒、荒芜的栽培茶树。

也有人将野放茶用“野生茶”来称呼,其实这是两种茶了,野生茶较多保留了原始茶树的形状,其种性是“野”的。

野放茶早年为人工栽培,后被荒芜,成为荒野之茶,这类茶大多是地方性很强的品种,多生长在人类活动的区域。

野生茶不是茶

从茶树分类学角度来看,野生茶不是人类社会几千年来所饮用的“茶”。

在植物学分类里,我们通常所饮用的茶,被列为植物界、被子植物们、双子叶植物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科、山茶属、茶亚属、茶组、茶系。

茶组里有17个茶种,目前世界各国所栽培利用的“茶”,只是茶组里的一个“种”,其染色体多为二倍体,其余茶组植物,大多处于野生状态,虽也有被采摘利用的,但染色体多为单倍体。

因此,科学意义上的野生茶,是分类学里“茶系”以外的“茶组”植物的总称,它们不是人类广泛利用和饮用的“茶”

这种野生茶和目前广泛栽培的茶树不是同一类茶系植物,能否饮用,需待进一步科学验证。

OK,关于普洱生茶会起白霜吗和普洱生茶的冷知识的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。

不用瞎担心 分清普洱茶 发霉 还是 白霜 ,只需读懂此文

标签:# 普洱# 白霜# 茶会